Ang Satsivi mahimo nga lutu nga hapit gikan sa bisan unsang karne o bisan mga isda, apan ang classic nga bersyon sa pinggan kinahanglan nga giisip nga usa nga gibase sa usa ka langgam - usa ka pabo o usa ka manok. Ang usa ka tinuod nga satsivi mao ang usa ka komon nga kombinasyon sa mga lami sa panakot nga adunay usa ka creamy sauce nga gipasukad sa mga walnuts. Mahitungod sa klasiko ug modernong yano nga mga resipe sa satsivi gikan sa manok, atong hisgutan ang mahitungod niini nga materyal.
Ang resipe nga satsivi sa manok sa Georgian
Sagol:
- manok - 1.3 kg;
- mga walnuts - 320 g;
- ahos sa ahos - 8-10 ka piraso;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- hops-suneli - 4 tbsp. kutsara;
- Paprika - 2 tbsp. kutsara;
- coriander seeds - 1 tbsp. kutsara;
- pinch sa safron;
- sibuyas - 620 g.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam og satsivi sa Georgian gikan sa usa ka manok, gikinahanglan nga ituslob ang langgam sa usa ka kolon sa tubig. Kinahanglang tabonan sa likido ang manok. Pasagdi ang linuto nga manok sulod sa tunga sa oras, ug unya kuhaa kini, pahubsi ang panit ug ibutang sa hudno aron magaluto hangtud sa usa ka mapula nga tinapay. Samtang ang mga langgam nga browned, magluto sa usa ka mahumot Paste sa mga nuts ug mga panakot, nga moagi kanila pinaagi sa usa ka grinder sa kalan-on. Pagsagol sa giandam nga pasta sa sibuyas ug idugang kini sa sabaw. Ibutang ang mga piraso sa linuto nga manok sa ibabaw ug himoa nga ang satsivi magngulob sa gamay nga kalayo sulod sa mga 15 minutos.
Ang mga eksperto nag-ingon nga mas maayo nga ihatag ang satsivi sa pag-insister sa kagabhion, apan naghunahuna kami nga walay usa nga adunay ingon nga paglahutay ug busa ang usa ka plato sa mainit nga manok nga adunay nutty nga sudlanan kinahanglan nga ibutang sa lamesa dayon, uban ang ubay-ubay nga bahin sa coriander ug usa ka piraso sa lavash.
Satsivi gikan sa manok sa Georgian - simple nga resipe
Sagol:
- manok - 1.2 kg;
- walnut (gipanitan) - 3 nga mga handfuls;
- sibuyas - 7 ngipon;
- laurel leaf - 1 pc .;
- sibuyas - 115 g;
- hops-suneli - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una, lutoon ang patay nga lawas sa manok sa laurel hangtud nga maandam na. Kuhaa ang karne gikan sa mga bukog, ug ibutang ang sabaw. Pabalia ang mga liso sa walnuts nga usa ka Paste uban sa mga sibuyas. Ang mga tigpangita sa ahos makadugang sa usa ka tooth-paste sa ilang paboritong ingredient, sa lutu nga Georgian, sila kanunay makakita og usa ka dapit. Dayon dugangi ang hops-suneli paste ug asin, ug unya lutoon sa sabaw, ibubo kini sa mga bahin, hangtud nga ang papilit mahimong usa ka sarsa nga medium density. Ibutang ang mga piraso sa linuto nga mga langgam sa sarsa ug mag-alagad satsivi gikan sa manok uban sa mga walnuts mainit.
Ang pinggan nga Georgian Satsivi gikan sa manok
Sagol:
- manok - 1,7 kg;
- mantikilya - 35 g;
- sibuyas - 165 g;
- ahos sa ahos - 10 ka mga pcs;
- mga walnuts - 3 1/2 nga mga butang;
- gamay nga berde nga coriander;
- yuta cinnamon, coriander - 1 1/2 tsp.
- yuta nga paprika, mainit nga pepper - 1 ka kutsarita;
- usa ka pinching of hot pepper, mga clove sa yuta;
- itlog nga mga yolks - 3 ka piraso;
- suka - 35 ml.
Pagpangandam
Magluto sa manok hangtud nga andam ug ibulag ang giandam nga karne gikan sa mga bukog. Biyai ang mainit nga sabaw sa usa ka panahon ngadto sa kilid, sa dili madugay kinahanglan kini alang sa pag-andam sa sarsa.
Alang sa walnut Paste, kinahanglan nga imong laktawan ang walnut kernels pinaagi sa usa ka grinder sa karne, idugang ang salvaged nga sibuyas ug manok nga ahos. Ang andam nga pormag komplikado nga dunay mga panakot ug suka, makatabang kini
Kon gitinguha, ang satsivi gikan sa usa ka manok mahimong mahimo sa usa ka multivarka: human sa pag-boon sa langgam, biyai ang sabaw sa panaksan ug tunawon ang nut sa sulod niini. I-turn sa "Quenching" ug hulaton ang hubag, dugangi ang mga yolks ug mga manok.