Samsa uban sa pumpkin - ang labing maayo nga mga resipe sa pagsulay ug pagpuno alang sa Uzbek nga pagluto

Ang Samsa nga may kalabasa usa sa mga takus nga imbensyon sa Uzbek cuisine, nakadawat og pag-ila ug pagsimba sa ubang mga nasud. Ang makahimsog nga pulp sa utanon hiniusa nga gihiusa uban sa usa ka mapulapula nga minasa, nga nagtugot kanimo nga makatagamtam sa maayo kaayo nga mga kinaiya sa linuto nga mga butang sa panahon sa pagtilaw.

Unsaon pagluto samsa uban sa pumpkin?

Dili kini ikaingon nga ang samsa nga may pumpkin sa hurno giandam dayon ug dili masamok. Bisan pa, ang resulta hingpit nga nahiuyon sa tanang paggasto ug oras nga gigahin. Ang pangunang butang mao ang pagsabot sa pangunang mga punto sa pagmugna og delicacy.

1. Usa sa mga nag-unang sagol nga nagtino sa lami sa pagluto mao ang minasa. Sa tinuod nga bersyon, kini gipanghambog ug giandam nga independente. Adunay mga bersyon sa natapos nga base o yeast nga minasa, apan ang resulta mahimong lahi, bisan dili kaayo tasty.
2. Ang pagpuno giandam sa niini nga kaso gikan sa usa ka pumpkin. Kasagaran ang pagpuno adunay dugang nga karnero, manok, uban pang karne, ingon man ang mga sibuyas ug oriental nga mga panakot: ziri, coriander, pepper.
3. Sa orihinal, ang samsa nga may kalabasa nahukad sa tandoor, bisan pa sa hudno ang resulta mahimong takus kaayo.

Pumpkin pagpuno alang sa samsa

Ang tukmang pag-andam nga pagpuno alang sa samsa mao ang yawi sa kalampusan sa paghimo sa ingon nga Uzbek pastry. Sa kini nga kaso, gamita ang usa ka kalabasa nga gipanitan gikan sa mga liso ug panit. Ang unod giputol sa mga cubes, gibiyaan ang float. Ang grinded utanon nga sa dili madugay ipagawas sa usa ka daghan nga juice, nga makaapekto sa lami sa nahuman nga mga produkto.

Sagol:

• pumpkin - 650 g;
• sibuyas - 3 ka piraso;
• mantikilya - 70 g;
• asin, pula nga pepper, zira - aron makatilaw.

Pagpangandam

1. Hinloi ang kalabasa, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes.
2. Sa samang paagi ilang guntinga ang sibuyas.
3. Ibutang ang pumpkin ug sibuyas nga sliced, idugang ang mantekilya.
4. Panahon sa pagpuno sa pagtilaw, asin, pepper ug pagdugang zira.

Unsaon sa paghimo sa dumpling alang sa samsa?

Ang minasa alang sa samsa, ang Uzbek recipe nga gihulagway sa ubos, nahimo nga puffy, crispy gikan sa gawas, malumo ug humok sa sulod. Ang proseso sa pag-andam dili ingon nga kasamok nga ingon sa una. Sa pagpahigayon sa teknolohiya sa makausa, buot nimong sublion ang pagmugna og usa ka lamian nga lami og balik.

Sagol:

• mga itlog - 2 ka piraso;
• nga harina - 0,5 kg;
• mantikilya - 300 g;
• tubig - 200 ml;
• asin - 0,5 tsp.

Pagpangandam

1. Sa init nga tubig, ang asin mawala.
2. Pag-agas sa itlog nga whisk ug 100 g nga humok nga lana.
3. Pagdugang og harina sa mga bahin, sa matag panahon sa pag-adto sa masa.
4. Pag-mix dili sticky minasa, bahinon ang lump ngadto sa 5 lobes, tabonan sa usa ka panapton, biya sulod sa tunga sa oras.
5. Hayag nga ibutang ang matag pag-alagad, grasa uban sa nangatunaw nga mantikilya, ibutang ang mga lut-od sa usag usa uban ang gilay-on nga 10-15 ka minuto.
6. Pil-a ang resulta nga lut-od sa mga rolyo, panalipdi ang mga kilid ug ibutang sa katugnaw sulod sa usa ka oras.
7. Guntinga ang linukot ngadto sa mga bahin, palihoka ang matag usa ug ipadapat ang mga resulta nga flat nga mga tinapay aron maadornohan ang samsa.

Samsa nga may kalabasa sa estilo sa Uzbekistan

Kay nahibal-an sa mga nag-unang hugna sa pagmugna sa Uzbek delicacy, dili lisud matuman ang resipe alang sa paghimo sa samsa nga adunay pumpkin. Ang usa ka maanyag nga dagway sa produkto makuha, kung sa wala pa ang paglutaw, pag-grease ang nawong sa pinutol nga itlog ug isablig sa usa ka sinagol nga puti ug itom nga sesame. Sa pagpuno, kon gusto, dugangi ang mga green.

Sagol:

• minasa alang sa samsa - 1 nga pag-alagad;
• Ang pagpuno sa Pumpkin - 1 nga pag-alagad;
• itlog - 1 ka piraso;
• lana, lana nga puti ug itom.

Pagpangandam

1. Pag-andam sa minasa alang sa samsa.
2. Pag-andam sa pagpuno gikan sa pumpkin.
3. Guntinga ang minasa ngadto sa mga bahin, palihug.
4. Sa tunga-tunga sa patag nga mga tinapay gipahimutang ang pagpuno ug pag-ayo sa mga sulud, nga naghatag sa mga produkto sa porma sa usa ka triangle.
5. Sa greased nga linuto sa kalaha, ibutang ang mga billet, pag-grease sila sa usa ka itlog ug isablig ang binhi sa sesame.
6. Human sa 20 minutos nga pagluto sa samsa Uzbek nga adunay pumpkin mahimong andam.

Si Samsa gikan sa giandam nga puff pastry

Si Samsa gikan sa puff pastry sa hurno usa ka takus nga alternatibo sa tradisyonal nga pagluto, nga nagkinahanglan og mas menos nga panahon ug kusog aron magluto. Sa niini nga kaso, kini mas importante pa kay sa paghubas sa duga sa duga gikan sa pagpuno aron nga ang harina wala matumog. Uban sa sama nga katuyoan, mahimo nimo isablig ang sulod nga bahin sa mga blangko sa mga breadcrumb.

Sagol:

• kinumot nga minasa - 1 kg;
• Ang pagpuno sa Pumpkin - 1 nga pag-alagad;
• itlog - 1 ka piraso;
• lana, mga breadcrumb, harina, lana nga puti ug itom.

Pagpangandam

1. Ang dunot nga minasa nga gilabay usa ka gamay, gisablig sa harina, giputol ngadto sa mga kuwadrado.
2. Isablig sa tunga sa workpiece ang mga breadcrumb, ibutang ang usa ka gamay sa pagpuno, pil-a ang katunga aron makuha ang usa ka triangle.
3. Ang mga sulud alang sa kasaligan gipugos sa tumoy sa plato.
4. Ang gipangulohan nga samsa nga kalabasa gikan sa puff pastry gipahid sa itlog, gisablig sa sesame, giluto sa 200 degrees 25 minutos.

Samsa nga adunay karne ug kalabasa

Dili kaayo tasty, puno sa kasingkasing ug humot mao ang samasa nga may kalabasa ug karne sa Uzbek style. Sa orihinal nga resipe, gigamit ang mutton, apan tungod sa kakulang niini, mahimo ka nga magkaon sa baboy, karne o sinagol nga duha ka matang. Malingaw sa classic lasa sa mga maayong butang kon imong putlon ang karne, sama sa usa ka kalabasa nga adunay mga sibuyas, gamay nga mga hiwa.

Sagol:

• minasa alang sa samsa - 1 nga pag-alagad;
• nating karnero - 0,5 kg;
• pumpkin - 300 g;
• sibuyas - 250 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• lana, zir, asin, sili, linga.

Pagpangandam

1. Pag-andam sa minasa alang sa samsa.
2. Matahum nga pagputol sa karne, kalabasa ug mga sibuyas, pagsagol, panahon.
3. Guntinga ang minasa ngadto sa mga bahin, palihug, pun-a ang matag pagpuno, pag-decorate sa mga triangles.
4. Ibutang ang mga workpieces sa ginahapinan nga panapton nga may usa ka taho, ibutang sa itlog, isablig sa sesame ug magaluto sa 25 minutos sa 200 degrees.

Samsa gikan sa minasa nga harina

Ang sunod nga resipe alang sa samsa nga may pumpkin sa hurno lahi sa uban gamit ang pag-andam sa usa ka dainty puff pastry sa lebel nga lebel. Kini nga kamatuoran magtugot kanimo nga makabaton og labaw nga kahibulongan, ug sa kaugalingon nga lamian nga mga produkto uban sa dili maayo nga gibati nga mga layer nga harina ug kahitingala nga humok ug pino nga estraktura.

Sagol:

• mga itlog - 2 ka piraso;
• harina - 4-5 baso;
• mantikilya - 100 g;
• utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
• gatas - 1.5 ka copa;
• yeast - 30 g;
• asukar - 2 tsp.
• asin - 1 ka kutsarita;
• pagpuno alang sa pumpkin samsa;
• liso sa liso.

Pagpangandam

1. Dissolve sa mainit nga gatas, lebadura, asukar ug asin, idugang ang itlog, lana sa utanon, nga harina, pagmasahe sa minasa, pagbiya sulod sa usa ka oras ug tunga ubos sa tualya.
2. Guntinga ang usa ka lump, nga pahiran sa natunaw nga mantikilya ug pil-a ang usa ka sobre.
3. Balika ang nauna nga yugto 3-4 ka beses.
4. Gikan sa giligid nga mga bahin ug pagpuno giumol nga samsa nga adunay pumpkin ug mga sibuyas.
5. Lubrisa ang mga produkto nga adunay mga itlog, isablig ang liso sa sesame ug pagluto sulod sa 20 minutos sa 185 degrees.

Samsa nga may pumpkin ug patatas

Pagpangandam sa samsa nga adunay pumpkin sumala sa niini nga resipe mahimo nga gihimo uban sa usa ka classic Uzbek test, puff o yeast base. Ang kalabasa nga unod sa dihang ang pagpuno gisumpay uban sa gipanitan ug ginunting nga hilaw nga patatas, nga mag-diversify sa katapusan nga lami sa pinggan ug hingpit nga makatagamtam sa bag-o nga butang.

Sagol:

• minasa alang sa samsa - 1 nga pag-alagad;
• pumpkin ug patatas - 350 g matag usa;
• sibuyas - 3 ka piraso;
• asukar - pinch;
• lana - 40 g;
• asin - 1 ka kutsarita;
• pepper, seasonings, greens.

Pagpangandam

1. Guntinga ang gagmay nga mga cubes sa pumpkin ug patatas nga unod.
2. Idugang ang mga sibuyas, asukar, asin, mga panakot ug mga utanon.
3. Pagpalihok sa masa pinaagi sa pagdugang sa lana.
4. Pun-a ang preforms uban sa minasa stuffed gikan sa minasa, paghimo sa mga produkto.
5. Samsa nga may patatas ug pumpkin nga nagluto 20 minutos sa 200 degrees.

Samsa nga may kalabasa sa yogurt

Kung walay puff pastry nga andam, ug dili nimo gusto nga maghasol uban sa hinay nga pagpangandam sa klasikal nga basehan ug sa daghang pagpalutaw gikan sa mga lut-od, ang sunod nga resipe kinahanglan ilabi na sa dapit. Ang Uzbek nga samsa gikan sa usa ka kalabasa sa kefir lahi sa orihinal, apan kini usa ka takus nga kapuli.

Sagol:

• harina - 5-6 baso;
• kefir - 1 ka baso;
• lana - 80 ml;
• linuto sa kalaha nga powder - 10 g;
• mineral nga tubig - 100 ml;
• asin, pepper, linga, itlog;
• Pumpkin filling - 1 nga pag-alagad.

Pagpangandam

1. Mix kefir sa tubig ug mantikilya.
2. Pagdugang og asin, nga harina nga may usa ka linuto sa kalaha ug paghimo sa usa ka pagmasa sa usa ka plastik nga minasa.
3. Human sa 20 ka minutos, bahinon ang lump ngadto sa mga bahin, paligdi ang matag usa ug pun-a ang pagpuno.
4. Lubrado ang mga blangko nga may itlog, isablig ang sesame ug pagluto sulod sa 30 minutos sa 180 degrees.

Samsa uban sa Pumpkin ug Kurdyuk

Ang labing tinuod mao ang samsa nga adunay pumpkin, usa ka resipe alang sa pagluto sa balay nga naglangkob sa pagdugang tambok sa pagpuno. Kini nga bahin mohatag sa mga produkto nga dugang nga juiciness, saturation ug maghimo sa lami nga dili makalimtan. Importante nga ang produkto presko ug kalidad.

Sagol:

• minasa alang sa samsa - 1 nga pag-alagad;
• pumpkin - 450 g;
• sibuyas - 200 g;
• Kurdyuk - 100 g;
• itom nga pepper ug zira - 2/3 tsp.
• asin, yolk.

Pagpangandam

1. Matahum nga magputol sa kalabasa, sibuyas ug kurdyuk, panahon nga ang masa sa pagtilaw.
2. Pag-andam og usa ka klasikong minasa alang sa samsa o palagputon ang nahuman nga puff, ibahin kini ngadto sa mga bahin, ang matag roll out.
3. Pun-a ang mga workpieces sa pagputos, pag-ayo sa mga sulud, pag-lubricate uban sa yolk, ipadala kini sa pagluto sa 200 degrees.
4. Human sa 20 minutos, ang usa ka lamian nga samsa nga may pumpkin mahimong andam.

Samsa nga may kalabasa ug manok

Kung gusto nimo ang usa ka butang nga mas sustansiyado ug sustansya, apan kung wala'y mas bug-at nga panghilis, mahimo nimo nga idugang ang manok sa pagputos. Ang Samsa nga adunay manok ug kalabasa ang matingala sa maayo nga pagtilaw, ug ang mga busy housewives makatagamtam sa kayano sa teknolohiya. Ilabina dayon ikaw makahimo sa pagluto sa usa ka delicacy kung magdala ikaw sa usa ka andam nga minasa ug minasang karne

Sagol:

• minasa alang sa samsa - 1 nga pag-alagad;
• manok mince - 300 g;
• pumpkin - 300 g;
• sibuyas - 2 ka piraso;
• asin, pepper, yuta nga coriander, zira;
• yolk ug sesame.

Pagpangandam

1. Guntinga ang pumpkin pulp, mga sibuyas ug isagol sa minced meat, seasoning aron makatilaw.
2. Guntinga ang bahin nga bahin sa minasa, pun-a kini sa pagpuno, pag-ayo sa mga sulud.
3. Lubricate ang mga produkto sa yolk, isablig sa sesame ug ipadala sa usa ka heated hudno sa 200 degrees.
4. Human sa 20 ka minutos nga samsa nga may minced meat ug pumpkin mahimong andam na.