Ang nagkalainlain nga mga bugnaw nga sabaw hapit sa matag kusina, ang bersyon sa Kinatsila mao ang gazpacho. Kini nga gazpacho gihimo gikan sa grated tomatoes, apan daghang mga pag-usab ang gitugot, diin ang popular nga bugnaw nga sabaw giandam dili lamang gikan sa mga utanon, kondili gikan usab sa prutas ug berries, apan kon ikaw modesisyon sa pag-implementar sa classic nga resipe alang sa gazpacho, kini nga materyal makaluwas.
Soup gazpacho - usa ka classic recipe
Sagol:
- mga kamatis - 980 g;
- cucumber - 135 g;
- tam-is nga pepper - 95 g;
- sibuyas - 110 g;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- tinapay - 55 g;
- lana sa oliba - 55 ml;
- suka sa suka - 55 ml.
Pagpangandam
Sugdi ang resipe sa pag-andam sa mga sangkap: arbitraryong ug patas nga mga kamatis nga giputol. Panit ang cucumber sa tam-is nga paminta ug ibahin usab kini ngadto sa dagkong mga piraso. Guntinga ang sibuyas ug ipasa ang tinadtad nga ahos pinaagi sa press. Pagdibuho sa uga nga tinapay ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Ang tanan nga giandam nga mga sangkap ibutang sa panaksan sa blender, unya ibubo sa lana sa oliba ug suka. Pag-agi sa gazpacho ngadto sa homogeneity ug panahon uban sa asin sa dagat sa pagtilaw. Ang resulta nga lugas sa masa gibalhin ngadto sa usa ka sieve ug magsugod paghumol sa mga duga sa utanon ngadto sa usa ka saucepan nga may usa ka kutsara. Ang resulta nga liquid ug adunay usa ka popular nga sabaw sa Kinatsila! Sa dili pa mag-alagad, kinahanglan nimo nga huptan kini sa usa ka diyutay pa nga panahon sa fridge, ug dayon mahimo ka nga mag-alagad, nga magdugang sa tinadtad nga mga piraso sa paminta, cucumber ug mga hiwa sa pan.
Usa ka classic nga resipe alang sa mainit nga gazpacho nga sabaw
Sa praktis, ang "classic" nga resipe alang sa pagluto sa init nga gazpacho dili matawag nga bisan unsang paagi, apan, siyempre, usa kini sa mga kalainan sa Spanish classics sa ting-init, nga mahimong maalagaran sa bugnaw nga panahon. Ang resipe sa potahe susama sa usa ka resipe alang sa regular nga mga patatas, apan, sa pagkatinuod, kini siya.
Sagol:
- Bacon - 135 g;
- mga kamatis - 940 g;
- cucumber - 110 g;
- sibuyas - 85 g;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- parsley greens - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa classic hot gazpacho nagasugod sa pagpasiga sa bacon. Ang mga hiwa sa bacon ang mga browned hangtud nga ang kadaghanan sa mga tambok nga gisunog gikan sa kanila ug sila mahimo nga crispy. Duyog sa init nga bacon, pag-atiman sa ubang mga sangkap: pagputol sa mga kamatis, mga sibuyas ug mga pepino nga arbitrary, ug dayon ibutang kini sa panaksan sa blender ug paglimpyo.
Gikan sa fried bacon, habwa ang sobra nga tambok ug idugang ang ahos nga gipikas nga ahos. Human sa tunga sa minuto, ibubo ang utanon nga mashed nga patatas ug magluto sa sabaw sa mga 15-20 ka minuto. Sa finale isablig ang mainit gazpacho uban sa parsley.
Classic nga tomato nga sabaw gazpacho
Giangkon namon, sa pinakamatinud-anon nga bersyon, ang gazpacho naluto nga walay init nga paminta, apan aron makadugang sa nagkalainlain sa lami sa pinggan, ang Spanish nga sabaw mahimong madugangan uban ang hait nga mga additives.
Sagol:
- cucumber - 135 g;
- tam-is nga pepper - 290 g;
- sibuyas - 85 g;
- parsley greens - 15 g;
- mga kamatis - 1.2 kg;
- tomato juice - 245 ml;
- pula nga suka sa vino - 45 ml;
- lana sa oliba - 45 ml;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- init nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili pa magsugod ang pagluto, kuhaa ang mga liso gikan sa pepper ug cucumber. Maggaling, apan ayaw pagputol, ang duha ka mga sagol nga adunay blender. Pagbalhin sa mga sinagol nga cucumber ug pepper sa usa ka panaksan, ug sa baylo, whisk sibuyas ug parsley. Idugang ang mga hiwa sa tomato ug latigo kini sulod sa 30 segundos. Ibutang ang mga kamatis sa nahabiling mga utanon, ibubo ang duga sa tomato, suka, lana ngadto sa base sa sabaw, dugangi ang tinadtad nga ahos ug tinadtad nga mainit nga paminta. Ayaw kalimti ang asin. Human sa pipila ka mga oras nga pahulay sa usa ka bugnaw nga dapit, ang classic nga gazpacho andam nga mag-alagad.