Ang panamtang nga Georgian dish sa chanakhi usa lamang ka damgo sa bisan unsang moderno nga hostess. Ang panahon nagkinahanglan lamang sa pag-andam sa mga sangkap, nga unya gipundok diha sa mga lut-od sa mga kaldero o mga kaldero ug nag-antos nga walay labut nga pag-apil diha sa hurno o sa stove, sa tinagsa. Bisan sa gamay nga mga paningkamot sa bahin sa cook, ang pinggan nahimong usa lamang ka dios alang sa pagtilaw, ug usab kini nabuang sa iyang kahumot.
Sa unsa nga paagi sa pagluto chanakh gikan sa mutton sa Georgian sa mga kolon sa hudno?
Sagol:
Ang pagkalkula alang sa 4 ka mga kaldero:
- nating carnero (pulp) - 415 g;
- sibuyas - 170 g;
- talong - 345 g;
- mga kamatis - 245 g;
- Mga patatas - 720 g;
- tam-is nga pepper - 245 g;
- hilo beans - 125 g;
- ahos nga mga ngipon - 8 ka pcs;
- usa ka pepper nga pepper pepper - 1/2 pcs .;
- adzhika - 5-20 g;
- mga utanon, itom nga pepper bag-ong yuta ug dako nga asin - nga makatilaw;
- tubig nga giputli ug uga nga pula nga alak;
- tambok nga karnero o baboy.
Pagpangandam
Una sa tanan, gitabonan nato ang ilawom sa mga kaldero nga hinay-hinay nga giputol nga mga piraso sa mutton o tambok sa baboy. Sunod, ibutang ang mga singsing o tunga sa singsing nga sibuyas ug gipanitan ang mga ngipon sa ahos sa tinagurha sa matag sudlanan. Sunod, gibutang namon sa kaldero ang hiniwa nga mga prutas sa talong, mga patatas ug mga lagutanan sa tisyu, among gisangkap ang komposisyon nga may karne, nga sa ibabaw namon gibutang ang mga hiwa sa Bulgarian nga pepper ug presko nga kamatis. Sa samang higayon, ang matag lut-od sa mga sangkap gikaon sa pagtilaw sa asin, pepper itom, kinahanglan nga bag-o nga yuta, adzhika, gibutang usab ang singsing sa chili pepper, nga gihinloan ang pod gikan sa mga binhi. Dayon ibubo ang tanan nga tubig o sabaw, nga gisagol sa patas nga katimbang nga pula nga uga nga alak ug panahon uban sa mga utanon.
Karon kita adunay mga kaldero nga gitabonan sa mga lids sa tunga nga estante sa bugnaw nga hurno ug usbon kini sa temperatura nga 215 degrees sulod sa duha ka oras.
Sa unsa nga paagi sa pagluto chanakh sa balay gikan sa baboy sa usa ka saucepan?
Sagol:
- baboy - 985 g;
- Sunflower oil - 45 ml;
- sibuyas - 280 g;
- talong - 985 g;
- mga kamatis - 985 g;
- patatas - 780 g;
- tam-is nga pepper - 490 g;
- coriander - 2 bunches o sa pagtilaw;
- ahos nga mga ngipon - 8 ka pcs;
- usa ka pepper nga pepper pepper - 1/2 pcs. o sa pagtilaw;
- basil violet - 6 ka sanga;
- pepper black freshly ground ug dako nga asin - nga makatilaw;
- tubig nga giputli ug uga nga pula nga alak.
Pagpangandam
Ang Chanakhi mahimo nga lutoon sa usa ka saucepan, igo lang nga adunay usa ka baga nga bahin ug mga bungbong. Among ibubo sa sudlanan ang lana sa sunflower ug ibutang ang mga talong nga talong. Sunod among gibuklad ang mga hiwa sa karneng baboy, tunga nga singsing sa mga sibuyas ug kampanilya nga mga sili ug patatas nga mga kubos. Mga patong nga patatas, asin ug panahon uban sa usa ka gamay nga tinadtad nga berde nga cilantro ug basil, ingon man tinadtad nga ahos ug balikon kung gikinahanglan sa daghang mga higayon. Atong ibutang ang sudlanan sa kalayo, ibubo sa usa ka gamay nga uga nga pula nga alak ug tubig, aron ang likido motabon lamang sa ubos ug pahuyangon ang pagkaon human sa pagpabukal sulod sa usa ka oras ug tunga.