Ang tawo naggamit sa karne sa karne sukad pa kaniadto. Sa pagkakaron, ang mutton usa sa labing popular nga matang sa karne sa daghang mga nasud sa kalibutan, ilabi na kung ang mga tawo dili mokaon ug baboy alang sa ideolohikal ug relihiyoso nga mga hinungdan. Ang karne sa kordero mahimong giisip nga usa ka produkto sa pagkaon, tungod kay kini masuhop sa tawhanong lawas nga mas maayo kaysa, sama pananglit, karne o baboy.
Gikan sa karnero posible nga maandam ang usa ka lami kaayo nga punoan nga pagkaon - sinugba, kini mahimo nga ikaduha (o lamang) nga paniudto sa paniudto o ingon sa usa ka panihapon. Busa adto sa bazaar ug pagpili og maayo nga mutton, ang hayop kinahanglan dili matigulang, nan kita makakuha og lamian. Kadaghanan sa tanan alang sa frying mohaum sa bahin sa liog, sa likod nga bahin o sa bahin sa kidney, apan posible ang mga variant.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa sinugba nga nating karnero nga adunay mga patatas ug mga utanon sa usa ka kaldero?
Sagol:
- karne nga karnero - mga 600 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- Ang mga patatas dili dako - 5-8 ka mga pcs.
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- usa ka sinagol nga uga nga mga panakot nga walay asin, glutamate sodium ug preservatives, pananglitan, hops-sunel o uban pa;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- presko nga mga utanon (parsley, coriander, basil, tarragon);
- mantikilya - 20 g;
- lana sa utanon o tambok alang sa pagprito;
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Kon ang karne diha sa mga bukog, mas maayo nga putlon kini ug guntinga kini sa dili kaayo gagmay nga mga piraso, sa gidak-on nga kombenyente alang sa pagkaon, mahimo nimong magluto ang sabaw sa karne gikan sa mga bukog. Panit ang mga sibuyas ug mga carrot sa maayong pagkabuhat, ug tam-is nga mga sili - mubo nga uhot.
Gipainit nato ang tambok o lana sa kaldero ug gaan nga fry ang sibuyas ug mga carrot sa kainit nga kainit. Idugang ang karne, isagol ang spatula, pagpakunhod sa kalayo ug sinugba, pagtabon niini sa usa ka taklob, pag-agda usahay, kon gikinahanglan, idugang ang tubig. Pagkaon uban sa uga nga mga panakot sulod sa labing menos 30 ngadto sa 60 ka minutos (depende sa sekso ug edad sa mananap, lami, ang karne kinahanglan nga humok nga husto, apan kini dili mapuslanon). Sa diha nga ang karne hapit na andam, among idugang ang mga patatas, ginunting sa dagkong mga hiwa.
Pag-aghat, kung gikinahanglan, ibubo ang tubig. Ug ibutang kini alang sa laing 15 ka minutos, dayon pada ang tam-is nga pepper, hinayhinay nga magsagol ug magluto alang sa laing 5-8 ka minuto. Idugang ang tomato paste (kini mao ang, dili usa ka kinahanglanon nga bahin) ug usa ka piraso sa mantikilya - alang sa lami. Paghalad ug pagpalong sa kalayo. Himoa nga ang mga sinugba sa pagtindog sa ilalum sa paglabaw alang sa 10-15 minutos. Diha dayon sa pagkaon, isablig uban sa tinadtad nga ahos ug mga utanon. Ang paglakip sa init nga bean, broccoli ug zucchini, siyempre, makahimo sa lami sa kalaha nga mas makapaikag.
Ubos sa sinugba nga mutton, maayo ang pag-alagad sa pula o rosy table wine, rakia, grape brandy.
Ang resipe alang sa sinugba nga nating karnero diha sa mga kaldero
Ang pagkalkula sa mga produkto matag 1 nga pag-alagad.
Sagol:
- Ang karne nga karnero (mas maayo nga may mga tambok) nga pitted - mga 200 g;
- patatas mabaw - 2-4 pcs.
- tam-is nga pepper - 1 pc .;
- mga panakot nga uga nga yuta, lakip ang paprika;
- ahos - usa ka piraso;
- berde nga sibuyas - 2-3 nga mga saha;
- lahi ang lahi.
Pagpangandam
Nagbutang kami og mga piraso sa karne, patatas ug mga panakot sa ubos sa matag usa ka kolon, dugangan og gamay nga tubig, isira ang mga kaldero nga may mga lids (o foil) ug ibutang sa preheated nga hurno sa 40-60 ka minuto (depende sa kalumo sa karne).
Gikuha namo ang mga kaldero ug idugang ang tinadtad nga matam-is nga paminta, tinadtad nga mga utanon, ahos ug berde nga sibuyas ngadto sa giandam nga sinugba. Makadugang ka usa ka gamay nga piraso sa mantikilya - alang sa lami. Gisagol namon kini, tabonan ang mga kaldero nga may mga lids ug maghulat sa 10-15 ka minuto. Pag-alagad uban sa presko nga tortillas o lavash. Maayo usab ang pag-alagad sa presko nga mga utanon (o mga salad sa utanon) ug mga prutas.