Ang Borscht mao ang labing popular nga mainit nga pinggan sa matag pamilya sa Russia. Ang labi ka lab-as nga mga utanon nga gigamit sa tag-iya sa tag-iya aron sa paghimo niini nga pinggan, mas lami ug humot kini. Lamang dinhi sa bugnaw nga panahon sa tuig aron sa pagpangita sa ingon nga mga produkto mao ang labi pa nga lisud, mao nga kita kinahanglan kaninyo uban sa refueling alang sa borscht alang sa tingtugnaw.
Ang beetroot nga pagsul-ob alang sa borscht alang sa tingtugnaw
Sagol:
- puti nga cabbage - 1 kakha;
- Ang average nga beet - 1 kg;
- mga kamatis hinog - 900 g;
- sibuyas puti nga sibuyas - 755 g;
- Ang kasagarang carrots - 1.5 kg;
- Ang asin maayo - 30 g;
- puti nga asukar - 120 g;
- utanon nga lana - 205 ml;
- suka 6% - 205 ml.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magsugod sa pagpamutol sa borscht alang sa tingtugnaw, ang tanan nga mga utanon gihinloan pag-ayo ug yuta sa usa ka kutsilyo: mga kamatis - gagmay nga mga hiwa, mga sibuyas - manipis nga semirings, ug mga carrots ug beet shred sa grater. Karon atong ibalhin ang mga produkto nga giandam ngadto sa usa ka pan, ihulog ang tanan nga mga panakot, saharim ug ibutang ang mga pinggan sa kalayo. Human sa pagpabukal, pagpakunhod sa kainit, paglata sa sulod sa 10 ka minutos, ug unya dugangi ang usa ka manipis nga suka. Magluto kita sulod sa 15 minutos, ibutang ang mainit nga workpiece sa sterile nga mga banga, paligdi kini, iputos kini ug pabugnawan kini.
Pagsinina alang sa borsch alang sa tingtugnaw nga walay cabbage
Sagol:
- beet - 990 g;
- ahos - 5 g;
- inom nga tubig - 205 ml;
- puti nga asukar - 45 g;
- citric acid - 10 g;
- presko nga mga hilba - 190 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang beetroot gihinloan pag-ayo gikan sa lapok ug gilat-an. Human sa pagpabugnaw, among limpyohan ang gamut ug guntingon ang grater. Ang ahos ug presko nga mga utanon puno sa blender ug among gihan-ay ang mga giandam nga mga produkto sa mga tadyaw.
Diha sa nagbukal nga tubig gilabay nato ang asukar, asin, lemon ug pabukala sulod sa 3 minutos, stirring. Gihatod namon ang mainit nga pag-atang sa mga lata, gitabonan ang mga lids ug ipaligid sa 20 ka minutos. Dayon palihok palihug ang pagsinina alang sa borscht nga walay suka, kami bugnaw ug limpyo alang sa pagtipig sa tingtugnaw sa refrigerator.
Tomato nga pagsinina alang sa borscht alang sa tingtugnaw
Sagol:
- mga kamatis hinog na - 505 g;
- komon nga asin - 10 g;
- tam-is nga pepper - 305 g.
Pagpangandam
Ang mga kamatis ug tam-is nga mga sili gihinloan, giproseso ug gilubid pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ang resulta nga pangmasang utanon ibubo ngadto sa usa ka saucepan ug dad-on ngadto sa kainit nga kainit hangtud nga pagabukal. Sunod, paglabay sa usa ka kutsara nga asin ug lutoon, pagpalihok, sulod sa mga 10 ka minutos, ug dayon ibutang ang stock sa tomato sa mga lata ug paligiron.
Maayo nga pagsinina alang sa borsch alang sa tingtugnaw uban sa mga liso
Sagol:
- puti nga cabbage - 2 kg;
- beans - 210 g;
- mga kamatis - 910 g;
- sibuyas - 455 g;
- beet - 950 g;
- carrots - 460 g;
- pula nga humot nga tam-is - 105 g;
- asin - 55 g;
- asukar - 15 g;
- utanon nga lana - 205 ml;
- suka 205 ml;
- bay dahon ug kampanilya nga pepper - kon gusto.
Pagpangandam
Ang mga lata ibubo sa nagaagay nga tubig ug mobiya sulod sa 8 ka oras. Ang tanan nga mga utanon giproseso, gihugasan, ug dayon ang mga carrots ug mga beets naggunting sa dagami sa usa ka dako nga grater ug brown sa utanon nga lana. Ang cabbage, mga sibuyas, kamatis ug mga sili nga maayong pagkaputol sa usa ka kutsilyo, gisablig sa mga panakot ug gimasa pag-ayo sa ilang mga kamot. Paghiusa sa usa ka pan, ihulog ang mga liso, isagol ug timbangon sulod sa 40 ka minutos uban sa huyang nga hubag. Sa katapusan, atong ipaila ang suka, lutoon kini, pabugnawan kini og gamay ug ipakaylap kini sa mga bangko, nga magligid sa mga lids.
Nagbaga nga pagsinina alang sa borscht alang sa tingtugnaw
Sagol:
- Ang dako nga beet - 3 kg;
- carrots - 910 g;
- mga kamatis - 910 g;
- tam-is nga tam-is nga pepper - 910 g;
- sibuyas puti - 990 g;
- presko nga mga utanon - kon gusto.
Pagpangandam
Ang mga utanon ug ang mga lab-as nga mga utanon gihugasan, gipauga ug giputol sa arbitraryo: straw o cubes. Atong gibutang kini sa usa ka panaksan, pag-ayo nga pagsagol niini ug ibutang kini sa gagmay nga mga bahin ngadto sa pag-pack sa mga bag sa cellophane o plastik nga mga sudlanan. Freeze billets ug sa tingtugnaw, itugyan lang ang sabon sa utanon ngadto sa sabaw ug magluto sa borsch, magdugang lamang sa cabbage, patatas ug nagkalainlain nga mga panakot.