Ang gi-marine nga mga aubergine usa ka maayo kaayo nga appetizer, nga maayo ang pag-alagad sa nagkalain-laing mga pagkaon sa karne. Kini nga mga utanon, nga giandam alang sa tingtugnaw sa usa ka talagsaon nga paagi nagkalain-lain sa imong menu. Adunay daghang mga resipe alang sa mga gipangputol nga mga eggplant, sama pananglit, uban sa ahos ug / o matam-is nga pepper nga Bulgarian. Ang mga bitamina dili lisud nga buhaton, apan kinahanglan nga molihok nga hugot sumala sa resipe, tungod kay sa dihang ang teknolohiya gilapas, ang mga sunset uban sa mga aubergines mahimo nga maliputon.
Sultihi ka kung unsaon sa pag-andam sa talong (kinahanglan nga ipalahi gikan sa fermented).
Resipe alang sa Pickled Talong
Sagol:
- Ang mga eggplants dili dako - 5-6 ka mga pcs;
- tam-is nga pepper - 3 pcs .;
- pepper red spicy - 1 piraso;
- sibuyas - 3 pcs. (medium size);
- suka 6% - 100 ml;
- utanon nga lana - 60-80 ml;
- tubig - 500 ml;
- ahos - 8-10 dentula;
- pepper peas - 5-8 ka piraso;
- cloves - 2-3 inflorescences;
- bay mga dahon - 3-5 ka mga pcs;
- mga liso sa coriander, fennel ug cumin (kung gusto ug sa gamay nga gidaghanon);
- berde nga parsley (mahimo nimong idugang ang cilantro) - usa ka maayong hugpong;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Atong hugasan ang talong, tangtangon ang mga lindog, putlon kini sa mga hiwa nga gibana-bana usa ug tunga ka sentimetro ang gibag-on ug ibutang kini sa usa ka panaksan nga adunay bugnaw nga salted nga tubig sulod sa 5-10 ka minuto. Tubigan ang asin ug lutoon ang mga talong nga talong sulod sa lima ka minuto. Gibalik namo kini sa usa ka colander ug gipahubas kini. Matahum nga pagputol sa mga utanon. Gipanitan mga sibuyas nga giputol dili kaayo manipis nga singsing, ug sa matam-is nga sili - usa ka mubo, manipis nga dagami. Ang matag clove sa ahos nga giputol sa daghang mga bahin sa tibuok.
Karon ang pagmina. Pag-mix sa usa ka saucepan sa tubig, lana sa utanon, suka ug asin (dissolve completely). Makadugang ka 1-2 tbsp. cuchara sa asukal (lokal nga produksyon). Sa pag-asin, mahimo usab nga makadugang 1-2 ka kutsarang tomato paste, nga usa usab ka maayo nga preserbatibo. Idugang ang mga panakot, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 5-8 ka minuto. Sa ubos sa bisan unsang sudlanan diin kita mag-pickle, atong gibuklad ang mga sibuyas, ahos, pepper (ug usa ka gamay nga red hot pepper), mga herbal, ug sa ibabaw nga mga hiwa sa talong. Mahimo nimo balikon ang mga lut-od. Pun-a ang usa ka mainit nga marinade ug chill, unya gibutang sa refrigerator alang sa labing menos 30 minutos ug
Kung gi-marinate sa mga garapon nga bildo, mahimo nimo kini tapuson (unsealed) ug ibutang sa refrigerator sulod sa unom ka bulan. Kon gusto mo nga palig-unon, kinahanglan una nga mag-sterilize ang mga lata, mamaligya sa mga utanon, tabonan ang panimpla, tabunan ang mga lids, ibutang ang mga lata sa usa ka palanggana nga tubig ug isablig sa sulod sa 15-20 ka minuto. Human niana, ilukot, ibalik ang mga banga ug tabonan ang usa ka karaang habol hangtud nga bugnaw kaayo.
Ganahan kami sa among tambag, unya among girekomendar ang paghimo sa mga eggplants og cabbage alang sa tingtugnaw - makadawat ka og maanindot nga snack alang sa festive table.