Ang Lobio sa Georgian giandam gikan sa beans uban sa pagdugang sa mga utanon ug uban pang mga sangkap, sumala sa usa ka piho nga resipe. Adunay daghan nga mga kapilian alang sa niini nga pinggan, karong adlawa kita magapunting lamang sa pipila niini.
Classic nga resipe lobio nga gikan sa red beans sa Georgian
Sagol:
- pula nga mga liso - 475 g;
- carrots - 210 g;
- sibuyas (kung gusto) - 100 g;
- lunsay nga lana sa lana - 40 ml;
- tomato paste - 70 g;
- Lab-as nga green nga coriander - 1 hugpong o sa pagtilaw;
- presko nga parsley - 1 hugpong o sa pagtilaw;
- presko nga dill greens - 1 hugpong o lami;
- presko nga basil nga greens - 0.5 tuft o sa pagtilaw;
- turmeric - aron makatilaw;
- adzhika - aron makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- ahos - 2-3 ka ngipon o lami;
- asin.
Pagpangandam
Busa, ang uga nga mga liso gihinloan, gibubo ang bugnaw nga tubig ug mibiya sa dili mokubos sa pito ka oras alang sa paghubag. Timan-i nga ang mga liso sa dihang matumog na ang gidaghanon ug masuhop ang tubig, busa ibubo kini ngadto sa mga liso nga adunay usa ka kilid.
Gihubas namo ang daan nga tubig gikan sa mga bitsang gatas, basa-basa ang mga lugas nga maayo, ibutang kini sa usa ka saucepan, ibubo ang nalimpyo nga tubig, aron kini maglakip lamang sa sulod, ug ibutang kini sa kalayo. Nagahatag kami sa usa ka hubag, pagpakunhod sa intensity of fire sa usa ka minimum, pagtabon sa sudlanan nga may taklob ug pagtipig sa mga liso hangtud nga hinay. Sa aberids, kini mokabat og usa ug tunga ka oras. Lima ka minuto sa dili pa ang katapusan sa proseso sa pagluto, ang mga liso idugang sa lami.
Karon among limpyohan ug maayo ang pagkupot sa mga carrots, kon gusto, mga sibuyas ug pagpasa sa mga utanon sa usa ka frying pan o sa saucepan hangtud sa humok. Karon ibutang ang katunga sa kinatibuk-ang kantidad sa tibuok nga linuto nga mga liso sa pan. Ang nahibilin sa beanbag gimasa sa usa ka tolstalk ug gipahimutang usab sa ubang mga bahin. Nagbubo kami sa usa ka gamay nga bahin sa sabaw, diin ang luto nga mga lutoanan gibutang, kami usab magdugang sa tomato paste, usa ka gamay nga turmeric, asin ug paminta ug himoa nga kini magkaon sa usa ka gamay nga kainit sulod sa katloan ka minuto.
Sa konklusyon, among idugang ang pre-washed and finely chopped greens nga cilantro, parsley, dill ug basil, gipanitan ug tinadtad nga ahos, adzhika, pepper sa yuta, kon gikinahanglan ang usa ka gamay nga asin, gisagol, magpadayon kami sulod sa lima ka minuto, ug kuhaon gikan sa kainit.
Gihatagan namon ang lobio nga ibutang sulod sa kinse ka minutos ug mahimong mag-alagad.
Recipe lobio gikan sa green beans sa Georgian nga estilo
Sagol:
- berde nga lagutmon - 500 g;
- manok nga itlog - 4 ka buok;
- sibuyas lunhaw - 100 g;
- mantikilya - 75 g;
- presko nga mga liso sa cilantro - sa pagtilaw;
- lab-as nga parsley greens - nga makatilaw;
- presko nga basil nga utanon - 20 g o makatilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin.
Pagpangandam
Hugasi nga hugasi ang mga liso ug berde nga mga sibuyas ug himoa nga ang tubig mag-ilis. Karon giputol ang mga bean pod sa mga tipak nga mga duha ka sentimetro ang gidak-on, ug guntinga ang berde nga sibuyas ug idugang ang tanan ngadto sa lain nga sudlanan. Panahon sa berdeng masa uban ang asin, yuta nga itom nga pepper ug mix.
Sa usa ka frying pan nga may usa ka baga nga sa ubos o sa usa ka saucepan kami dissolve butter, paglabay beans uban sa mga sibuyas ug sa brown, stirring, alang sa pipila ka mga minuto. Idugang sa frying pan nga una nga nahugasan, uga nga lunhaw nga coriander, parsley ug basil, pagtabon sa sudlanan nga may takloba ug ibutang kini sa ilawom sa taklob sa ubos nga kainit hangtud nga andam na ang mga liso.
Sa usa ka linain nga panaksan, gibunalan ang mga itlog sa asin ug sa yuta nga pepper hangtud nga hapsay ug ibubo ngadto sa kalaha uban sa mga liso ug mga liso. Sa lebel sa itlog, makadugang ka usab sa bisan unsang mga panakot ug mga panakot sa imong lami. Pag-andam sa plato pag-ayo aron nga ang mga itlog maayo nga nasakmit, gikuha gikan sa kalayo ug makaalagad, nagdayandayan sa mga sanga nga lab-as nga mga luto.