Ang baboy nga roll, nga giluto sa hudno gikan sa bisan unsang hamugaway nga loin sa karne sa baboy, bisan kini nga daro, podcherevina o shank , mamahimong usa ka maayo nga dekorasyon sa festive table o maghimo sa nagkalainlain sa matag adlaw nga panihapon. Ang pagluto mahimong ingon sa bisan unsa nga stuffing, ug uban sa mga panakot.
Ang baboy nga sinugba nga sinugba nga sinugba, nga nagluto sa hurnohan sa foil
Sagol:
- baboy tiyan (flank) - 1-1,5 kg;
- ahos - 1 ulo;
- utanon nga lana - 50-85 ml;
- soy sauce - 50-75 ml;
- Worcestersky sauce - 5 tulo;
- halang nga mga hilba ug mga panakot - aron makatilaw;
- pagsagol sa mga sili sa yuta - aron makatilaw;
- Ang asin maayo - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka meatloaf gikan sa karneng baboy, gipili namon ang tindahan nga bahin sa patay nga lawas, nga gitawag sa nagkalainlain nga mga rehiyon, apan kasagaran ang flank o peritoneum. Hugasi ang karne ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig ug pag-ayo nga ginainom sa tisyu sa papel o mga panyo ug, kon gikinahanglan, kon ang panapton baga, putlon ug buksi ang "libro".
Karon pag-andam sa sinagol alang sa lubricating sa roll. Sa paghimo niini, pag-mix sa lana sa utanon, soy ug Worcester nga sarsa sa usa ka panaksan o pag-scoop, idugang ang asin, usa ka sinagol nga yuta nga pepper ug hingpit nga bisan unsang mga panakot, ug maayohon nga mga hilba alang sa imong lami. Mahimo, kung gusto nimo, usab makadugang usa ka gamay nga adzhika. Ang nadawat nga masa nag-rubs sa lebel sa karne gikan sa sulod, ug sa dihang kini gilubid gikan sa gawas. Gikonektar namo ang linukot nga may usa ka kapron nga lig-on nga hilo o lubi, ibutang kini sa duha ka mga lut-od sa foil, ibutang kini sa usa ka panaderya sa linuto sa pan ug ibutang ang duha o tulo ka mga punctures sa tumoy gamit ang toothpick aron mogawas sa alisngaw. Kami magluto sa tinapay sa baboy sa usa ka hurnohan nga gipainit sa 185 degrees sa usa ka oras ug tunga. Mibiya kami sa hurno sa dili pa pabugnawon ug ibalhin kini sulod sa daghang oras sa refrigerator. Human lamang nga atong kuhaon ang hilo, guntinga kini nga mga bahin ug ibutang kini sa lamesa.
Mahimo nimo ang sama nga roll nga puno sa usa ka sinagol nga pinauga nga prutas o uhong nga adunay mga sibuyas, diin ikaw makadugang sa mga nuts, keso ug uban pang mga sangkap. Matag higayon nga ang resulta mahimong tasty ug talagsaon.
Usa ka resipe alang sa usa ka baboy roulade gikan sa usa ka bacon, nga nagluto sa hurno sa sinina
Sagol:
- baboy subclavine - 1-1.5 kg;
- ahos - 1 ulo;
- Paprika - 1 tbsp. kutsara;
- coriander ground - 1 teaspoon;
- carrots - usa ka piraso;
- pagsagol sa mga sili sa yuta - aron makatilaw;
- Ang asin maayo - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang baboy subclavine gihinloan, gipauga ug giputol kana nga bahin sa panit, nga sa dihang ang napilo nga panulod sa sulod, dili na kinahanglan nato didto. Galingon namon ang karne gikan sa sulod nga may asin, sinagol nga sili, paprika, kulantro ug nahugno nga ahos. Ibutang usab sa palibot sa perimeter sa mga carrots nga hinayhinay uban ang uhot ug usa ka roll. Gihigot nato kini sa usa ka lig-on nga hilo o lubi, ibutang kini sa usa ka panapton alang sa linuto sa kalaha, ihigot kini gikan sa duha ka kilid, himoa ang daghang mga punctures sa ibabaw ug ihanda kini sa usa ka hurnohan nga nainin sa 180 ka grado sulod sa usa ka oras ug tunga. Andam sa pag-roll sa hingpit nga sip-on, ibutang sa refrigerator sulod sa duha o tulo ka oras. Dayon ihiwahi ang lubid, putol-putol ug ibutang kini sa lamesa.