Kung gusto nimo palihug ang imong pamilya ug pagluto alang sa tsa, kini nga artikulo alang kanimo. Atong sultihan kamo kon unsaon sa pag-andam og lami nga bagels nga hinimo sa puff pastry. Sa samang higayon, posible ang paghimo sa mga bagel nga dali ug gikan sa usa ka andam na nga pastry nga puff, ug kon tugutan ang panahon ug adunay tinguha, posible nga maandam kini sa imong kaugalingon. Adunay usa ka tawo nga gusto puff pastry alang sa bagels sa patubo, usa nga mas ganahan bezdozhzhevoe. Sa kinatibuk-an, ang pagpili imo, hatagan ka lang og pipila ka mga ideya alang sa usa ka nindot nga party sa tsa.
Bagels nga minasa nga harina
Ang kini nga resipe nagahatag og lami nga mga bagel sa hangin o ingon nga kini gitawag sa France "croissants".
Sagol:
- nga harina - 0,5 kg;
- gatas - 300 ml;
- mantikilya - 250 g;
- uga nga yeast - 2 tsp;
- asukar - 50 g;
- asin - usa ka pinch;
- yolk - 1 pc.
Pagpangandam
Ang gatas nagpainit sa usa ka gamay, mahinungdanon nga kini init, dili init. Naghugas kami sa patubo ug gidugang ang asukar. Ang usa ka gamay nga gatas kinahanglan nga ibilin aron lubrahon ang mga bagel. Sa diha nga ang lebadura magsugod sa pagduol, dugangi ang giinit nga harina, asin ug 50 g nga mantikilya. Paghiusa sa humok nga minasa. Ibilin kini sulod sa 20 minutos, ug dayon limpyohan kini sa refrigerator sulod sa laing 10 ka minuto.
Karon kita kinahanglan nga makakuha sa bisan usa ka layer sa nahabilin nga 200 g sa mantequilla. Mahimo kini sa lainlaing paagi. Sa laing bahin, mahimo nimo ibutang ang hulagway sa pagkaon sa dowel ug ibutang ang lana sa ibabaw niini, mahimo nimo kini i-roll sa duha ka mga layer sa pelikula. Ug mahimo nimo kining putlon ngadto sa nipis nga mga pelikula ug ibutang kini sa pelikula. Sa kinatibuk-an, ingon nga ikaw mahimong mas sayon. Gikuha namon ang minasa sa ilang refrigerator, isablig ang humay sa harina ug palungon ang minasa nga porma sa usa ka rectangle sa ibabaw niini. Sa tunga-tunga among gibuklad ang mantekilya, ug ang mga kilid sa dough cover gikan sa ibabaw. Guntinga ang resulta nga quadrilateral ug pil-a kini pag-usab, pag-unod sa usa ka sulud, ug dayon ang lain. Kini nahimong tulo ka mga lut-od sa pagsulay. Giputos kami niini sa usa ka pelikula o bag ug gikuha kini sulod sa tunga sa oras sa refrigerator. Kami nanggawas ug gisubli ang tanan nga pag-usab: kami nanggawas ngadto sa usa ka quadrangle ug pag-usab sa paghimo sa 3 mga lut-od. Pag-usab, limpyo ang refrigerator. Ug human sa 30 ka minutos sublion ang rolling-folding procedure pag-usab. Human niana, palagputon ang minasa ug putlon kini ngadto sa triangles. Kon gusto ka nga makakuha og gagmay nga bagel, himoa nga ang gagmay nga mga bahin gamay. Kon nagplano ka sa paghimo sa usa ka tinuod nga croissant, nan ang triangles kinahanglan nga katugbang mas dako. Isip usa ka pagpuno, mahimo nimo gamiton ang bisan unsang jam, jam, prutas, gatas nga gatas. Sa kinatibuk-an, unsay imong gihigugma. Ang matag triangulo mahumok uban sa pagpuno ngadto sa 1/3 sa bahin, sugod gikan sa mas dako nga kilid, ug ang pagpilo sa bagel. Gibutang namo kini sa usa ka tray nga linuto sa pan, dili duol sa usag usa ug mobiya sulod sa mga usa ka oras aron mapadali ang minasa. Human niana, among giihaw kini uban sa usa ka sinagol nga yolk nga adunay 1 ka kutsarang gatas ug ipadala kini ngadto sa hudno, nga gipainit sa 200 degrees sulod sa 15-20 ka minutos. Gihikay alang niini nga resipe nga puff bagels ang mga lamian nga bisan wala ang pagpuno.
Bagels nga may puff pastry
Kung ang kanhing resipe alang sa bagels gikan sa usa ka puff pastry yeast ingon og lisud alang kanimo, apan gusto nimo nga palihug ang imong kaugalingon ug ang imong mga paryente, gamita ang mosunod nga resipe.
Sagol:
- harina - 2 tasa;
- Margarine - 200 g;
- tubig - 0.5 tasa;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Diha sa lamesa atitanon namon ang harina, idugang ang mga piraso sa margarine ug guntinga kini sa usa ka kutsilyo, kami kinahanglan nga mokalit. Ang asukar ug asin ibutang sa bugnaw nga tubig ug pagpalihok. Sa harina nga harina, duga sa margarine, ibubo sa tubig ug dali sa pagmasa sa minasa. Karon tabuni kini sa usa ka panyo ug ibutang sa refrigerator sulod sa labing menos usa ka oras alang sa 3, ug kon tugutan sa panahon, mahimo nimong ibilin kini sa bugnaw ug tibuok gabii. Gikuha nato ang minasa, thinly roll it kini ug idugang kini sa 3-4 nga mga layer. Kini nga pagtinguha sa pag-balik niini nga pamaagi 2-3 nga mga panahon.
Apan kung ang mga bisita naa na sa dalan, mahimo nimo ang bagels gikan sa usa ka andam nga pastry. Sa pagbaligya kini mao ang patubo ug bezdozhzhevoe. Kini sayon kaayo sa pag-drop sa usa ka magtiayon nga ingon niini nga mga sachet sa freezer. Ang minasa kinahanglang malumpag, ug dayon palungon lamang, ibahin ngadto sa mga triangles, ibutang ang bisan unsang kutsara ug ipadala kini sa oven. Ang tanan dali kaayo, ug ang pagkaon maanindot.