Chahokhbili - usa ka national dish sa Georgian nga linutoan, nga gihimo gikan sa kordero o manok nga karne nga adunay dugang nga mga sari-sari nga mga utanon ug mga panakot. Karon sultihan ka namo kung unsaon pag-andam sa usa ka mahumot ug lamian nga chahokhbili sa usa ka kaldero.
Ang resipe sa Chahokhbili sa kazan
Sagol:
- fresh chicken - 2.5 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- pula nga kamatis - 260 g;
- ahos - aron makatilaw;
- mga panakot ;
- coriander, dill - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang tambok, nga anaa sa manok, pag-ayo pagputol ug pagtunaw niini sa cauldron. Ang karne maayo nga hugasan, tinadtad nga mga piraso ug fry sa 15 ka minutos. Ang sibuyas limpyohan, ginunting sa dagko nga mga piraso ug itambog sa langgam. Human sa 5 ka minutos, paglabay sa nahugno nga mga kamatis, mga tinadtad nga mga utanon, isablig ang asin ug tagoa ang hugot nga pagtaptap. Human sa tunga sa oras nga magdugang kami sa ahos sa pinggan, pagpalong sa mga 10 ka minutos ug kuhaa ang chahokhbili gikan sa manok sa kaldero gikan sa kalayo.
Chahokhbili sa kaldero sa estaka
Sagol:
- chicken legs - 5 pcs .;
- sibuyas puti nga sibuyas - 95 g;
- carrots - 380 g;
- tam-is nga pepper - 55 g;
- ang mga kamatis hinog - 1 kg;
- ahos - 3 ka cloves;
- manok sabaw ;
- puti nga uga nga alak - 10 ml;
- Mantikilya.
Pagpangandam
Ang tibuok nga tiil mahugasan, hinay-hinay ug tinadtad sa mga bahin. Ang Kazan gibitay sa ibabaw sa kalayo, among gilabay ang karne ug gikaon kini nga walay lana, sa among kaugalingong tambok. Ang mga sibuyas ug mga carrot gilimpyohan, maayong pagkaputol, ug ang tam-is nga paminta giproseso gikan sa mga liso ug giputol sa mga cubes. Ang sliced nga mga utanon itambog sa kaldero, magdugang og usa ka piraso nga mantikilya ug stew sa 15 minutos. Uban sa mga kamatis, giwagtang namo ang panit, nga gipasinaw kini sa tubig nga nagabukal, ug itusok ang pulp sa usa ka blender. Ibubo ang resulta nga sarsa sa usa ka pinggan, panahon uban sa mga panakot, dugangan og usa ka gamay nga sabaw sa manok ug uga nga bino. Gipalong namo ang lawa sa usa ka kaldero sa usa ka gamay nga kalayo hangtud nga andam sa 20 ka minutos. Ang ahos gilimpyohan ug ipaagi sa press. Among ipadala ang resulta nga gruel sa andam nga pinggan, isira ang tabon ug ipangusog ang 10 minutos.
Chahokhbili gikan sa manok sa Georgian sa Kazan
Sagol:
- average nga manok - 1 ka piraso;
- sibuyas puti sibuyas - 1.5 kg;
- average nga kamatis - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- ahos - 10 g;
- utanon nga lana - sa pagtilaw;
- mga panakot;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Diha sa cauldron ibubo nato ang lana ug ipainit kini aron lutoon ang tambok sa manok. Dayon isalibay ang karne, guntinga, ug iprito hangtud nga bulawan. Ang mga sibuyas limpyohan, giputol ug gipadala sa cauldron. Pag-agay, pagkaluto hangtud tungaon-transparent ug paglabay sa kamatis ug zucchini, diced. Dayon idugang ang mga panakot aron makatilaw, tinadtad nga mga utanon, gisagol, gitabonan ang mga plato nga adunay taklob ug huptan sulod sa 35 ka minutos.