Ang cake nga "Black Forest", aka Schwartzwald cherry cake usa ka resipe, gisulayan sa panahon, human sa tanan, natawo sa 1930 sa Germany, ang dessert sulod sa pipila ka mga tuig nakabaton sa dili pa dugay nga pagkapopular sa tibuok kalibutan, nakadaog sa mga kasingkasing sa mga gourmets ug sa matam-is nga ngipon. Ang tsokolate nga mga torta sumala sa tradisyonal nga resipe naligo sa cherry nga "Kirsch", sila gipaupaw nga adunay mga tam-is nga cherries ug gipang-adornohan sa whipped cream, maayo, unsaon pagsumpo niini nga hinam-is?
Niini nga artikulo makakat-on ka kung unsaon pag-andam ang usa ka cake nga "Black Forest" sumala sa classic nga resipe. Siyempre, ang saktong resipe ug komplikadong teknolohiya sa pagluto adunay daghang panahon ug paningkamot, apan tuohi ako, kini nga cake bililhon sa matag higayon!
Chocolate cake nga "Black Forest" - resipe
Ang cherry cake nga "Black Forest" sumala sa classic nga resipe giandam base sa duha ka matang sa mga tinapay: balas ug biskwit, ang mga bahin nga gihulagway sa mosunod nga resipe. Kon gusto nimong wagtangon ang mubo nga minasa gikan sa resipe, ibutang lamang ang gidaghanon sa mantikilya, harina ug asukar pinaagi sa katunga.
Sagol:
Alang sa cake:
- harina - 270 g;
- asukar - 1 ½ st;
- itlog - 4 ka buok;
- mantikilya - 200 g;
- starch - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga chocolate - 100 g;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
- almendras - 50 g;
- liqueur "Kirsch" - 120 ml.
Alang sa pagpuno:
- cherry jam - 360 g;
- cherry - 200 g.
Alang sa syrup:
- cherry juice - 150 ml;
- starch - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- cloves - 1 pc .;
- cinnamon - ½ st. kutsara.
Alang sa dekorasyon:
- Cocktail cherries;
- whipped cream;
- itom nga tsokolate.
Pagpangandam
1. Atong sugdan pagluto sa usa ka yano nga constituent - mga sandcake. Alang kanila gikinahanglan ang pagsagol sa homogeneity 100 g nga humok nga mantikilya, 170 g nga harina ug ½ tbsp. asukar. Gipahimutang namon ang minasa sa usa ka tray nga linuto sa pan, gitusok kini sa usa ka sanga sa tibuok dapit ug magaluto sa 170 degrees sulod sa 20-25 ka minuto.
2. Sa kasamtangan, mahimo nimo ang pagluto sa biskwit: humok nga mantikilya uban ang asukar, hinayhinay nga pagbubo sa "Kirsch" ug paglabyog sa mga itlog sa itlog.
3. Dayon dugangi ang sinagol nga itom nga tsokolate, almendras, galingon nga powder, harina, 2 tbsp. cuchara nga starch ug baking powder, ang tanan masulub-on pag-ayo.
4. Pag-agas sa puti nga mga puti sa usa ka kutsara nga asukal, idugang ang hangin nga hangin ngadto sa biskwit nga minasa, hinayhinay nga pagpukaw sa mga lihok gikan sa ibabaw ngadto sa ubos.
5. Giapod-apod namon ang biskuit nga minasa pinaagi sa mga porma ug gibutang sa pagluto sa 170 degrees - 35-40 ka minutos (ayaw ablihi ang hurno, kay kon dili man ang mga tinapay mabuak!).
6. Samtang ang mga biscuit naluto-giandam nato ang syrup: isagol 2 ka kutsarang cherry juice ang starch, ibutang ang asukal sa nahibilin nga juice ug ibutang ang hinay nga syrup sa stove. Kami maghulat hangtud nga ang sinagol nga duga ug asukal magsugod sa lutoon, matulog kita ½ st. kutsara nga cinnamon ug ihulog ang clove mamutol sulod sa 5 minutos, alang sa kahumot, nga human niini makuha nato kini gikan sa sagol.
7. Idugang ang sagol nga starch-cherry ngadto sa natapos nga syrup nga may usa ka nipis nga itoy, himua nga maayo ang tanan.8. Ang mga biskwit nga biskwit nga gipabugnaw nga gipreserbar sa cherry "Kirsch", kung ang "Kirsha" dili makita - pag-andam sa usa ka baga nga asukal nga cherry syrup, ug ibubo ang vodka ngadto niini.
9. Sand cake cover nga adunay usa ka layer sa cherry jam o confiture.
10. Ang tanan nga mga cherries parehason apod sa ibabaw sa tanan nga mga tinapay.
11. Sa ibabaw sa cherries, gibutang nato ang usa ka baga nga layer sa whipped cream (hinumdumi nga dili ibutang sa usa ka gamay alang sa dekorasyon).
12. Ang sunod nga layer - cherry syrup, gibahin usab kini sa tanan nga mga tinapay.
13. Karon makahimo ka sa pagkolekta sa cake: ang unang layer - balas, unya alternate mga layer sa biscuit sa cream ug cherry.
14. Kami nagdayandayan sa cake nga "Black Forest Cherry" nga adunay whipped cream, chocolate chips ug tibuok cherries nga cocktail.
Sa dili pa mag-alagad, ang dessert kinahanglan nga ibutang sulod sa mga 6 ka oras, nga humanon kini mahimong malipayon uban sa kalipay. Pagkaon!