Ang Satsebeli usa ka tradisyonal nga tam-is ug maasim nga sarsa sa Georgian nga linutoan. Kini hingpit nga gilangkuban sa mga pinggan gikan sa karne: mga sausages, shish kebab gikan sa baboy , veal, nating karnero . Angayan sa bisan unsang mga plato gikan sa manok, beans ug talong. Busa, ang mga manok sa tabako, nga kombinasyon sa Georgian nga sarsa, usa ka kalipay alang sa kadaghanan. Mahimo nimo ang mga pinggan nga adunay bugnaw ug mainit nga sarsa.
Daghang mga tawo nag-ingon kung unsaon paghimo usa ka sarsa nga sarsa, apan sa orihinal nga bersyon kini gihimo gikan sa mga prutas ug mga nuts sa yutang natawhan. Ang pangunang sangkap sa sarsa: asukar gikan sa hilaw nga ubas, blackberries o granada, sabaw sa manok, walnuts, kulantro, pulang sili, ahos, safron ug asin. Sa pipila ka mga resipe alang sa pag-andam sa satsebels makadugang nettle, barberry, dogwood, cherry plum, mint suka, nga gibutang sa mint.
Ang mga walnig yuta nga adunay asin, ahos, pula nga pepper ug mga liso sa cilantro. Ang sabaw sa manok, duga sa prutas ug saffron idugang ngadto sa resulta nga sagol.
Satsebeli uban sa tomato paste
Sa modernong linutoan, ang sarsa sa kamatis sa satsebeli mas popular. Kini gibase sa tomato paste. Ang taas nga kalidad nga baga nga tomato paste mao ang yawe sa kalampusan sa lami nga sarsa nga satsebelle. Ang komposisyon niini gihulagway sa ubos.
Sagol:
- tomato paste - 200 g;
- tubig - 100-200 ml;
- grape o apple cider vinegar - 1 ka kutsara;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- panimpla sa mga hops-suneli - 1 ka kutsara;
- uga nga adzhika - 1 ka kutsarita;
- coriander - usa ka dako nga hugpong sa tanaman;
- itom nga pepper sa yuta ug asin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang Sauce Sauce sa balay sayon sa pag-andam:
- Una kinahanglan nimo nga mopili sa usa ka maayong tomato paste. Unsaon pagbuhat niini? Makasalig ka sa label ug basahon ang komposisyon. Importante nga ang Paste sa tomato dili adunay starch ug asukar. Externally, ang Paste nga may starch kaamgid sa usa ka gel (butang jelly). Ang kalidad nga paste sa tomato adunay usa ka baga nga istraktura, pula nga kolor ug dili matulo gikan sa usa ka kutsara.
- Ang celery nga berde dunay pinong tinadtad nga mga kamot, ang blender dili angay gamiton. Diha sa Georgian nga pagkaon wala'y daghang mga utanon, ayaw kahadlok nga "moadto sa hilom" uban sa cilantro.
- Ang ahos limpyo, mopilit pinaagi sa usa ka espesyal nga press ug isagol sa mga utanon, pepper, hops-suneli, suka ug ajika. Adjika mahimong mapulihan sa usa ka pinch sa pula nga pepper sa yuta.
- Si Adjika nagdugang sa usa ka sarsa sa witticism. Sa unang higayon, ibutang ang gagmay nga Adzhiki sa "dili pagginhawa sa kalayo." Mahinungdanon nga hunahunaon nga ang tinuod nga grabidad sa sarsa makita sulod sa usa ka oras, sa diha nga ang ahos matamnan.
- Himoa nga ang sagol nga resulta sa usa ka kahoy nga pestle. Tungod sa suka, ang mga pahumot sa mga sangkap gipadayag.
- Idugang ang tomato, maayo ang pag-mix.
- Idugang ang tubig. Ang kasagaran nga ratio sa tubig ug kamatis mao ang 1: 1, apan ang tanan nagadepende sa pagkadugtong sa tomato paste ug sa tinguha sa chef.
- Kini nagpabilin sa pagsagol sa tanang butang nga maayo ug asin sa pagtilaw.
Ang mahumot nga sarsa sa tomato andam na! Diha sa refrigerator, kini mahimong tipigan sa hugut nga mga sudlanan sulod sa mga 7 ka adlaw. Ang ikaduha nga resipe sa sambag gigamit lamang sa usa ka bugnaw nga porma, wala kini girekomenda nga ipainit kini.
Si Satzeli alang sa tingtugnaw
Alang sa mga mahigugmaon sa pagpreserba, mahimo ka nga mohatag og usa pa ka kapilian - usa ka satsebi alang sa tingtugnaw.
Sagol:
- presko nga kamatis - 1 kg;
- pula nga kampanilya nga pepper - 0,5 kg;
- pula nga mapait nga paminta - 0,5 - 1 pod;
- ahos - 3-4 dako nga ngipon;
- Celery - 1 hugpong;
- coriander - 1 hugpong;
- asin ug asukar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Niini nga mga produkto, makabaton ka ug lami nga Sauce Sauce. Ang resipe yano, ug ang pagluto mogahin og gamay nga panahon. Pinaagi sa grinder sa karne, laktawan ang kamatis sa panit sa sieve ug isalikway kini aron mahubsan ang sobra nga likido. Ang nahibilin nga mga sangkap, usab, pag-scroll pinaagi sa galingan sa karne ug isagol sa kamatis. Idugang ang asin ug asukar sa pagtilaw. Isul-ob ang kalayo, pagpadali sa pagdala sa usa ka hubag. Lutoa ang sarsa sa mga sterilized nga botelya nga botelya. Dili kinahanglan nga mag-sterilize. Tabuni ang liog sa botelya nga may usa ka piraso nga plastik nga bag ug hugtan kini sa hugut.
Ang matag hostess mopalambo sa mga resipe nga imong gusto. Unsaon pag-andam ang usa ka satzebeli alang sa imong pamilya, naa na kini kanimo.