Sa silangan, mao kini ang nag-una nga mainit nga likidong pagkaon. Ang Shurpa tigulang kaayo nga usa ka pinggan nga kini, sama sa usa ka Ukrainian nga borsch , wala'y tin-aw ug eksakto nga resipe, apan siyempre kini sa tradisyon wala gihimo gikan sa baboy. Ang pag-andam sa sabaw sa baboy mao ang pagbag-o sa resipe ngadto sa bahin sa European nga mga konsumidor.
Unsaon pagluto sa usa ka shurpa gikan sa baboy sa usa ka kalayo sa usa ka cauldron - resipe
Sagol:
- Pork ribs - 1 kg;
- tubig (Nagabukal nga tubig) - 2.5 ka litro;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- utanon nga lana - 100 g;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- mga utanon nga sagol - usa ka hugpong;
- carrots - 2 ka buok;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- sibuyas nga pula (salad) - 1 ka piraso;
- ahos - 1 ngipon;
- patatas - 3 ka piraso;
- cumin (zira);
- basil;
- pepper;
- coriander;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga rusuhan mopalit og igo nga karne ug dili kaayo matambok, tungod kay human sa tanan nga karne adunay usa sa labing mahinungdanon nga mga tahas niini nga pinggan, hugasan kini pag-ayo ug ibahin ngadto sa usa ka piraso. Sa preheated cauldron, ibubo ang lana ug maghulat sa usa ka gamay aron ibutang sa mga gusok - sila kinahanglan nga fried aron sa paghatag sa usa ka espesyal nga pagtilaw sa sabaw, ayaw dad-a sila sa pagkaandam. Human sa imong gibutang sa sibuyas dugmok sibuyas singsing ug sa dako nga straw carrots.
Samtang kini gisudlan sa 10 ka minutos, ikaw adunay panahon nga ibubo ang mga kamatis nga adunay tubig nga nagabukal, kuhaa ang panit ug putla kini ngadto sa gagmay nga mga cubes, ug dayon ibutang kini sa mga utanon sa Kazanka. Kung gusto nimo ang usa ka labi ka saturated tomato nga lami, dayon galinga ang usa ka tomato nga may usa ka grater sa usa ka mash, kini nga paagi makapauswag sa panit sa tamates sa shurpa. Kung wala ang lab-as nga kamatis, mahimo ka nga makakuha sa lata sa imong kaugalingon nga duga o sa kinatibuk-an sa kinatibuk-an usa lang ka tomato paste o puree.
Ang masadya nga pepper mas maayo nga magputol sa ikaupat nga bahin sa singsing, natural nga makuha ang mga membranes ug mga liso, human usab ipadala kini sa kaldero. Ang ahos magadugmok sa usa ka kutsilyo, dayon putlon kini nga hapsay ug ibutang kini sa mga utanon, kini dili kaayo makaapekto sa lami, tungod kay kini magpadayon sa pagluto sulod sa taas nga panahon, apan kini mohatag sa iyang kaugalingong landong.
Apan karon pun-a ang nagabukal nga tubig, asin ug hulaton ang pagpabukal sa pagkunhod sa kainit, tungod kay karon dili na kinahanglan nga lutoon ang tanan, apan hinay-hinay nga maluya. Ang bula nga makita kinahanglan nga ma-ayo nga mapapas, idugang ang 1/3 sa mga panakot.
Aron mabug-atan ang ingon nga sabaw kinahanglan dili moubos sa 2 ka oras, ang karne gikan sa mga gusok kinahanglan nga mahulog sa likod, ug ang sabaw mamahimong daghan kaayo. Karon, ayaw pagputol ang mga patatas sa dagko nga mga cubes ug ibutang kini sa sabaw, ang mga patatas sa shurpa alang lamang sa kasing-kasing, kini dili usa ka obligasyon nga sangkap. Sulud sa usa ka kilometro sa usa ka oras sa wala pa ang mga patatas andam, ibutang ang nahibilin nga mga panakot, mga sibuyas sa salad nga giputol sa tunga sa mga singsing ug sa diha nga ang mga patatas andam na, tangtanga ang kazanok gikan sa mga baga ug ibutang kini sa dili mokubos sa tunga sa oras.
Recipe sa paghimo sa shurpa gikan sa baboy sa balay sa usa ka multicrew
Sagol:
- baboy sa bukog - 0.8 kg;
- tubig - 2 l;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- mga utanon nga sagol - usa ka hugpong;
- patatas - 2 ka piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 piraso;
- coriander ;
- zira;
- pepper - 5 mga gisantes;
- pepper fragrant - 3 peas;
- asin.
Pagpangandam
Ang karne maayo nga nahugasan ug ibutang sa multivarku, kini idugang ang sili sa mga gisantes ug pun-a ang bugnaw nga tubig. Guntinga ang sibuyas sama sa usa ka krus, ingon nga gusto nimo nga putlon kini sa 4 nga managsama nga mga bahin, apan ayaw putlon kini hangtud sa katapusan, ang bombilya dili matunaw.
I-turn sa mode nga "Soup" ug matag karon ug unya tan-aw ang umaabot nga shurpa, sa diha nga makita ang bula, gikinahanglan nga maayo ang pagkolekta niini, samtang dili ibubo ang pea peppers, nga molutaw sa ibabaw uban sa bula. Ug karon
Guntinga ang mga patatas nga dili hamis, ang mga carrot dako usab, apan ang tam-is nga pahumot mao lamang ang mga straw ug human sa usa ka oras idugang kini nga mga utanon ngadto sa panaksan uban ang sabaw. Dayon ibutang ang tanang nahibilin nga mga panakot ug ibutang pag-usab ang "Soup" mode eksakto sa 1 oras.
Sa katapusan, kuhaa ang karne ug putlon kini nga mahimong mahulma sa kutsara, dayon ibalik kini sa multivarka. Pakurba ang mga utanon, apan hunata ang imong mga kamot sa matag plato kon mag-alagad sa lamesa.