Lakip sa daghang mga resipe alang sa popular ug paborito nga "Smetannika", ang labing inila mao ang Tatar sour cream pie. Sa sinugdan, kini mapalit lamang sa pipila ka mga restawran sa Tatar cuisine. Bisan pa, ang iyang lami nakalingaw kaayo sa tanan nga mga bisita nga sila nagsugod sa pagkat-on sa sekreto sa pagluto niining talagsaon ug talagsaon nga pagkaon sa tanan nilang kusog. Busa, karong adlawa kami mosulti kanimo og sekreto ug mosulti kanimo kon unsaon paghimo sa usa ka lamian nga pie nga Smetannik.
Recipe sa Tatar "Smetannik"
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 400 g;
- gatas - 200 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- soda - 0,5 tsp.
Alang sa pagpuno:
- sour cream 15% - 500 ml;
- itlog - 4 ka piraso;
- granulated asukar - 6 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Tartar pie sour cream? Una kita magdala og harina ug us aka maayo nga panit sa usa ka panaksan sa makadaghang higayon, aron kini husto nga saturated sa oxygen. Dayon idugang ang asin, asukar, lebadura ug usa ka pinch nga soda, nga giisa sa suka. Pag-ayo pag-ayo. Unya hinayhinay nga ibubo ang natunaw nga mantekilya ug diyutay nga gipainit ang gatas. Nagdrayb kami sa itlog ug namasa ang minasa, nga wala magtapot sa mga kamot, ang minasa. Karon palihug ang bola gikan niini, ibutang kini sa pelikula ug ibilin kini sa mainit nga lugar sulod sa mga usa ka oras.
Sa kasamtangan, kita mag-andam sa pagpuno alang sa umaabot nga cake. Sa paghimo niini, pagbuak sa usa ka panaksan sa mga itlog, idugang ang asukar ug humok hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Dayon anam-anam nga idugang ang sour cream ug ibutang pag-ayo sa usa ka mixer o blender hangtud makuha ang usa ka homogenous mass. Karon atong gikuha ang agup-op nga linuto sa kalaha ug lubrado sa mantikilya. Ang lamesa sa pagsinina gisablig sa harina ug gilukot ang minasa nga giandam sa sayo pa sa usa ka manipis nga round layer. Gihimo nato kini nga malumo ngadto sa agup-op sa ingon nga paagi nga ang mga tumoy nagbitay og gamay. Sa ibabaw, ibubo ang sour cream nga pagpuno ug pag-ayo pagtabon sa mga tumoy sa minasa sa ibabaw. Ibutang ang cake sa oven ug magaluto sa 200 degrees sa 45 minutos.
Sa katapusan sa panahon, ang Tatar "Smetannik" andam! Kini mahimo nga init ug katugnaw! Sa wala pa mag-alagad, mahimo nimo ang dekorasyon sa cake nga tinadtad nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill.
Pie "Smetannik" sa multivarka
Kung gusto nimong maghimo og usa ka lami nga pie sa usa ka multivark, kini dili usa ka problema. Dugang pa, kon magluto ka sa usa ka keyk sa niini nga device, kini nga dili lamang kaayo tasty, apan usab humot, juicy ug nga hatag-as. Sulayi nga lutuon kini uban kanamo ug siguroha nga kini yano ug sayon!
Sagol:
- gatas - 200 ml;
- utanon nga lana -2 tbsp. kutsara;
- itlog - 5 pcs .;
- asin - 1 ka kutsarita;
- asukar - 8th. kutsara;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- harina - 300 g;
- sour cream - 500 ml;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Pag-init sa gatas sa ladle, idugang ang lana sa utanon, usa ka pinch nga asin, diyutay nga asukar, uga nga lebadura ug harina. Ang itlog mao ang maayo ug isulod sa masa. Ang tanan nga pag-ayo sa pag-mix ug Kumuha sa usa ka titip nga minasa.
Sa kasamtangan, hapsay nga gibunalan ang nahabilin nga mga itlog nga adunay asukar, idugang ang sour cream ug pukawa hangtud nga makuha ang usa ka homogenous mass. Human nga giligid nato ang minasa ngadto sa usa ka dako nga lingin, naghimo kita sa mga kilid ug nagpakaylap sa giandam nga pagputos. Ang mga sulud gamay nga gibutang ug gibutang sa usa ka utanon nga gatas nga multivarka nga panaksan.
Gitakda namo ang "Baking" mode ug lutoon ang cake sulod sa 45 ka minuto. Mao ra, ang Tatar "Smetannik" andam na. Guntinga kini sa triyanggulo nga mga piraso ug alagaran kini sa matam-is nga mainit nga tsa.