Ang Pizza "Margarita" nagtumong sa mga talagsaon nga mga obra sa culinary kansang panahon ug dapit sa pagkatawo nahibal-an. Sa tuig 1889 ang Reyna sa Italya nga si Margaret sa Savoy nangandoy sa pagtilaw sa iyang paborito nga pagkaon sa mga kabus nga tawo - pizza, gipresentar siya niini nga opsyon, nga sa ulahi ginganlan sa iyang kadungganan. Ang Pizza "Margarita" nahimong usa ka matang sa culinary nga bandila sa Italya. Ang white mozzarella, pula nga kamatis ug green basil susama sa nasudnong kolor niini.
Siyempre, ang classic pizza nga "Margarita" mahimong matilawan lamang sa iyang yutang natawhan, sa Naples. Giluto kini sa mga espesyal nga kahoy nga kalan. Ang bisan unsa nga lain mahimong usa ka pagsundog, labaw o dili kaayo malampuson. Ang pagluto sa pizza nga Margarita sa balay usa ka lisud nga pangutana. Karon atong ibutyag ang pipila ka mga sekreto ug makatabang sa pagdala sa mga binuhat sa mga domestic housewives nga mas duol sa dili matupngan nga sulundon sa Italyano nga mga agalon. Magsugod kita sa pagsulay.
Pizza nga minasa nga "Margarita"
Usa sa mga sekreto sa pizza nga "Margarita" mao nga walay gatas o lana sa oliba ang gibutang sa minasa. Gihimo nila kini nga usa ka gamay nga mas mabug-at ug dili kaayo kaayun. Ang minasa ginakaon sa minasa, mas dugay pa kay sa kasagaran, apan kini nahimo nga kahayag, halos dili timbang. Alang sa duha ka pizza nga adunay diyametro nga 28 cm, gikinahanglan ang maong mga produkto.
Sagol:
- nga harina - 250 g;
- lab-as nga yeast - 10 g;
- asukar - 1 pinch;
- asin - 1/4 tsp.
- lana sa oliba alang sa lubrication.
Pagpangandam
Hilak ang patubo sa kutsara. Gihimo namon sila og asukar 2 ka kutsarang mainit nga tubig. Idugang ang 2 ka kutsara nga harina. Atong gisagol kini pag-ayo. Pagtabon sa tualya ug pagbiya sulod sa tunga sa oras sa usa ka hilum ug mainit nga dapit.
Gihay-on namon ang harina nga may asin sa lamesa nga may slide. Naghimo kita og nagkalalom nga diin gibubo nato ang opal nga miabut. Sugdi ang pag-pagmasa sa minasa, inanay nga pagdugang sa mainit nga tubig, kinahanglan nga mobiya sa mga 2/3 sa baso. Ang humok nga humok humok humok, apan dili kinahanglan nga moipon sa imong mga kamot. Nag-knead kami og dugay, 15 ka minutos, hangtud nga kini mahimong hapsay ug pagkamaunat-unat. Human sa pagpahimutang sa usa ka lawom nga panaksan, ibabaw sa lana sa oliba ug tabonan sa usa ka tualya. Ang usa ka oras nga minasa sa pizza kinahanglan nga magpabilin sa usa ka mainit nga dapit ug usbaw ang gidaghanon sa 2 ka beses.
Pizza Margarita - resipe sa Italyano
Sagol:
- Ang yeast nga minasa - 200 g;
- kamatis - 2 pcs.
- "Mozzarella" - 150 g;
- basil berde - 12 ka dahon;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper bag-ong yuta - aron makatilaw;
- asin nga dagat - nga makatilaw.
Pagpangandam
Alang sa sugilambong nga pizza, ang hinog ug bag-ong kamatis angay. Gipusgahan namon sila, kuhaon ang mga balat, kuhaa ang mga liso ug putla kini nga mga cubes. Ang keso, ang "Mozzarella" lamang, nga wala'y kapilian, giputol usab.
Ang minasa gipaulian pag-usab ug nipis kaayo (walay mas baga kay sa 5 mm) nga gilukot. Gitagik namo kini sa gihumol nga lana ug gisudlan sa harina, sa daghang mga dapit nga natusok sa usa ka kakha. Ibaligya ang parehas nga keso ug mga kamatis, pag-atras sa mga sulud sa sulud. Solim, pepper. Isablig sa lana sa oliba ug ipadala sa preheated sa 230 degrees oven. Pagluto sa tanan nga dili dugay - 15-20 ka minuto. Giadornohan usab namo ang mainit nga pizza nga adunay mga dahon sa basil.
Ang Pizza Margarita mahimong lutoon nga adunay bag-ong kamatis ug adunay sarsa. Sa kini nga kaso, among gisugyot ang mosunod nga kapilian.
Pizza sarsa nga "Margarita"
Sagol:
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- basil (lunhaw) - 4 ka sanga;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka ngipon;
- Rosemary - 1 nga sanga;
- asin, itom nga pepper bag-ong yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga kamatis ginabuga, gipanitan ug gigaling sa usa ka ayagan. Sa usa ka gamay nga saucepan, ipainit ang lana, gamita ang gamay nga pagputol sa ahos sa usa ka punoan sa rosemary. Idugang ang mga dahon sa basil. Sa diha nga sila magsugod sa paghatag sa ilang kahumot, kami nagpaila sa kamatis. Magluto sa kainit nga kainit sulod sa mga 5 ka minutos, kanunay nga pagpalihok. Human niana, among giwagtang ang sunog sa usa ka minimum ug unya malunod ang pizza sauce ubos sa closed lid sa laing 10 ka minutos.