Ang Mantas usa ka tradisyonal nga pagkaon nga lutu sa Asya ug mga produkto sa panihapon ug mga duga nga karne, nga gikuha.
Ang talagsaon nga lamiang pagkaon nagkinahanglan og piho nga mga bahin nga pagaobserbahan sa paghimo sa usa ka pagpuno, ug ang minasa mahimo gamiton ingon nga usa ka normal nga dumplings.
Sa among mga resipe kami sultihan nimo sa detalye unsaon paghimo sa husto nga manti.
Classic Manty with Meat - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 650-700 g;
- tubig - 300 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- karne (pulp) - 950 g;
- tambok o tambok nga tambok - 200 g;
- Patatas tubers - 200 g;
- sibuyas - 500 g;
- zir - 15 g;
- yuta nga coriander - 15 g;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g;
- asin - 10 g;
- utanon nga lana alang sa lubrication.
Pagpangandam
Ang resipe sa paghimo sa pagsulay sa mantle yano ra. Ang harina sa trigo gipatala ug atong gitino ang usa ka lawom nga panaksan, magduso sa itlog ug makadugang sa bugnaw nga tubig, nga kaniadto nagsuka sa asin. Gisagol namon ang usa ka gamay nga dasok nga kalibre, dili-sticky nga minasa. Tabuni kini sa usa ka basa nga tualya o ibutang kini sa usa ka sine sa pagkaon ug ibilin kini alang sa gluten nga pagpamunga sulod sa usa ka oras.
Sa kasamtangan, andama ang pagpuno. Nag-agi kami sa usa ka grinder sa karne nga adunay dako nga grate o giputol ngadto sa gamay nga karne ug tambok o tambok nga tambok. Atong limpyohan ug maayo kaayo nga pagkaputol sa sibuyas, atong tangtangon ang tubers sa mga patatas gikan sa mga panit ug guntingon kutob sa mahimo. Mahimo ka, siyempre, molukso sa mga utanon pinaagi sa usa ka grater, apan ang lami sa giandam nga pinggan mawad-an og gamay gikan niini. Panahon uban sa mince asin, pepper sa yuta, coriander, zira ug mix maayo.
Ang minasa gibahin ngadto sa daghang mga bahin, gilukot namo gikan kanila ang usa ka hulagway sa sausage ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga tipik. Gihimo nato kini sa gibag-on nga usa ngadto sa duha ka milimetro, gisudlan ang mga gitas-on ug gibutang ang mga kilid. Una, kita nag-apil sa kaatbang nga mga ngilit sa tunga, ug dayon atong gitak-opan ang napormang mga ikog. Mahimo nimong ibalik ang mga sulud sa ibabaw ug ipadayon kini sa porma sa usa ka bag.
Isulod ang ubos sa matag produkto sa lana sa utanon ug ibutang sa ibabaw sa usa ka mantissa o steamer. Nagluto kami og mga mantel, depende sa gidak-on nga kap-atan lima ngadto sa singkwenta singko minutos.
Manty nga adunay karne ug kalabasa - resipe sa multivarka
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 650-700 g;
- tubig nga 325 ml;
- mantikilya - 95 g;
- asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- karne (pulp) - 950 g;
- lard - 100 g;
- pumpkin - 200 g;
- sibuyas - 750 g;
- zir - 15 g;
- Ground red pepper (kon gusto) - aron makatilaw;
- itom nga pepper sa yuta - 10 g;
- asin - 15-20 g o sumala sa pagtilaw;
- utanon nga lana alang sa lubrication.
Pagpangandam
Pag-init og tubig ngadto sa temperatura nga mga kan-uman ngadto sa kapitoan ka degrees, paglabay og asin, mantikilya ug sagol hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Dayon sa gagmay nga mga bahin ibubo nato ang kanhi nga harina nga harina ug magkuha sa usa ka baga ug pagkamaunat nga minasa, nga hingpit nga dili magtapot sa mga kamot ug dili maglutaw. Giputos kita niini og pagkaon nga pelikula ug gibutang kini sa kainit sulod sa kap-atan hangtud sa singko minutos.
Kay sa pagpuno sa kaniadto nanghugas ug mamala nga kalan-on, lard, gipanitan sibuyas ug pumpkin putlon sa kaayo nga gamay nga cubes. Aron nga ang karne mas sayon masulbad sa dihang magputol, mahimo nimo nga malikayan kini gamay. Hugpong ang tanan nga nahugno nga mga sangkap, idugang ang asin, itom nga yuta ug sa pula nga paminta ug ziru ug maayo ang pagkaligo.
Gikan sa minasa atong pormahon ang mga sausage, guntinga kini nga managsama nga cubes ug paligoton kini hangtud nga makuha ang usa ka nipis nga flat nga cake. Gisul-it namon kini ang sentro sa pagpuno, una namong gisulbad ang kaatbang nga mga ngilit, dayon gipadayon
Gituslob namo ang ubos sa manti sa lana sa utanon ug ibutang sa grate ang mga gamit sa pagpainit. Sa kapasidad sa multivarker atong ibubo ang tubig, i-instalar ang tindog, isira ang lalang ug magluto sulod sa singkwenta ka mga minuto, pagpili sa alisngaw nga paagi alang sa karne sa pagpasundayag sa himan.
Sa pagka andam muha kami sa manti sa usa ka pinggan ug kami nag-alagad sa usa ka paborito nga halang nga sarsa ug lab-as nga mga utanon.