Ang ngalan nga "schnitzel" miabut kanato gikan sa pinulongang German ug gihubad nga "linghod". Ang Schnitzel usa ka pinirito nga karne. Sa prinsipyo, mahimo kini nga giandam gikan sa bisan unsang karne, apan gusto namong isulti kanimo kung unsaon pagluto schnitzel gikan sa baboy. Ug bisan wala'y bisan unsa nga komplikado sa niini nga proseso, adunay daghang mga nuances nga kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad sa wala pa mag-andam sa schnitzel.
Usa sa mga nag-unang nuances mao ang pagpili sa karne. Ang labing maayo nga mga schnitzel gihimo gikan sa baboy loin, ug, siyempre, ang karne kinahanglan nga lab-as.
Dugang pa, adunay daghang mga bersyon kon unsaon sa tukmang paagi ang paghimo sa schnitzel. Sumala sa usa kanila, ang klasikong schnitzel dili kinahanglan nga bunalan, kini gipulpog aron mapreserbar ang juiciness sa karne ug fry sa daghang lana. Apan ang labi ka kasagaran nga paagi alang kanato mao ang pagpalayo sa karne, bisan dili usab kini ang dili pagpangaon.
Bag-ohay lang, adunay mga matang sa schnitzel sama sa tinadtad ug schnitzel nga ginama gikan sa minasa nga karne, apan layo na kaayo kini sa orihinal nga ideya - usa ka maayo nga piraso sa karne nga sinugba.
Ang resipe alang sa schnitzel
Busa, kung gusto ka lang nga makatagamtam og usa ka piraso nga lami nga karne, ug wala ka'y panahon sa pagluto niini, sultian ka namon sa labing sayon nga paagi sa paghimo sa natural nga schnitzel.
Sagol:
- baboy loin - 600 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 100 g;
- asin, itom nga pepper;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang karne gihugasan ug giputol sa mga piraso nga may gibag-on nga 1.5-2 sentimetro. Gitabonan sa pagkaon sa pelikula, gibunalan ang matag piraso sa duha ka kilid sa maayo. Asin ug paminta nga gisagol sa harina ug ituslob ang matag piraso sa karne ngadto niini nga breadcrumb, dayon ngadto sa sinagol nga itlog, ug dayon usab sa pan nga pan.
Sa dili pa pagpasiga sa schnitzel, pagpainit ang maayo nga frying pan ug pag-fry sa karne sa usa ka dako nga gidaghanon nga mantikilya hangtud nga lutoon. Pag-alagad sa lamesa sa schnitzel ingon nga usa ka independent nga pinggan, ug isip pangunang plato sa mga utanon o uban sa imong paborito nga pinggan.
Schnitzel nga baboy sa oven
Kadtong gusto nga maglikay sa mantequilla ug dili mokaon nga pinirito, apan gusto pa nga makatagamtam sa delikadong lami sa pork schnitzel, makadayeg sa resipe sa pagluto pork schnitzel sa oven.
Sagol:
- Pork pulp - 500 g;
- sour cream - 100 g;
- mga panakot, asin, pepper.
Pagpangandam
Ang karne giputol ug maayo nga gibunalan gikan sa duha ka kilid. Dayon grasa ang mga piraso sa sour cream, panahon uban sa asin ug pepper, ug marinate alang sa 30 minutos. Human niana, ibutang ang karne sa usa ka linuto sa kalaha, isablig sa mga panakot ug ibutang sa usa ka naandan nga kainit sa 200 degrees oven alang sa mga 30-40 ka minuto.
Kung gusto nimo ang lainlaing matang, mahimo nimo ibutang ang ibabaw sa karne nga mga liso sa kamatis o uhong, ug isablig kini sa tanan gamit ang grated keso.
Talagsaon nga pork schnitzel sa oven
Uban sa pinakasimple nga mga pamaagi sa pag-andam sa schnitzel, nahibal-an na namo, ug alang niadtong kinsa gusto nga talagsaon nga mga kombinasyon, sugoon kami nimo kung unsaon sa pagluto pork schnitzel nga adunay cream cheese, nut ug pickled cucumbers.
Sagol:
baboy loin - 500 g;- sibuyas - 1 piraso;
- mga walnuts - pipila;
- pickled pepino - 2-3 pcs .;
- keso nga lisud - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sour cream - 100 g;
- cream cheese - 100 g;
- mga utanon;
- asin ug paminta.
Pagpangandam
Guntinga ang karne sa mga hiwa ug gibunalan ang matag atabay. Asin ug paminta ang mga schnitzel, ug dayon ibutang kini sa porma. Mayonnaise, cream cheese ug sour cream sa pagsagol, panahon uban sa asin, mga greens ug pepper, grasa kini sagol nga karne.
Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa tunga sa mga singsing, pickled pepino - nipis nga mga piraso, ug puthaw ang mga walnuts. Ibutang sa una nga karne ang sibuyas, dayon mga pepino, mga nut ug pun-on ang tanang butang nga may grated keso. Sa pagpadala sa usa ka oven ug sa pag-andam sa 180 degrees 40 minutos.