Ang labing popular sa miaging dekada, ang lutu sa Land of the Rising Sun, usa ka dako nga gidaghanon sa mga fans sa tibuok kalibutan ang nakit-an, sa katingalahan nga paagi, salamat sa paningkamot sa mga Amerikano nga mga chef. Ang mga Amerikano, nga naadik sa mga plato sa bugas ug presko nga isda, nakatampo sa pagkaylap sa uso alang sa sushi ug mga rolyo sa mga nasod sa Uropa. Oo, ug gitawag nga rice rolls nga adunay mga isda nga giputos sa algae, Amerikano style-roll, nga "roll", "roll". Ang mga Hapones mismo nagtawag niini nga "poppy" o "makizushi". Ginganlan namon ang nag-unang matang sa mga rolyo ug isulti kanimo kung unsa ang ilang lahi gikan sa usag usa.
Hosomaki ug futomaki
Busa, alang sa mga nagsugod, magkuha kita og mga rolyo sa klase, ang mga klase sa ilang mga fillings mahimong lahi, apan ang nag-unang butang mao nga ang usa ka sangkap o daghan gigamit. Ang "Mono" nga mga rolyo nga adunay usa ka butang nga gitawag nga hosomaki. Ingon nga ang labing popular nga mga toppings alang sa hosomaki nga gikuha ang mga isdang pang-isda: salmon, trout, tuna. Ang paghimo sa ingon nga mga rolyo nga yano: ang isda giputol sa nipis nga mga gilis ug gi-marinated, ang kan-on giluto. Ang usa ka gamay nga habol nga nori gibutang sa banig, ang bugas gipang-apud-apod niini, gibutang ang panit sa humay, gilukot ang linukot ug giputol ang mga bahin.
Sa samang paagi, gihimo ang futomaks, apan kini nga mga punoan puno sa daghang mga sangkap. Ang nag-unang sambog usab ang gipanguha nga isda , apan ang cucumber, daikon, keso, avocado mahimong gamiton isip dugang nga sangkap. Dili kaayo kasagaran sama sa pagpuno gamit ang squid, octopus, shrimp. Busa, ang mga matang sa mga rolyo ug ang ilang mga komposisyon mahimong magkalainlain. Diha sa menu, kasagaran itudlo nimo ang komposisyon sa mga rolyo, busa dali nga mahibal-an kung unsay imong gipangayo.
Uromaki
Ang mga matang sa mga rolyo gitino pinaagi sa pamaagi sa pagpangandam. Uban sa klasiko nga kapilian, kung adunay mga bugas ug isda nga adunay mga utanon sa sulod sa nori sheet, ang mga rolyo karon malampuson nga nakigkompetensya, diin ang pagpuno giputos sa usa ka panid sa nori, ug ang kan-on gibuklad sa ibabaw niini. Ang maong mga rolyo nahibal-an ubos sa kasagaran nga ngalan sa Uramaki, apan ang uban niini nahimong popular kaayo nga sila adunay ilang kaugalingong mga ngalan.
"Amerikanong Japanese"
Himoon nato ang labi ka detalye sa unsa nga mga matang sa mga rolyo sa Uramaki. Ang labing sikat ug pinakapopular nga mga rolyo nga nagpakita sa US ug ginganlan gikan sa mga Amerikano nga mga estado: ang mga rolyo sa California ug ang mga rolyo sa Philadelphia. Ang mga rolyo nga "Canada" ug "Alaska" pareho nga popular.
Ang linukot sa California giandam ingon sa mosunod: ang nori sheet nahimutang sa usa ka sine sa pagkaon, gipanagtag ang espesyal nga bugas ubay niini, ug ang caviar sa naglupad nga isda maoy nanguna. Human niana, hinayhinay nga ibalik ang dahon nga may caviar, ang likod nga bahin sa nori galingon nga may berde nga mayonnaise, crab ug avocado nga karne nga gibutang niini (ang uban mopuli niini uban ang pipino). Piloa ang linukot gamit ang pagkaon nga pelikula, nga humanon kini giputol.
Sa paghimo sa usa ka roll nga "Philadelphia" kinahanglan nimo ang cream cheese . Ang unang lakang susama sa gihulagway sa miaging bersyon: gibutang namon ang nori sa food film, sa ibabaw niini - Fig. Nagbalik kami. Sa likod nga bahin sa nori gibutang namon ang keso ug abokado. Sa kini nga kaso, usab, mahimo mogamit sa usa ka cucumber ug bisan sa usa ka green nga unsweetened apple. Paligdi ang linukot ug ibutang kini nga thinly sliced salmon o salmon, dayon putlon ang mga bahin. Ang usa ka bili posible kon ang isda ibutang sa sulod sa keso, ug ang humay ipang-apod sa bugas.
Ang "Alaska" - usa ka sub-variant niini nga mga rolyo: sama sa pagkapuno sa cream cheese, avocado, karne sa crab ug pipino, ug isablig ang mga toasted sesame seeds, ug mga rolyo nga "Canada" nga giputos sa mga hapin sa aso.
| | |
Mahimo usab nimo makita sa menu ang nagkalainlain nga matang sa mga hot roll, nga giandam sumala sa nagkalainlaing mga teknolohiya: giluto kini sa hurno nga adunay keso o linga, o pinirito sa linab nga lana ug gitawag nga Tempura.
| | |
