Risotto uban sa seafood

Ang mga resipe nga risotto dili lang usa ka daghan, apan daghan kaayo nga daw ang classic nga pinggan nga Italyano gikan sa bugas mahimong dugang sa bisan unsang butang. Apan, siyempre, ang labing maluho ug tradisyonal nga bahin sa lutu sa Mediteranyo mao ang pagka-dagat, kini uban kanila nga kita mag-andam og risotto sa mga resipe sa dugang pa.

Risotto uban sa seafood - recipe

Bisan pa sa tinuod nga maluho nga matang sa seafood sa niini nga recipe risotto, kini nga pinggan mahimo lamang matuman pinaagi sa pagpili sa labing barato o mga minahal gikan kanila. Ang nag-unang butang - pagtan-aw sa proporsiyon.

Sagol:

Pagpangandam

Sa dili pa ikaw mag-andam og usa ka risoto sa seafood, kinahanglan ka nga maghimo og usa ka matang sa aromatic base alang niini. Kasagaran kini gibase sa mga shallots, mga utanon ug mga ahos, apan gipamenos ang resipe ug mihunong lamang sa una.

Ang Passer 2/3 sa tibuok nga lugas sa lana sa oliba, hangtud kini makakuha og usa ka caramel shade. Ibutang ang humay sa mga sibuyas, ug human sa usa ka minuto ibubo ang bino. Ang risotto uban sa seafood mahimo nga walay bino, apan mag-andam nga mawad-an og daghang lami. Sa diha nga ang tanan nga bino masuhop, sugdi sa hinay-hinay, katunga sa usa ka baso, ibubo ang sabaw sa manok, kanunay nga pagpadasig sa humay ug sa ingon makapukaw sa pinakataas nga pagpagawas sa starch gikan niini. Ang sunod nga bahin sa sabaw idugang sa dihang ang usa ka higayon nga masuhop. Tungod sa kini nga teknolohiya sa pagluto, ang humay malomo ug mag-creamy, kini dili mahimong usa ka tinta sa nahuman nga porma, apan nagpabilin nga likido sama sa lava. Sa katapusan, pagbutang sa usa ka hakop nga grated Parmezan sa risotto ug ibilin kini sa ilalum sa tabon.

Sa kasamtangan, kita adunay panahon sa pagsugod sa seafood. Alang kanila, una nga matunaw ang mantikilya ug hipuson ang sibuyas niini, dayon ibutang ang ikog sa banagan uban ang karne ug mga amahong. Pun-a ang tanan sa bino ug maghulat 3-5 ka minuto aron mabuksan ang mga amahong. Sunod, ibutang ang shrimp ug ipadayon ang seafood sa kalayo sulod sa pipila ka minutos.

Gibalhin namon ang risotto sa usa ka plato, giapod-apod namon ang seafood sa ibabaw ug nagsilbi kini sa mga slice chives.

Ang risotto sa seafood mahimong mahimo sa usa ka multivariate, bisan ang humay ug seafood kinahanglan nga lutoon nga gilain. Alang sa duha ka sangkap sa pinggan, gamita ang "Fry" o "Baking" mode, pagluto sa panaksan sama sa usa ka pan.

Unsaon pagluto risotto uban sa seafood?

Kon ang klima sa imong lumad nga mga dapit dili susama sa usa ka Mediteranyo, ug bisan libolibong kilometro paingon sa dagat, ang resipe alang sa risotto nga may frozen seafood moadto aron sa pagluwas. Aron magluto kini yano ra kaayo, gikinahanglan lang nga mokunhod ang "mga reptilya sa dagat" sa dili pa ibutang kini sa pan, ug sundon ang resipe.

Sagol:

Pagpangandam

Matunaw ang mantikilya (mga katunga sa kinatibuk-an), pako ang nukos ug udlan niini hangtud kini andam.

Sa nahabilin nga lana, luwasa ang sibuyas ug isagol kini sa humay. Human sa usa ka gutlo, ang humay kinahanglan nga mahimong hayag nga palibot sa palibot, nga nagpasabot nga kini kinahanglan una nga ibubo sa suka, ug unya magsugod sa pagbubo sa gipainit nga sabaw, gamay, sa lugas sa usa ka panahon ug hangtud nga ang likido hingpit nga masuhop. Ang pag-andam sa risotto uban sa seafood mahuman kon ang humay mosuhop sa tibuok nga sabaw ug mahimong creamy. Niini nga yugto, mahimo nimong idugang ang napagba nga mga kamatis (kaniadto giwagtang kini sa mga binhi) ug seafood. Pag-alagad uban sa grated nga keso sa Parmesan.