Nahitabo kini nga daghan sa mga tradisyonal nga mga pagkaon ang hingpit nga nahilambigit sa tibuok nga pagkaon sa mga tawo. Ang susama nga mga stereotypes gitakda alang sa mga Germans, kansang linutoan, sumala sa kadaghanan, gitukod sa mga sausages ug gibutangan nga cabbage. Bisan pa niana, ang pagbiya niini nga pinggan nga walay pagtagad lisud usab, mao nga nakahukom kami sa paghunahuna unsaon pagluto sa cabbage sa German.
Ang resipe alang sa sauerkraut nga gisudlan sa German
Sagol:
- sauerkraut - 500 g;
- apple - 1 piraso;
- apple juice - 100 ml;
- plums - 50 g;
- tambok, o lana - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc.
Pagpangandam
2/3 sa cabbage nga gibutang sa usa ka saucepan. Kami limpyo nga mga sibuyas ug giputol ngadto sa manipis nga mga singsing Ang mga plum nga adunay mga mansanas mao ang ako, gilimpyohan sa mga liso ug giputol sa nipis nga mga gilis.
Gipainit namo ang tambok sa brazier, o mantikilya ug fry sa una nga cabbage, unya plums ug mansanas. Sa kataposan, mahimo nimong itanyag ang plato nga may juniper berries. Pag-fry sa tanan alang sa mga 10 minutos, ug unya ibubo apple juice ug stew hangtud nga bug-os nga anaa, nga mao, ang softness sa cabbage. Andam nga pagkaon nga gisagulan sa ikatulo nga cabbage, nga una natong gigahin.
Nag-alagad kami sa cabbage sa karne, mga sausage, o sa mais nga karne nga mga pinggan, ingon nga kini hingpit nga nagbalanse sa maanindot nga pagtilaw.
Ang resipe alang sa stewed cabbage sa German uban sa baboy
Sagol:
- sauerkraut - 400 g;
- baboy - 300 g;
- prunes - 50 g;
- puti nga uhong - 300 g (mahimong mamala - 100 g);
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- lana sa utanon;
- asukar - 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang quail cabbage gipuga gikan sa sobrang duga ug, kung gikinahanglan, kon ang cabbage giputol sa kasayon, labi pa nga gigaling kini. Sa kaldero, among gipainit ang lana ug fry sa sibuyas, grated carrots, nahugno puti nga uhong ug, sa pagkatinuod, ang cabbage mismo.
Ang akong baboy ug giputol kini sa dagkong piraso. Isul-a ang karne sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga frying pan hangtud nga hingpit nga andam. Gisagol namon ang karne ug mga utanon ug gilat-an sila sa gamayng tubig sulod sa 15-20 ka minuto, hangtud nga kini bug-os nga nahurot. Sa katapusan sa pagluto, dugangi ang mga prun ug ahos ug padayon sa pagputol sa tanan sulod sa usa ka oras. Among ibutang ang giandam nga pinggan sa usa ka lawom nga plato ug isablig sa tinadtad nga mga utanon.
Maayong baboy nga adunay tam-is nga cabbage sa Aleman, hingpit nga haum sa usa ka baso nga bugnaw nga serbesa o usa ka baso nga lig-on nga tincture.