Manti - usa ka pagkaon nga komon sa mga tawo sa Central Asia. Ang gidak-on sa kupo mao ang 3-4 beses nga mas kasagaran alang kanato pelmeni . Apan ang kalainan dili lamang kini. Ang pagputol sa mga kupo gikuha sa mutton ug wala mag-scroll pinaagi sa usa ka grinder sa karne, apan giputol pinaagi sa kamot. Dugang pa sa karne sa pagpuno sa kanunay linuto linuto nga mag, bag-o nga cut greens (nettle, alfalfa). Ang mga utanon una nga gipasuka, ug dayon fried sa lana sa utanon. Ang minasa gihimo nga lab-as, nga sagad naglangkob lamang sa tubig ug harina. Pag-andam sa manti nga dili sa usa ka kolon sa tubig nga nagabukal, apan sa usa ka alisngaw sa usa ka espesyal nga multi-level nga silindro, diin ang tubig anaa lamang sa ubos.
Siyempre, kining tanan nagtumong sa tradisyonal nga paagi sa pagluto. Daghang mga housewives sa ubang mga nasud ang nagpahiangay niini nga pagkaon base sa kasamtangan nga mga kamatuoran. Imbis nga ang karne sa karne, baka, baboy, turkey, manok o sinagol sa nagkalainlaing mga kombinasyon gigamit. Ingon nga dugang nga mao ang naandan nga mga utanon ug mga utanon. Ug alang sa pagluto, usa ka bapor o usa ka multivark nga adunay susama nga rehimen ang nahiangay. Dili kaayo managkalahi ug mga paagi sa pag-andam sa minasa. Karon atong nakolekta ang labing komon nga mga resipe alang sa pagsul-ob sa mantle sa Uzbek. Ang mga produkto alang niini nga panginahanglan kaayo nga yano.
Basaha ug tan-awa kon unsaon paghimo sa minasa alang sa manti.
Manty dough - resipe sa pagluto
Sagol:
- harina sa trigo - 1 kg;
- itlog sa manok - 2 ka buok;
- lana sa oliba - 40 ml;
- tubig nga 400 ml;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Nagdala kami sa lawom nga mga pinggan ug pag-ayagon ang harina didto, nga nagsabod niini sa oksiheno. Diha sa natukod nga bungtod kita nagkalalom. Gidugmok namon niini ang duha ka itlog. Isagol ang tubig sa asin ug lana sa oliba. Ang tubig alang niini nga pagsulay nagkinahanglan og usa ka katugnaw. Kon ikaw adunay init, ibutang daan sa refrigerator. Sugdi ang inanay nga pagbubo sa tubig ug pagpalihok sa usa ka kutsara. Dayon ibutang ang kutsara ug gamita ang minasa sa imong mga kamot. Giputol ang usa ka piraso sa pagkaon, ibutang ang minasa sa ibabaw niini ug ibutang kini. Pagbiya aron mohigda. Ang paglimpyo sa mainit o bugnaw nga dapit dili gikinahanglan, igo nga ordinaryong temperatura sa lawak. Human sa 30 minutos makadawat ka sa minasa ug magluto manti gikan niini.
Husto nga minasa alang sa manti
Sagol:
- tubig 250 ml;
- harina - 500 g;
- asin - usa ka ikatulo nga kutsara;
- Sunflower nga lana - 20 ml.
Ang tinuod nga mga connoisseurs sa mantis nasayud nga ang pagsukod sa mga produkto alang sa usa ka pagsulay dili makatarunganon. Ang lugas adunay lahi nga kaumog, usa ka lainlaing gidaghanon sa gluten. Kini nga kalainan nagdepende sa matang sa gamay lamang. Ang nag-unang impluwensya mao ang dapit sa pagtubo sa trigo, ang paagi sa pagtipig ug bisan ... ang pagbati sa magluluto! Ang ulahi, siyempre, usa ka joke, apan sa gihapon ang kasinatian ug mga kahanas sa pagluto miamot. Ang minasa kinahanglang mabati, masabtan, nan ang tanan nga mga produkto gikan niini mahimong maayo kaayo.
Busa, kuhaa ang harina ug ayagon kini sa usa ka panaksan o usa ka lawom nga plato. Tungod niini atong gamiton ang usa ka ayagan nga adunay gagmay nga mga lungag. Dulaa ang asin diha sa tubig, idugang ang lana ug isagol. Ibubo kini nga likido ngadto sa harina ug pagmasa sa minasa. Gipatindog namon kini ug gibunalan kini sa lamesa. Busa kami nagbalikbalik sa daghang higayon. Tungod niini nga paagi, ang minasa mahimong plastic. Gigamit namo kini pinaagi sa kamot, nga naglangkob sa usa ka cake. Giputos kita sa flat nga tinapay sa usa ka bangan. Gibutang namon kini sa usa ka panaksan, gitabonan kini og usa ka gaan nga panit ug gibiyaan kini. Ang katunga sa usa ka oras igo alang sa pagsulay nga mahimong hingpit alang sa paghimo sa manti.
Manty - classic nga resipe
Sagol:
- tubig - 1 baso;
- harina - 2.5 baso;
- asin - usa ka ikatulo nga sa usa ka spoonful.
Pagpangandam
Gipabugnaw namo ang tubig sa refrigerator. Ibubo ang asin niini ug sugdi ang pagdugang og harina samtang kini pag-ayagon. Pag-imbol sa tanan sa usa ka kutsara, ug unya ipadayon ang pag-adto pinaagi sa kamot. Mesem sulod sa dugay nga panahon, mao nga ang kinumot nahimo sa oksiheno ug nahimong masulub-on kutob sa mahimo - kini usa ka importante nga punto. Dayon ibutang ang minasa sa usa ka panaksan, tabonan kini og usa ka nipis nga panyo ug "kalimti" kini - kini kinahanglan nga maghigda sulod sa dili mokubos sa 30 minutos, aron ang gluten malanas. Human niini, ipadayon ang pag-umol sa manti. Mahimo kini nga adunay karne nga adunay daghang mga sibuyas o mga utanon.