Karon sultihan ka namo kon unsa ka lamian ang pag-andam sa usa ka sikat nga French dish-beef entrecote sa balay. Ang karne hingpit nga gihiusa uban sa bisan unsang garnish ug kini nahimo nga lami nga malomo ug dugaon.
Pagkaon sa steak sa karne sa usa ka pan
Sagol:
- karne (pulp) - 930 g;
- tubig nga 960 ml;
- lemon - 35 g;
- asukar - 95 g;
- mga panakot ;
- utanon nga lana - 45 ml.
Pagpangandam
Busa, sa wala pa mag-andam sa entrecote, pagkuha og usa ka piraso nga karne ug putlon ngadto sa nipis nga mga plato, mga 2 cm ang gibag-on. Human niana, tabuni ang mga hiwa sa usa ka pelikula ug hinay-hinay nga gibunalan gikan sa duha ka kilid. Diha sa usa ka panaksan atong gipislit ang duga sa lemon, ibubo sa tubig, gilabay nato ang asin ug asukar. Gihugpong nato ang tanan hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa mga sagol ug ibutang ang mga piraso sa entrecote sa pag-marino. Biyai kini sulod sa 2 ka oras, ug dayon guntinga ang matag piraso nga may itom nga pepper ug iprito sa lana sa usa ka gipainitan nga pan gikan sa tanang kilid.
Resipe alang sa entrecote gikan sa karne sa aerogrill
Sagol:
- karne - 930 g;
- mga panakot.
Alang sa marinade:
- lamesa suka - 20 ml;
- utanon nga lana - 25 ml;
- Mga panakot: basil sa yuta ug thyme - pinch;
- puti nga uga nga alak - 150 ml;
- lana sa oliba - 25 ml.
Pagpangandam
Ang karne gihugasan, giputol sa nipis nga mga plato ug gibunalan ang martilyo gikan sa tanang kilid. Dayon isablig ang mga panakot ug ibutang ang karne sa usa ka panaksan. Sunod, among gisagol ang pag-marino alang sa entrecote gikan sa karne: ibubo ang suka, lana sa utanon ug panakot ngadto sa panaksan. Gipahid ang matag lebadura sa karne nga giandam nga gisagol ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa 4 ka oras. Sa ubos sa aerogrill ibubo ang puti nga bino, ibutang ang tunga nga grid sa lana ug ipakaylap kini nga giandam nga entrantoty. Isulud ang karne sulod sa 30 minutos sa temperatura nga 255 degrees.
Ang kalahamut sa karne sa oven
Sagol:
- karne - 930 g;
- mga panakot;
- lana sa oliba - 30 ml;
- asin sa dagat - sa pagtilaw;
- ang panimpla nga uga alang sa shish kebab - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne giputol sa nipis nga mga hiwa, mantika nga adunay lana sa oliba ug isablig uban ang dako nga asin sa dagat ug timing alang sa shish kebab. Gihimo namo ang mga agianan sa usa ka lana nga linuto sa linuto nga tinapay ug magaluto sa oven sa 190 degrees.
Pagpasulod sa karne sa usa ka multivariate
Sagol:
- karne - 560 g;
- utanon nga lana - 35 ml;
- mantikilya - 55 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang karne giputol latas sa mga lanot sa gagmay nga mga hiwa ug gihapinan og mga panakot. Unya lubricate ang mga bahin uban sa lana sa utanon ug mobiya alang sa 25 minutos sa temperatura sa lawak. Sa kalaha sa multivarka ibubo ang gamay nga lana, ipainit kini sa "Hot" ug ibutang ang entrecote. Guntinga ang mga piraso sulod sa pipila ka mga minuto sa matag kilid hangtud makita ang usa ka bulawan nga tinapay, ug dayon ibutang ang usa ka piraso nga mantikilya ug pilia ang "Quenching" nga programa sulod sa 7 minutos.