Ang pag-apil sa mga kamatis nga gi-init nga tamates sa komposisyon sa ketchup usa ka mapuslanon nga ideya, tungod kay sa panahon sa proseso sa pagpainit, ang sulod sa mapuslanon nga bahin sa lycopene nagdugang.
Bisan pa niana, karon ang mga ketchup popular sa tibuok kalibutan, kami nahigugma ug malingaw sa pagkaon niini nga mga sarsa nga adunay lainlaing mga pinggan nga karne ug isda. Bisan pa, ang mga variant sa mga sauces nga gitanyag kanato sa industriya sa pagkaon dili kaayo makatagbaw kanato, nga masabtan: kini naglakip sa asukar, starch ug uban pang dili maayo nga mga additives nga nagsiguro sa usa ka dugay nga pagpreserba sa produkto sa usa ka dili mausab nga kalig-on nga estado.
Ang lami ug mapuslanong ketchup (walay mga adipisyo) mahimong andam sa panimalay, suginlan ka namon kung unsaon pagbuhat niini.
Sa pagsugod, kita kinahanglan nga mopalit sa usa ka kalidad nga tomato paste, nga nagpasabot nga kini dili kinahanglan nga adunay suka, asukar ug asin. Ang tomato paste - sa iyang kaugalingon usa ka maayo nga preserbatibo.
Panit sa balay gikan sa tomato paste - resipe
Sagol:
- kalidad nga tomato paste - 200 ml;
- ahos - 2-5 dentula;
- pepper burning red (mas maayo nga lab-as);
- asin.
Pagpangandam
Ang ahos ug ang pula nga paminta sa panit maalamon nga gihubad sa usa ka mortar nga may gamay nga asin. Gisagol namo ang garlic-pepper-salt mixture nga adunay tomato paste nga gisagolan og bugnaw nga linuto nga tubig ngadto sa pagkaporma sa sour cream. Hingpit nga magsagol. Nag-alagad kami sa mga pinggan sa karne ug isda.
Diha sa komposisyon sa ketchup, mahimo usab nimo nga ilakip ang lemon juice - kini makapauswag sa lami ug kahumot sa sarsa ug maghupot sa kolor (kini kung dili nimo gamiton ang tibuok nga sarsa diha-diha dayon, ang mga salin mahimo ibutang sa refrigerator sa usa ka sirado
Kini, mao ang pagsulti, ang sukaranan nga bersyon sa resipe alang sa homemade ketchup nga tomato. Ang komposisyon sa sarsa, kung gusto, mahimo usab nga maglakip sa: olibo, mahumot nga presko nga mga utanon, yuta nga uga nga mga panakot, ingon man ang presko nga tam-is nga pepper, pumpkin pulp, juices ug pulp sa lain-laing mga utanon ug prutas. Ang pagdugang sa asukal dili maayo - kini dili mapuslanon.
Alang sa pag-andam sa mga ketchup ug uban pang susama nga mga sarsa kini sayon nga gamiton ang blender o uban pang moderno nga mga gamit sa kusina.