Kon unsaon sa asin nga pula - ang mga pamaagi sa pagpangandam ug ang labing maayo nga mga resipe alang sa pagpreserba

Kahibalo kon unsaon sa asin nga red tart aron makakuha og lami, mahumot ug taas nga kalidad nga produkto, ilabi na ang mahinungdanon sa panahon sa panahon sa uhong. Tungod kay kini nga specimen sa kalasangan adunay usa ka leafy succulent nga unod, wala'y kapaitan, hingpit nga mitugot sa bisan unsang pagtratar sa kainit, daghang mga paagi sa pagluto mahimong mailhan: tugnaw, init ug uga.

Pag-andam sa mga isda alang sa pickling

Ang tanan nasayud nga ang tukmang pag-andam sa mga uhong nagtino sa lami sa giandam nga pinggan. Busa, ang pangutana nga "Kinahanglan ba nga matunaw ang mga isda sa dili pa ang pagbuswak" angay nga espesyal nga atensyon. Ang mga redheads wala'y kapaitan, mao nga dili kinahanglan ang paghumol. Dugang pa, daghang mga tiggaling nga uhong dili gani manghugas niini, apan gusto nga papason ang nakolekta nga espesimen nga may napkin.

1. Salting rozhikov-agad sa kalidad sa mga pinili nga mga uhong: angay alang sa tanan nga mga gidak-on sa pula nga, apan kini mao ang mas maayo nga sa paggamit sa gagmay nga mga nga mahimo nga linuto sa hingpit.
2. Pag-andam sa mga uhong nag-agad sa dalan sa salting. Alang sa uga nga - hugaw kaayo nga mga uhong dili magamit, tungod kay dili kini mahugasan, apan gikinahanglan lamang nga magtrabaho ka sa usa ka panapton, pagpapas sa hugaw gikan sa mga plato.
3. Alang sa ubang mga pamaagi, ang mga redheads gihugasan ubos sa nagaagay nga tubig, gipahiran ang hugaw sa usa ka humok nga espongha, gipilo ngadto sa usa ka colander o gipauga sa patag nga nawong.

Sa unsa nga paagi sa asin nga uhong ryzhiki?

Ang mga pamaagi sa pagbutang sa mga redheads nagkalainlain. Adunay tulo ka nag-unang grupo: mainit, bugnaw ug uga. Kon bugnaw, ang mga uhong mahugasan, ibubo sa asin ug ipailalom sa pagpanglupig sulod sa mga 3 ka semana. Sa mainit nga rozhiki pre-magluto ug sublion ang aksyon sa bugnaw nga pagluto. Uban sa usa ka uga nga pamaagi, ang mga uhong wala mahugasan, apan gilimpyohan ug gibuboan og asin.

1. Ang salting rozhikov sa balay maayo tungod kay ang proseso mahimo nga dali nga gikontrol paagi, sa pagbantay sa hunahuna sa kaputli ug kalidad sa mga brine. Pananglitan, ang gauze, nga naglangkob sa mga uhong, kinahanglang usbon matag tulo ka adlaw.
2. Ang brine kinahanglan nga magpabilin nga brown sa tibuok nga panahon, kon kini nahimong itom - ang mga uhong nga ilabay.
3. Dili igsapayan ang pamaagi, ang mga uhong kinahanglan ibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit ug sigurohon nga kini hingpit nga natabonan sa brine. Kung ang duga dili igo - dugangi ang linuto nga tubig.

Usa ka yano nga resipe alang sa pagbutang og redheads

Ang dali nga pagbalanse sa pula nga isda nagtugot kanimo nga mag-andam og mga uhong human sa 2 ka oras. Kini ang pinakayano ug labing sayon ​​nga paagi, nga wala magkinahanglan og mga marinade, mga panakot ug dugang nga mga sagol, samtang nagpreserbar sa natural nga kasegurohan ug kalig-on sa mga redheads. Alang sa pagluto, gipanitan ug gihugasan ang mga uhong gisablig sa asin ug gibalik sa makadiyut sa temperatura sa lawak.

Sagol:

• mga uhong - 1.5 kg;
• asin - 80 g.

Pagpangandam

1. Sa wala pa nimo isda ang mga isda, hinloi ang mga uhong gikan sa mga tinumpag, hugasan kini ug putol ang mga bitiis gikan sa mga kalo.
2. Isablig sa ilawom sa mga plato ang asin.
3. Ibutang ang mga isda sa mga lut-od, pagbubo sa asin.
4. Ang ibabaw nga patong daghan kaayo nga salted ug ibilin ang mga uhong sa temperatura sa lawak sa 2 ka oras.
5. Hugasan, ibalhin sa usa ka banga, ibubo ang lana ug refrigerate.

Sa unsa nga paagi sa asin rozhiki init nga dalan?

Ang salting rozhikov init nga dalan magkinahanglan og dugang nga panahon tungod sa init nga pagproseso sa mga uhong. Bisan gikonsidera ang kamatuoran nga ang mga uhong mawad-an og mga bitamina sa panahon sa proseso sa welding, kini nga pagpangandam adunay bentaha: ang mga espesimen nga gigamit mahimong bisan unsa nga gidak-on ug dili bisan ang una nga pagkamug-anan, ug ang pag-andam uban kanila maayo nga gitipigan.

Sagol:

• rozhiki - 4 kg;
• asin - 200 g;
• Mga dahon sa currant - 6 pcs .;
• itom nga pepper peas - 15 pcs .;
• bay dahon - 10 ka pcs;
• tubig - 6 litro;
• clove sa ahos - 8 ka PC.

Pagpangandam

1. Ang giproseso nga pulang isda mapuno sa tubig ug magluto sulod sa 5 ka minutos.
2. Ihulog sa usa ka colander ug cool.
3. Ipakaylap ang mga sudlanan diha sa mga lut-od, nga maglikay sa asin ug mga panakot.
4. Ibutang ubos sa yugo sulod sa 1.5 ka bulan sa usa ka bugnaw nga lawak.

Sa unsa nga paagi sa asin rozhiki bugnaw nga paagi - sa usa ka resipe

Pickling rozhikov bugnaw nga pamaagi sa panimalay - usa ka universal nga kapilian. Sa kini nga kaso, ang mga fungi dili ipailalom sa kainit nga pagtambal, ug gikan niini magpabilin ang mapuslanong mga substansiya, natural nga kolor ug makaangkon og maayo kaayong lami. Ang ingon nga mga uhong mahimo nga mahimong usa ka independente nga snack o, sa usa ka sangputanan, fry, stew, add sa sauces.

Sagol:

• rozhiki - 3 kg;
• asin - 150 g;
• bay mga dahon - 8 ka pcs;
• itom nga peppercorns - 10 pcs .;
• usa ka clove nga ahos - 6 pcs.

Pagpangandam

1. Ang mga uhong basa ug uga.
2. Sa ubos sa mga tangke, ibutang ang gamay nga asin ug mga panakot.
3. Ibutang ang mga yamog diha sa baga nga mga lut-od nga may asin ug mga panakot.
4. Ibabaw sa gauze ug ibutang ang pagpangdaugdaug. Padayon sa usa ka lawak nga adunay temperatura nga dili molabaw sa 20 degrees Celsius.
5. Human sa 2 ka semana, pagbalhin ngadto sa mga lata ug tipigi sa katugnaw.

Unsaon sa asin ang pulang crisps?

Ang resipe alang sa salting crispy rozhikov nagsugyot sa presensya sa seasonings. Ang mga dahon sa cherry, oak, horseradish, currant o ubas mohatag sa mga uhong sa gikinahanglan nga kal-ang, pagkalansin, maayo nga lami ug kahumot. Ang nag-unang butang mao ang dili overdo kini uban sa kantidad sa mga panakot ug sa paggamit lamang sa usa ka matang, kon dili ang rozhik mahimong mawad-an sa iyang apelar ug darken.

Sagol:

• rozhiki - 5 kg;
• Mga dahon sa horseradish - 15 ka pcs;
• itom nga pepper pot - 30 pcs .;
• asin - 250 g.

Pagpangandam

1. Sa dili pa nimo asin ang cruely rozhiki, ibutang sa ubos sa sudlanan nga katunga sa mga dahon sa kabayo nga radish, 20 gramos nga asin ug 10 ka mag nga itom nga paminta.
2. Bahina ang mga uhong ngadto sa 5 patas nga bahin ug ibutang kini sa mga lut-od nga asin ug paminta.
3. Tabuni ang mga uhong uban sa mga dahon sa horseradish ug ipailalom sa pagpanglupig sulod sa 14 ka adlaw.

Unsaon sa asin nga pula nga mga ikog ubos sa pagpanglupig?

Giunsa ka daghang asin rozhiki sa ilalum sa yugo - usa ka pangutana nga nakapainteres sa duha nga mga sinugdanan sa mga mistresses, ug mga seasoned pickers sa mga uhong. Ang tanan nagdepende sa pamaagi sa pag-pickling. Aron makakuha dayon sa uhong, mahimo nimo gamiton ang mainit nga pamaagi sa pagluto ug ibutang ang pagpanglupig sulod sa pipila lang ka adlaw. Diha sa bugnaw nga pamaagi, ang pagpanglupig gibutang sulod sa 3 ka semana, apan ang pagkaadunay gisusi human sa 14 ka adlaw.

Sagol:

• rozhiki - 3 kg;
• asin - 120 g;
• tubig - 5 litro;
• citric acid - 5 g;
• usa ka clove nga ahos - 6 pcs .;
• bay mga dahon - 3 ka pcs;
• cloves - 4 pcs.

Pagpangandam

1. Idugang ang 20 gramos nga asin ug citric acid sa tubig ug magluto sa mga uhong sulod sa 20 ka minutos.
2. Pagbutang sa mga lut-od nga asin ug mga panakot sa usa ka sudlanan ug ibutang ang presyon sulod sa 5 ka adlaw.

Ang tambal nga redheads sa usa ka uga nga paagi

Ang dry pickling sa mga redheads lahi sa kanhi nga mga pamaagi nga gamiton ang mga uhong nga wala maunsa. Gipanglimpyohan lamang sila sa mga dinugmok nga may brush, ibubo ang asin ug ibutang ubos sa pagpanglupig. Sa niini nga kaso, kuwentaha ang ratio sa asin sa gibug-aton sa fungi, nga motino sa sunod nga storage. Kon ang rozhik sa pagpainit sa - ang kantidad sa asin nga misaka ngadto sa 100 g kada 1 kg sa mga uhong.

Sagol:

• rozhiki - 2 kg;
• asin - 200 g;
• Mga dahon sa currant - 5 pcs .;
• usa ka clove nga ahos - 4 ka mga pcs.

Pagpangandam

1. Gipanitan rozhiki, ibutang sa mga lut-od, pagbubo sa asin ug mga panakot.
2. Tabuni ang gauze ug ibutang ang pagpanglupig sulod sa 15 ka adlaw.

Unsaon sa asin ang mga freckles ug gingerbread?

Ang pickling redheads ug freckles usa sa mga popular nga pamaagi sa pag-ani kanila, sama sa mga uhong susama sa texture ug hingpit nga angay alang sa hiniusa nga pagpangandam. Ang bugtong kalainan mao ang mapait nga pagtilaw sa mga wavelet, nga tungod niini ang mga uhong pre-matumog sulod sa 6 ka oras sa lunsay nga tubig, mamala ug maaslom uban sa mga gingerbread sa usa ka bugnaw nga pamaagi.

Sagol:

• rozhiki - 1 kg;
• freckles - 1 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 100 g;
• mga lindog sa dill - 3 ka piraso;
• horseradish dahon - 4 pcs .;
• itom nga peppercorns - 8 pcs.

Pagpangandam

1. Ang mga balud puno sa tubig sulod sa 6 ka oras.
2. Ibutang kini sa usa ka colander ug tuyo kini.
3. Ibutang ang mga tulip ug freckles sa mga lut-od nga may asin ug mga panakot.
4. Ibutang sa pagpanglupig sulod sa 40 ka adlaw.

Unsaon sa asin nga pula sa usa ka tadyaw?

Ang resipe alang sa pagbutang sa mga redheads sa kahoy nga baril giisip nga labing lamian. Ingon sa usa ka lagda, ang mga uhong giandam sa uga o bugnaw nga mga paagi, ang matag usa niini maayo, tungod kay ang mga redheads, nga nahumod sa kahumot sa kahoy, makabaton og usa ka maliputon ug kahumot nga dili kinaiya sa mga canned billet. Dugang pa, ang sudlanan dili makasugakod sa bakterya ug manalipod sa fungi gikan sa kadaot.

Sagol:

• rozhiki - 10 kg;
• asin - 550 g;
• Mga dahon sa currant - 15 ka pcs;
• ahos ulo - 2 pcs.;
• horseradish root - 1 pc.

Pagpangandam

1. Sa ubos sa baril, ibutang ang "unlan" nga mga panakot ug asin.
2. Ibabaw sa usa ka layer sa mga uhong.
3. Padayon nga ibutang ang mga redheads sa mga lut-od nga may mga panakot ug asin.
4. Tabuni ang usa ka panyo ug ibutang ubos sa pagpanglupig sulod sa 15 ka adlaw.