Ang Irga usa ka genus sa mga tanom gikan sa tribo sa Apple family Pink. Ang nagkalainlain nga tipo sa irges mao ang mga kahoy nga dahon o gagmay nga mga kahoy. Sila nagtubo ug gipananom sa tunga-tunga nga rehiyon sa Russia sa Caucasus, sa Crimea. Ang mga prutas sa Irgi - bluish-itom o mapula-pula-pula nga gamay nga makaon nga mga mansanas (hangtod sa 10 mm ang diyametro) nga adunay bluish bloom, adunay tam-is nga lami, nga ripen sa Hulyo-Agosto, gigamit alang sa pagkaon ug gigamit sa folk medicine.
Ang mga prutas sa Irgi naglakip sa bitamina C ug P, hangtod sa 12% sa mga sugars, pektin, mapuslanon nga mga prutas sa prutas, maingon man sa tanning ug kolor nga mga substansiya. Ang paggamit sa irgi usa ka maayo nga prophylaxis sa kakulangan sa bitamina, ang kalihokan sa cardiovascular, digestive ug nervous systems sa lawas mouswag, ang pressure ug sleep normalize. Ang irga ilabi na nga mapuslanon alang sa mga tigulang.
Siyempre, ang talagsaong mga bunga lutoon alang sa pagkaon sa ting-init, pananglitan, sa dagway sa jam.
Unsaon paghimo sa jam gikan sa irgi alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- hinog nga irgi prutas - 1 kg;
- asukar sa lokal nga produksyon - 1 kg;
- tubig - 200-300 ml;
- lemon - 1 pc. (o 3 g sa citric acid).
Pagpangandam
Una kita mag-andam sa mga bunga: pagaayohon nato kini, limpyohan kini ug maayo nga hugasan kini sa bugnaw nga tubig.
Karon sultihi kami unsaon paghimo sa jam gikan sa irgi. Sa kolon, ibubo ang tubig, ibutang kini sa kalayo ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Karon makadugang ang asukar ug pagkalutaw hangtud nga hingpit nga matunaw. Lutoa ang syrup alang sa 3-4 ka minutos. Ibutang ang giandam nga prutas sa syrup, dad-a kini ngadto sa usa ka masaligon nga hubag ug magluto uban ang usa ka kanunay nga pagpalihok uban sa usa ka kahoy nga kutsara alang sa 5 minutos (bula, siyempre, pagkuha).
Nagahulat kami alang sa kompleto nga pagpabugnaw, nga human sa ubos nga init pag-usab giluto nato ang jam sulod sa 5 ka minutos. Mahimo nimong laktawan ang jam gikan sa irgi pinaagi sa usa ka grinder sa karne - nan kini mahimo nga homogenous. Balika ang siklo pag-usab uban ang pagdugang sa citric acid o lemon juice ug ibubo ang jam ngadto sa mga sterilized nga mga tadyaw (mahimo nimo kining paliron o ibutang ang plastik nga mga takup sa mga lata). Padayon sa jam sa mga tadyaw sa plus temperatura (glazed veranda o balkonahe). Nag-alagad kami sa jam gikan sa irgi uban sa bag-ong bugas nga tsa o mga herbal infusion.
Adlaw gikan sa jam
Ang mga sambog managsama, tan-awa sa ibabaw.
Pagpangandam
Ang giandam nga mga berry gisablig sa asukar ug mibiya sulod sa duha ka oras, mao nga ilang gipaagi ang duga. Sa diha nga kini nahitabo, ibutang ang kapasidad sa pagsunog, idugang ang asukal, ibubo sa tubig ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa tulo ka kan-anan (nga mao, usa ka siklo) nga adunay mandatory cooling. Idugang ang lemon o citric acid sa dili pa matapos ang proseso sa panghilis. Andam nga jam gikan sa irgi nga gibubo ngadto sa mga sterilized nga mga banga, nga giligid o gitabonan sa plastik nga mga lids.
Mahimo usab ang paghimo sa jam gikan sa uhong sa multivark, sa usa ka pagsabut nga kini mas sayon, tungod kay kining sobra nga uso nga mapuslanon nga himan dili lang maayo alang sa mga busy ug tapolan nga mga tawo, apan usab naggarantiya sa tukma nga pagsunod sa set mode of operation, sumala sa gipili nga programa. Sa pagluto sa bisan unsang oras kini importante kaayo.
Jam sa jelly uban sa gelatin
Sagol:
- Mga bunga sa irgi - 1 kg;
- asukar - 0,7-1 kg;
- tubig - 200-250 ml;
- lemon - usa ka piraso;
- gelatin - 10-15 g.
Pagpangandam
Sa tunga nga bahin sa diyutay nga mainit nga tubig, ang gelatin nabungkag. Gipasa nato ang mga hugasan nga mga bunga sa irgi pinaagi sa usa ka grinder nga karne, dali nga idugang kini nga duga sa lemon, asukar ug ikaduhang bahin sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug magluto alang sa 5 minutos uban sa kanunay nga stirring sa ubos nga kainit. Kaagad nga bugnaw ug dugangi ang solusyon sa gelatin. Hingpit nga magsagol. Mahimo nimo ibubo ang marmalade-jam ngadto sa gagmay nga mga agup-op (ilabi na nga kombenyente ang silicone). Usa ka talagsaon nga mapuslanong tambal sa tsa