Chebureks sa tubig

Ang sulud nga cheburek nga minasa makuha pinaagi sa pagsagol sa harina nga may init kaayo o, sa kasukwahi, ang tubig sa yelo, nga magpugong sa gluten sa trigo nga dili maugmad, nga magpabilin ang kabhang sa mga produkto nga manipis ug hugpong. Maghisgot kita mahitungod sa daghang mga paagi sa paghimo sa chebureks sa tubig niini nga materyal.

Ang resipe alang sa chebureks sa tubig

Sagol:

• harina - 270 g;
• tubig 115 ml;
• utanon nga lana - 5 ml.

Pagpangandam

1. Sagola ang harina nga may usa ka pinong asin.
2. Pagdugang og usa ka gamay nga lana sa harina nga mix ug galinga ang tanan.
3. Ibubo sa tubig sa temperatura sa lawak ug magsugod sa pag-ibot sa minasa. Ingon sa usa ka resulta, usa ka coloured nga hugot ug cloddy kinahanglan nga mobalik. Sa niini nga kaso, ang sa minasa kinahanglan nga dili crumble, mao nga kon gikinahanglan, mahimo nga luwas ibubo sa usa ka gamay nga dugang nga tubig.
4. Sa wala pa mapalupad ang pagsulay, kinahanglan ka nga magbakho kanunay, kung dili nimo kini palungon. Human sa usa ka oras nga pag-proofing, mahimo ka magsugod sa pag-model sa chebureks.

Ang dughan sa minasa sa init nga tubig

Sagol:

• harina - 235 g;
• Nagabukal nga tubig - 125 ml;
• utanon nga lana - 35 ml.

Pagpangandam

1. Sugdi pinaagi sa pagsagol sa harina uban sa pinch nga asin.
2. Lahi nga lutoon ang tubig, ibubo ang lana niini.
3. Pag-haras sa harina nga may tubig nga nagabukal ug magpa-minasa sa minasa nga adunay usa ka kutsara hangtud kini mahimo. Tugoti ang pagsagol nga pabugnawon ang diyutay aron dili masunog ang imong mga tudlo, ug unya huptan ang bug-os nga panagsama sa kamut.
4. Ang usa ka dali nga minasa alang sa chebureks sa ibabaw sa tubig mahimong andam sa diha nga kini mahimong pagkamaunat-unat, ibutang kini sa gawas ug masabtan ang pagpuno , ug unya dayon ipadayon ang pag-ayo sa mga chebureks.

Chebureks nga may karne sa mineral nga tubig

Ang pinakamaayo ug mahilis nga chebureks makuha sa mineral nga tubig, ug ang tubig mismo kinahanglan nga ipahigayon sa freezer sulod sa labing menos usa ka oras sa dili pa magluto, nga mao, ang temperatura mas ubos - mas maayo alang sa usa ka chebure dough.

Sagol:

• harina - 245 g;
• ice mineral water - 290 ml;
• vodka - 10 ml;
• utanon nga lana - 45 ml.

Pagpangandam

Pag-mix sa harina uban sa asin ug utanon nga lana. Guntinga ang harina nga lumps ug ibubo ang vodka nga adunay icy water. Pag-apil sa minasa ngadto sa elasticity ug pagbiya sa pagpahulay sulod sa dili mokubos sa tunga sa oras, gitabonan sa usa ka basa nga panyo o pelikula, aron ang bun wala mabag-o.