Ang Chahokhbili usa ka bantugan ug popular nga pagkaon sa tradisyonal nga lutuing Georgian, nga kaniadto giluto gikan sa pheasant, apan paglabay sa panahon ang resipe mikaylap ug nahimong popular nga layo sa Caucasus. Ug tungod sa pagkaylap, ang resipe mismo nausab, tungod sa kakulang sa usa ka pheasant, kini giluto sa manok, itik, guinea fowl, quail ug daghan pang mga langgam. Busa naghatag kami kaninyo mga resipe gikan sa duha ka nagkalainlaing mga langgam.
Usa ka yano nga resipe alang sa pagluto chahokhbili gikan sa manok sa Georgian
Sagol:
- manok - 1 piraso;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- kamatis - 6 pcs.
- hops-suneli;
- ahos - 3 ka ngipon;
- lab-as nga pula nga pepper - 1 pod;
- coriander - 1 hugpong;
- parsley - 1 hugpong;
- asin.
Pagpangandam
Pag-andam sa niini nga pinggan sa kanunay magsugod sa pagpili sa manok, kini kinahanglan nga uban sa lab-as, dili pagsalikway baho, ang panit kinahanglan nga walay lama ug walay grabe nga kadaot. Dayon ang manok kinahanglan hingpit nga hugasan ug mamala, unya ipadayon ang pagputol niini. Una, ibulag ang mga pako, guntinga ang unang mga phalanxe sa kanila, dili nimo kinahanglan kini, mahimo kining gamiton sa sabaw, ug ang ikaduha ug ikatulo nga mga phalanxes magbahinbahin sa ilang kaugalingon. Karon giputol ang paa, kini mahimong bahinon gikan sa tulo ngadto sa upat ka bahin. Guntinga ang shin ug paa sa usag usa, pagbahin sa paa hangtud sa bukog, ug kon gusto, ang shin mahimong putlon. Unya putlon ang dughan sa tunga ug ibulag ang duha ka bahin, ug human sa matag tunga sa dughan mabahin ngadto sa upat. Ang nahabilin sa manok magamit alang sa sabaw sa pipila nga sabaw.
Ang mga sibuyas ug kampanilya nga mga sili giandam pinaagi sa pagputol sa unang singsing sa tunga, ug ang ikaduha nga dagami. Ang mga kamatis kinahanglan ipanitan ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Adunay mga resipe alang sa chahokhbili nga adunay tomato paste , apan kini dili na Georgian, bisan kung wala ang mga kamatis 2-3 nga mga cuchara nga gisagol sa dissolved sa usa ka baso nga tubig makaluwas sa sitwasyon. Sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga pan uban ang baga nga ubos, ibutang ang manok nga dili magdugang sa lana. Kini usa ka bahin sa tradisyonal nga chahohby - ang langgam gipaubos sa pagpanggun-ob, sa pagkatinuod kini gisudlan sa kaugalingong tambok. Matag higayon nga ibalik ang, naningkamot sa pagputol gikan sa tanang mga kilid, kini nga pamaagi molungtad sa mga ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Dayon dugangi ang sibuyas, pepper ug ipadayon ang frying, sa mas ubos nga temperatura. Human niana, human sa 10 minutos, dugangi ang mga kamatis, idugang ug simmer hangtud nga ang karne andam na. Human ikaw kombinsido sa pagkaandam, pagdugang hops-suneli, tinadtad nga ahos, mga utanon ug pula nga pepper. Pag-agda, paghulat sa usa ka minuto ug pag-alagad.
Ang resipe alang sa chahokhbili sa multivark parehas, ang una nga yugto anaa sa "Fry" o "Baking" mode nga ang tudling bukas, ug human sa pagdugang og kamatis, i-turn sa "Quenching" sulod sa 20 minutos ug isira ang tabon.
Chahokhbili gikan sa resipe sa itik
Sagol:
- itik - 1 kg;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- tubig - 1 baso;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- kamatis - 4 ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- hops-suneli;
- asin;
- asukar;
- mga utanon - 1 hugpong.
Pagpangandam
Hugasan ang itik, patya kini ug sugdi ang pagputol. Sa pagputol sa tinadtad nga itik (nga wala ang tagaytay ug mga gusok) nga gisul-ob sa hilabihan nga kainit nga lawom nga kalaha, kini kinahanglan nga sinugba nga walay lana, sa