Ang Achma usa ka orihinal nga tradisyonal nga pagkaon sa Georgian nga linutoan, nga popular usab sa ubang mga katawhan sa Caucasus. Sa pagkatinuod, ang Georgian nga Achma usa ka puff pastry nga adunay pagpuno sa brine nga keso. Sumala sa pamaagi sa pagluto achma, sa usa ka paagi, kini nagpahinumdum sa usa ka ilado nga pinggan sa Europe ug sa daghang mga nasud - lasagna : ang mga lut-od nga mga lut-od unang gilat-an.
Atong sultihan kamo kon unsaon pag-andam kini nga orihinal nga pinggan, nga siguradong makapalipay sa inyong mga bisita ug sa inyong pamilya. Siyempre, kita kinahanglan nga magpadayon.
Georgian achma - resipe
Sagol:
- harina sa trigo - 2 tasa;
- keso suluguni ug / o Imeretinsky - 800 g (gikan sa keso o keso sa Adyghe);
- mantikilya - mga 150 g;
- itlog sa manok - 2-3 pcs.
- asin.
Pagpangandam
Sa usa ka baso nga may kapasidad nga 200 ml, bungkagon ang mga itlog ug idugang ang bugnaw nga tubig, ibubo ngadto sa usa ka nagtrabaho nga panaksan, gamay nga idugang ang asin ug isagol sa usa ka kakha. Sa niini nga sagol nga, hinay-hinay sa pagdugang nga harina ug mix dili kaayo titip nga minasa, nga gibutang sa refrigerator sulod sa tunga sa oras.
Pag-andam sa pagpuno: rub ang keso sa usa ka grater.
Nagbutang kami og usa ka pan sa tubig sa kalayo. Matunaw ang mantekilya. Ang minasa gibahin ngadto sa 6 ka bahin: 5 gibana-bana nga managsama ug 1 - medyo mas dako.
Ang dili maayo nga porma sa mga kilid daghan kaayo nga lubricated sa lana.
Gikan sa pinakadako nga minasa nga ginagisi ang usa ka nipis nga layer ug gilabhan kini isip usa ka substrate sa ubos sa agup-op aron kini molugway lapas sa mga sulab ug gibitay nga diyutay gikan sa mga kilid. Lubrado ang minasa sa lana ug isablig ang keso.
Ang nahibilin sa mga minasa gibaligya ngadto sa mga lut-od sa gitinguha nga porma (ilalum sa usa nga diin kita magaluto) ug lutoon ang tubig nga magalab-ut (usa-usa) sulod sa 4 minutos human sa float.
Hinay nga kuhaa ang linuto nga minasa ug ibutang kini sa usa ka sieve, mahimo nimo kini pabugnawan sa bugnaw nga tubig. Iyabyab ang sobra nga kaumog ug ibutang ang una nga lutoon nga linuto sa ibabaw sa layer sa keso sa agup-op. Lubricate uban sa daghan nga mantequilla ug isablig sa keso.
Dugang pa, gitukod usab nato ang nahibilin nga mga lut-od, gawas sa katapusan, nga adunay lana ug keso. Ang katapusan nga layer sa minasa nga giligid ug gibutang sa usa ka cake.
Gipanalipdan nato ang ngilit sa pie, pahal-an ang nahabilin nga lana ug / o ang sagol nga itlog-ug-lana. Posible nga maputol ang hilaw nga cake ngadto sa mga bahin nga una sa usa ka kutsilyo ug tinidor.
Nagdala kami og achenma sa temperatura nga mga 200 ka grado sulod sa tunga sa oras, nagsilbi nga mainiton sa mga plato sa utanon, presko nga prutas, Georgian sauces ug mga herbal. Mahimo usab ikaw mag-alagad sa bag-o nga kusgan nga tsa nga Georgian o dili matupngan nga lamesa sa Georgian nga lamesa, mas maayo nga kahayag.