Cake "Dobosh"

Ang cake nga "Dobosh" usa ka talagsaon nga lami nga Hungarian nga layer nga cake, ang tumoy puno sa delicate chocolate glaze. Pag-andam niini nga simple ra, apan kini kinahanglan nga naglangkob sa 6 ka biskwit nga mga tinapay, chocolate cream ug glaze sa caramel. Atong hisgotan ang resipe sa cake nga "Dobosh".

Classic nga resipe alang sa cake nga "Dobosh"

Sagol:

Alang sa biscuit:

Kay cream:

Pagpangandam

Ang resipe alang sa cake nga "Dobosh" sayon ​​ra kaayo. Ipain ang mga yolks nga maayo gikan sa mga protina. Dayon dugangi kini sa katunga sa powdered sugar ug pag-ayo kini. Ang mga protina nga gibutang sa 15 minutos sa fridge, ug unya whisk uban sa nahabilin nga powder hangtud sa pagporma sa usa ka lush foam. Dayon anam-anam nga ipaila kini ngadto sa masa nga masa ug isablig ang usa ka gamay nga sifted nga harina nga abante. Sa katapusan, pag-ayo idugang ang nangatunaw nga mantikilya ug isagol ang homogenous nga minasa. Unya atong bahinon kini ngadto sa unom ka managsama nga bahin. Porma alang sa pagluto og mantika sa lana o pagtabon sa papel nga parchment. Ang pagluto sa espongha nga mga biskwit nga alternatibo sa preheated sa 180 ° hurno sulod sa 15 minutos sa dili pa ang pagpakita sa usa ka bulawanon nga kolor.

Samtang ang mga pan nga giandam, kami kauban nimo, nga walay pag-usik sa panahon, maghimo kami og cream. Aron mahimo kini, gibunalan ang mga itlog sa usa ka water bath nga may sugar powder ug pabugnawan ang masa ngadto sa 30 degrees. Sa usa ka linain nga panaksan, sagolon ang nangatunaw nga mantekilya, kakaw powder, vanilla sugar. Ang tanan nga pag-ayo pag-ayo sa circular motions. Sunod, sa usa ka tubig paligo, matunaw sa itom nga chocolate, cool sa usa ka gamay nga ug pagkonektar sa masa nga lana. Ug dayon ikonektar kini sa itlog ug isagol kini pag-ayo. Alang sa caramel syrup ibubo ang usa ka gamay nga tubig ngadto sa ladle, ibubo ang tunga sa usa ka tasa sa asukal ug lutoon kini sa ubos nga kainit hangtud nga ang masa mahimong bulawan nga bulawan.

Sa diha nga ang cream ug mga pan nga andam na, adto direkta sa katilingban sa cake nga "Dobosh". Aron mahimo kini, pilia ang labing malampuson nga biscuit, ibutang kini sa lutoon nga caramel syrup ug dali ka nga maputol ngadto sa batch triangles. Dayon atong sul-oban ang tanang nahibilin nga mga krema gamit ang cream, ug sa ikalimang bahin sa galamiton nga syringe, among gibutang ang gagmay nga mga bola sa usa ka lingin. Gihimo nato ang mga bahin gikan sa ibabaw sa usa ka anggulo, pahiran ang karamelo, ug isablig ang mga kilid sa espongha nga espongha.

Kon ganahan ka sa ingon nga mga resipe, nan kami naghatag kanimo og pipila ka dugang: ang Hungarian apple pie makapahimuot sa imong tawo, ug ang resipe alang sa cake nga "Esterhazy" - mga bata.