Karon gusto namong ipaambit kanimo ang mga sekreto sa paghimo sa sabaw sa karnero gikan sa nating karnero. Ang pinggan nahimong hilabihan ka mahumot, tasty ug halang.
Harcho sa Abkhazian uban sa karnero
Sagol:
- nga karnero sa bukog - 500 g;
- tubig - 3 l;
- humay - 0,5 nga mga butang;
- bombilya - 2 ka piraso;
- ahos - 4 ka cloves;
- tomato - 1 pc .;
- adzhika - 1 tbsp. kutsara;
- green nga sibuyas-on request;
- presko nga mga liso;
- mga panakot;
- mutton tambok.
Pagpangandam
Gihugasan gayud namo ang nating karnero, gibutang kini sa usa ka saucepan, pun-a kini og bugnaw nga tubig, ibutang kini sa usa ka stove ug dad-a kini sa usa ka hubag. Dayon ang pagkunhod sa sunog, gikuha nato ang scum ug giluto ang karne sulod sa usa ka oras. Tunga sa usa ka oras sa wala pa ang andam, kita paglabay sa sabaw sa bug-os nga mga gamot sa parsley ug gipanitan sibuyas. Sa diha nga ang karne nga linuto nga lutoon, pag-ayo sa pagkuha niini, kuhaa kini gikan sa bato, pagputol sa karne ngadto sa mga piraso ug ibalik kini sa kalaha. Ang bombilya ug mga gamot gikuha ug gilabay. Sunod, ibutang ang nahugasan nga bugason ngadto sa sabaw ug magluto hangtud nga humok sa huyang nga kalayo.
Niining higayona, kita nanglimpyo hangtud sa ahos, nga gipuga kini pinaagi sa press. Ang lunok nga lunhaw nga lunhaw, sibuyas nga giputol ngadto sa tunga sa mga singsing, ug uban sa tomato kuhaa ang panit ug galinga ang usa ka mashed nga estado. Karon ang agi sa luchok sa frying pan sa mutton fat, ug unya add adzhika ug mashed patatas gikan sa kamatis. Pagminyo sa tanan alang sa pipila ka dugang nga mga minuto, pagpalihok. Kung ang humay hinay, panahon uban sa sinugba nga utanon ug dugangan ang lunhaw nga mga ahos. Human niana, lutoka ang sabaw sa mga 5 minutos, ipalong ang kalayo, ibubo kini sa mga plato ug isablig sa usa ka bag-ong lunhaw nga sibuyas.
Resipe alang sa sabaw nga karnero nga adunay nating karnero ug prun
Sagol:
- nating karnero - 500 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- bugas - 2 tbsp. kutsara;
- prunes - 100 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- tomato paste - 6 tbsp. kutsara;
- adzhika - 2 teaspoons;
- hops-suneli;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, ang karne gihinloan, putol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang sa bugnaw nga tubig. Nagahulat kami sa sabaw aron lutoon, kuhaon ang kalayo, kuhaa ang bula ug magluto sa nating karnero sulod sa usa ka oras nga gisirhan ang taklob. Niini nga panahon nagsuka ang mga prun, giputol kini sa mga dagami ug gibutang kini sa sabaw. Human sa 20 minutos, dugangi ang sopas nga maayong pagkagiskisan nga ahos ug paghugas sa humay.
Samtang ang mga tambal namaligya, kami nangandam sa pag-andam sa pagpuno. Aron mahimo kini, ang sibuyas limpyohan, giputol sa tunga sa mga singsing ug gipasa ang lana sa utanon ngadto sa usa ka bulok nga bulawan. Dayon ibutang ang tomato paste, magluto sa frying pan sa 5 minutos, ug ibalhin kini ngadto sa sabaw. Nagadugang kami sa lab-as nga mga liso, panahon uban sa mga panakot, asin sa pagtilaw, pagpalong sa kalayo ug pagbiya sa pinggan nga ibutang sulod sa tunga sa oras.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa carnero nga kharcho uban sa mga walnuts?
Sagol:
- nga karnero sa bukog - 500 g;
- bugas - 2 tbsp. kutsara;
- bombilya - 2 ka piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- mga walnuts - 100 g;
- tkemali salsahan - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- ahos - 5 ka dentula;
- berde nga cilantro;
- laurel leaf;
- hops-suneli.
Pagpangandam
Gihugasan gayud namo ang nating karnero, gibutang kini sa usa ka saucepan, pun-a kini sa bugnaw nga tubig, ibutang kini sa usa ka stove ug magluto sulod sa usa ka oras ug tunga, pagkuha sa bula. Dayon kuhaa ang karne gikan sa sabaw ug kuhaa kini gikan sa bato.
10 ka minutos sa wala pa ang kalumo sa mga lugas, kita mikaylap sa sauce nga tkemali ug tomato paste. Sa katapusan, among gilabay ang mga hiwa nga mga hiwa sa karnero, mga twisted walnuts sa usa ka grinder sa karne, hops-suneli ug tinadtad nga ahos. Solim nga sudlanan aron makatilaw, magkombinar, maghulat, sa diha nga kini molukso ug magkuha sa maayo gikan sa plato. Human nga ang gamay nga karnero adunay gamay nga karnero, mahimo naton kini sa tusok nga tinadtad nga cilantro ug ibutang kini sa lamesa.