Sa unsa nga paagi sa pagluto schnitzel - ang labing maayo nga classic ug dili-tradisyonal nga mga resipe

Hibal-i kon unsaon pagluto ang schnitzel, daghang mga magsusugod gusto nga magluto. Sa pagkatinuod, walay usa nga kinahanglan nga mag-atubang sa mga kalisud sa proseso, ang nag-unang butang mao ang pagsabut kung giunsa kining kalahara lahi sa mga chops o escalopes. Usa ka lamian nga tambal ang ihatag sa tanan nga mogamit sa usa ka maayong resipe ug tin-aw nga rekomendasyon.

Schnitzel - resipe

Ang pag-andam sa schnitzel dili lisud, ang resipe giubanan sa pipila ka mga nuances nga kinahanglan nimo nga sundon nga walay pagkamaayo.

1. Klasikong schnitzel - giputol nga karne, gipakaon sa mga breadcrumb, fry sa lawom nga tambok (sa daghan nga karne).
2. Schnitzel sa breading - sa usa ka pinggan dili sa pagkaon, mahimo pagpakunhod sa caloric nga sulod sa browning sa mga bahin sa hudno.
3. Ang karne alang niini nga pinggan, sa tradisyonal nga bersyon, mao ang veal, usahay baboy, turkey. Ang Schnitzel gikan sa usa ka dughan sa manok gitawag nga "Cordon blu", ang sagad nga giandam mao ang usa ka roll nga gitas-on.
4. Adunay mga resipe diin gihulagway kung unsaon pagluto ang tinadtad nga schnitzel o gikan sa karne sa yuta. Ang pinggan dili na tradisyonal, apan adunay katungod nga maglungtad tungod sa pagkapopular niini.
5. Ang classic nga pinggan dili modawat sa pagdugang sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga panakot. Ang tinadtad nga bersyon o minasang karne wala mapuno sa mga sagol sa utanon, ahos o bacon.
6. Ang mga schnitzel sa isda giandam sumala sa "mga resipe sa karne" gikan sa mga punoan sa suba o pula nga isda.
7. Tungod kay ang mga schnitzel gipanggama sa daghang lana, human makuha ang pan, gikinahanglan ibutang ang mga plato sa mga tualya sa papel aron masuhop ang lab-as nga tambok.

Vienna Schnitzel

Ang klasikal nga Viennese veal schnitzel usa ka dakong hunk sa karne, ubay-ubay nga gipulpog sa mga breadcrumb, gipalit sa lana. Ang mga panakot mahimong mapili sa ilang kaugalingon nga pagkabuotan, ug ang naandan nga pagpangaon aron mapulihan ang pagsagol sa bugas, aron ang panit mogula nga mas daghan. Nag-alagad sila sa usa ka grupo sa mga lusok, nagluto o lab-as nga mga utanon.

Sagol:

• veal - 700 g;
• Mga sanga sa bugas;
• asin, Provencal nga mga hilba, pepper sa yuta;
• harina alang sa pagpangaon;
• mga itlog - 2 pcs.

Pagpangandam

1. Guntinga ang karne sa usa ka gibag-on nga 1 cm.
2. Sa pag-rub sa asin, pepper.
3. Ang mga linamas magalusot sa usa ka mumho, nga sinaktan sa mga utanon.
4. Ang mga itlog magsagol sa usa ka plato, aron ang protina hingpit nga matunaw.
5. Pagputol sa karne nga harina, ituslob sa itlog.
6. Palabihan sa usa ka sagol nga cereal, biya sulod sa 5 minutos.
7. Fry sa usa ka daghan nga lana hangtud brown brown sa duha ka kilid.

Si Schnitzel hinimo sa resipe sa baboy sa usa ka pan nga frying

Dili usa ka tradisyonal nga bersyon sa Austrian nga pinggan - usa ka baboy nga schnitzel sa usa ka pan nga frying, apan kini nga resipe moapil sa tanan nga nahigugma sa mga eksperimento sa kusina ug sa pagtilaw sa bag-o nga dili sagad nga mga pagkaon. Ang pagpatuman niini nga paningkamot magkinahanglan ug pork loin sa bukog, ang tanan giandam sumala sa klasikal nga pamaagi, apan ang agianan ug lami sa pagkaon mahingangha sa matag kumakaon.

Sagol:

• bukog sa bukog - 2 pcs .;
• harina alang sa pagpangaon;
• mga itlog - 2 ka piraso;
• bakol;
• mustard nga mahait - 1 tbsp. l.;
• asin, pepper sa yuta.

Pagpangandam

1. Ayaw pagputol sa bato, isalikway ang mga piraso sa karne sa usa ka gibag-on nga 1 cm.
2. Salt ug pepper.
3. Lubrisa ang karne nga may mustard, biya sulod sa 10 ka minutos.
4. Guntinga ang mga schnitzel sa harina, ituslob sa mga itlog, tinapay sa mga mumho sa pan.
5. Fry sa lana, sa ubos nga kainit hangtud nga golden brown. Ang kahimuot sa pagsusi duol sa bato.

Schnitzel sa usa ka estilo sa pagka-ministeryo

Ang Schnitzel, nga ministeryal nga manok, usa ka maayo nga pagkaon, nga makapahimuot bisan sa mga gipakaon sa manok. Ang usa ka talagsaon nga bahin niini nga pagkaon mao ang pagpangaon, giandam kini gikan sa tinapay nga tinapay, nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang tinapay labi nga maayo nga mawala, ang bag-o lang mabungkag.

Sagol:

• Mga fillet - 2 ka piraso;
• itlog - 1 ka piraso;
• asin, pepper sa yuta;
• puti nga tinapay - 100 g;
• Paggiok sa lana.

Pagpangandam

1. Kuhaa ang fillet, asin ug pepper.
2. Ibutang ang karne sa itlog, biya sulod sa 5 minutos.
3. Ang tinapay nga tinapay nahugno sa usa ka cube, ang zapanirovat nga karne gihugpong, nga gipugos, aron ang mga cubes magpabilin sa karne.
4. Pagtrabaho sa mainit nga lana sa duha ka kilid hangtud nga lutoonan ug lutong bulawan.

Si Schnitzel, giputol

Ang natural nga tinadtad nga schnitzel usa ka dili kinaandan nga bersyon sa pinggan, apan kini adunay maayo kaayo nga mga kinaiya sa pagtilaw, mao nga daghang mga espesyalista sa culinary ug mga konsumidor ang nahimo nga mahiligon kaayo niini. Ingon sa usa ka lagda, ang usa ka pinggan giandam sa niini nga paagi, kon walay usa ka maayo nga kalidad nga giputol. Aron ipatuman ang resipe, mahimo nimo nga gamiton ang veal, ug ang karneng baboy ug fillet sa manok, aron ang mga piraso maayo ang pagkutol, mahimo kining gamay nga frozen.

Sagol:

• baboy - 500 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• pagpangaon;
• harina;
• asin, pepper sa yuta;
• Paggiok sa lana.

Pagpangandam

1. Guntinga ang karne gamit ang usa ka gamay nga cube, tabunan ang usa ka pelikula ug gamay.
2. Ibutang sa usa ka panaksan, sa pagdugang asin, panahon uban sa pepper, ibubo sa nga harina, mix.
3. Aron makamaneho sa usa ka itlog, aron maporma ang patag nga mga tinapay, aron sa pagluto sa mga breadcrumb.
4. Pagtrabaho sa lana sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown.

Schnitzel nga marmol nga karne

Ang Schnitzel nga gihimo gikan sa karne usa ka takus nga kalainan sa classic dish. Ang karne nga adunay karne adunay daghan nga tambok, tungod kay ang andam nga pagkaon mahimong sobra ka duga. Ang nakasinati nga mga magluto wala magrekomendar sa pagpatay sa karne nga may martilyo, mas maayo nga gamiton ang usa ka kutsilyo, o sa dili pagpahait sa sulud niini, mao nga ang mga lanot nga unod dili madaut ug ang lami mas maayo nga makatilaw.

Sagol:

• karne - 300 g;
• sour cream - 20 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• harina, mumho sa pan;
• lana;
• asin ug pepper ground.

Pagpangandam

1. Kuhaa ang karne, asin ug pepper.
2. Pagwasak sa itlog uban sa sour cream.
3. Paligira ang harina, gisundan sa itlog-sour mixture.
4. Fry sa usa ka mumho, fry sa usa ka frying pan sa mainit nga lana hangtud nga bulawan brown.

Schnitzel gikan sa cabbage - ang labing lamian nga resipe

Kadtong wala masayud unsaon paghimo sa usa ka schnitzel nga dugang nga badyet, sama sa pagkalahi niini gikan sa cabbage. Ang ideya nakaamgo nga dili lisud, madali ug gikan sa yano nga mga produkto. Aron paghumok ang pinggan, ang mga dahon kinahanglan nga gilat-an daan sa salted water sulod sa 5 minutos ug pabugnawan. Sa gipakita nga gidaghanon sa mga sagol, igo alang sa 7 dahon sa cabbage.

Sagol:

• puti nga cabbage - 7 ka dahon;
• itlog - 1 ka piraso;
• harina, crackers;
• lana, asin.

Pagpangandam

1. Magluto linuto ug chilled cabbage gamit ang martilyo sa baga nga bahin.
2. Gub-a ang sobre, paliton ang harina, dayon ituslob sa itlog.
3. Pun-a ang mga breadcrumb.
4. Isulud ang schnitzel gikan sa cabbage sa lana hangtud nga golden brown.

Si Schnitzel nga gama sa minasang karne

Ang pag-andam sa schnitzel gikan sa minced nga karne lahi sa bisan unsang klasikal nga variant, apan ang resulta magpabilin nga matagbaw: ang mga cooks ug ang mga eaters. Kini nga resipe nagpaduol sa tradisyonal nga pinggan ug lahi gikan sa naandan nga mga cutlet - ang porma ug ang paagi sa paghimo, ang komposisyon wala maglakip sa mga sibuyas, carrots, ahos, ug uban pang mga additives nga "cutlet". Mahimo nimo iaplay ang bisan unsang lami nga karne, mahimo ka pa nga mag-mix sa daghang mga kapilian.

Sagol:

• forcemeat - 500 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• harina, tinapay;
• asin, sili, lana sa utanon.

Pagpangandam

1. Mince asin, pepper, mix, ibutang sa usa ka bag ug pag-amping pag-ayo sa lamesa.
2. Bahin ngadto sa 3 ka bahin, pagporma og mga billet.
3. Paligdi ang harina, ituslob sa usa ka itlog.
4. Tinapay sa mga breadcrumb, nga naglangkob sa usa ka baga nga kabhang.
5. Pagtrabaho sa mainit nga lana sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown.

Schnitzel "Cordon Blue"

Usa ka lamian nga dahon sa manok nga dunay schnitzel nga adunay keso ug ham gitawag nga "Cordon Blue". Ang pinggan dili lisud sa pag-andam, kon imong sundon ang tanang mga rekomendasyon. Mas maayo ang keso sa pagpili sa usa ka kalidad, creamy, nga adunay usa ka sweetish nga palami: maasdam, gruyer o uban pang susama. Ang hamon dili puti, labing maayo nga succulent o linut-og-aso.

Sagol:

• Mga fillet - 2 ka piraso;
• ham - 100 g;
• keso - 100 g;
• harina, mumho nga tinapay;
• itlog - 1 ka piraso;
• asin, sili sa lana, frying oil.

Pagpangandam

1. Kuhaa ang fillet, asin ug pepper.
2. Ibabaw sa usa ka plato sa ham ug keso.
3. Gub-a ang linukot, paligdi ang harina.
4. Gipangitlog sa usa ka itlog, gipakaon ang mga mumho sa pan.
5. Isulud gikan sa tanang kilid sa ubos nga kainit hangtud sa brown.

Isda nga Schnitzel

Ang usa ka natural fish schnitzel mahimong mag-andam gikan sa suba, lim-aw o ihalas nga isda sa kadagatan. Ang usa ka lamian nga pinggan giandam sumala sa tradisyonal nga "karne" nga resipe, kini matam-is kaayo nga adunahan ug insanely delicate. Kinahanglan nimo ang usa ka fillet nga walay mga gahong, mahimo kining ibilin sa usa ka layer o putlon ngadto sa usa ka cube. Importante nga dili dugangan ang mga utanon nga gituslob sa karne, gikan sa mga panakot gamit ang ground pepper, rosemary ug lemon thyme.

Sagol:

• isda nga fillet - 500 g;
• harina, tinapay;
• itlog - 1 ka piraso;
• asin, paminta, uga nga mga hilba;
• lana alang sa pagprito.

Pagpangandam

1. Guntinga ang tagurha nga aspalto, idugang ang asin, panahon nga may pepper.
2. Pag-mix sa harina nga adunay mga utanon, tunga ang itlog sa usa ka linain nga plato.
3. Paligira ang mga isda sa harina, unya dab sa itlog.
4. Fry sa breadcrumbs, fry sa lana hangtud nga bulawan nga mga kilid.

Schnitzel sa oven

Ang giluto nga schnitzel sa baboy sa hurno mas mapuslanon, tungod sa gamay nga paggamit sa tambok. Alang sa piquancy ug usa ka espesyal nga lami, mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga uga nga ahos sa komposisyon, ug, aron mahimo ang pan nga dili fried, gamiton ang mumho sa pinakamaayo nga paggaling. Mag-alagad uban sa pinggan sa kilid sa utanon o usa ka light salad.

Sagol:

• baboy - 500 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• uga nga ahos - 1 ka tsp;
• lana - 1 tbsp. l.;
• harina, tinapay, asin.

Pagpangandam

1. Guntinga ang karne nga 1 cm ang gibag-on.
2. Salt ug panahon uban sa ahos.
3. Paligdi ang harina, ituslob sa itlog.
4. Pun-a ang mga breadcrumb.
5. Pagsul-ob og oiled nga linukot nga baso.
6. Pagluto sulod sa 20 minutos sa 220 degrees.
7. Balik ug paglutaw alang sa laing 25 ka minutos.

Schnitzel sa multivarka

Pag-andam sa schnitzel gikan sa baboy sa usa ka multivark, mahimo ka magamit sa bisan unsa nga resipe: tradisyonal, tinadtad o "Cordon blue." Ang kagamitan magsagubang sa lainlaing pamaagi sa pagluto sa "Frying" mode uban ang bukas nga abli. Daghang mga schnitzel dili mahimong lutoon sa samang higayon, tungod sa gamay nga gidaghanon sa panaksan. Importante nga pre-init ang kasangkapan sa lana sa panaksan.

Sagol:

• pork chop - 1 pc. (200 g);
• itlog - 1 ka piraso;
• dako nga tinapay;
• harina, asin, pepper sa yuta;
• lana - 150 ml.

Pagpangandam

1. Putlon ang karne, asin ug pepper.
2. Paligdi ang harina, ituslob sa itlog.
3. Pun-a ang mga breadcrumb.
4. Magluto sa "Hot" mode sa duha ka bahin sa daghang lana.
5. Ibutang ang nahuman nga schnitzel sa tisyu sa papel aron masuhop ang sobra nga tambok.