Sa pag-andam sa usa ka kalidad nga pagsulay alang sa pizza, adunay ubay-ubay nga mga teknolohikal ug preskong mga porma. Una, ang minasa sa pizza kinahanglan nga adunay labing diyutay nga hugpong sa mga sangkap: harina, asin, tubig ug lebadura, dayon hingin dayon ang mga resipe, sa lista nga gipasabut sa lana, o mas grabe, sour cream o mayonesa, imo lamang hubaron ang mga produkto.
Ikaduha, ayaw kalimot nga ang lebadura "mabuhi", ipatindog kini sa usa ka mainit nga lugar hangtud nga ang sulud nagsugod nga nagbukal, unya hinay-hinay ibubo sa harina, ug mag-agas sa usa ka minasa nga dili moipon sa imong mga kamot.
Ikatulo, ayaw pagdalidali, pag-mix sa minasa sulod sa taas nga panahon ug makugihon, labing menos 10 minutos. Mahimo nimong bation kon ang harina andam na, kini mahimong hingpit nga hapsay, humok ug pagkamaunat. Aw, karon atong sabton sa praktis sa teknolohiya sa pag-andam sa minasa ug mga resipe sa lebel nga pizza.
Resipe alang sa minasa nga harina alang sa pizza
Sagol:
- harina sa trigo sa unang grinding - 500 g;
- tubig - 300 ml;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- yeasts - 1/2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gipainit namo ang tubig, ibubo ang 100 ml ug ibuhos ang asukar ug lebadura sa sulod niini, tabunan ang sinagol nga pagkaon sa pelikula ug ipatindog kini sa mainit nga lugar hangtud nga ang lebadura nagabukal. Gihisay-on nato ang harina, isagol kini sa asin ug matulog sa lebel sa lebadura, nga dili mohunong sa pagpalihok. Gipanguha namon ang kaluho nga minasa, nga dili moipon sa imong mga kamot, kon gikinahanglan, pagdugang sa dugang nga harina, ug ibubo ang tubig. Naghimo kami og usa ka bola ug gibutang kini sa usa ka panaksan, pagtabon sa panaksan sa dampi nga tualya ug ibutang kini sa mainit nga dapit sulod sa 1-1.5 ka oras. Nahuman ang nahuman nga minasa ug gibahin ngadto sa mga bahin.
Resipe alang sa pizza nga lebadura
Sagol:
- minasa;
- ahos - 1 clove;
- basil - 1 hugpong;
- mga kamatis - 400 g;
- "Mozzarella" - 100 g;
- lana sa olibo;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Alang sa sarsa, ang mga kamatis nga gipanitan ug giputol. Sa usa ka frying pan uban sa lana sa oliba nga hinay-hinay nga ahos sa bulawan nga kolor, idugang ang mga dahon sa basil ug mga kamatis, sarsa sa panahon nga adunay asin ug paminta, padayon sa kalayo sulod sa 20 ka minutos, paggaling sa kamatis nga may kutsarang kahoy.
Ang minasa nga gilukot ug lubricated sa giandam nga salsahan, kita gibuklad ang mozzarella mga bilog ug gibutang kini sa hudno alang sa 7-10 minutos sa 250 degrees. Ang gipangandam nga pizza giadornohan og presko nga basil.
Resipe alang sa fried pizza nga may yeast nga minasa
Sagol:
- luto nga harina alang sa pizza;
- "Mozzarella" - 300 g;
- tomato sauce (sumala sa naunang resipe) -200 ml;
- basil - 1 hugpong;
- mga kamatis - 400 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang minasa gibahin ngadto sa 10 ka gagmay nga mga piraso, nga ang matag usa gibahin ngadto sa usa ka 0.5-cm nga baga nga lebel ug mibiya aron mopahulay.
Sa frying pan ibubo ang mga 2 cm nga lana sa utanon ug iprito kini sa mga patong nga minasa sulod sa 30 segundos sa matag kilid. Karon ang basehan alang sa pizza gipauga sa mga tualya nga papel, gisudlan sa sarsa sa tomato ug mikaylap sa ibabaw sa keso ug basil. Mibiya kami sa pizza ilalom sa grill hangtud nga magsugod ang pagbagting sa keso, ug dayon ibutang kini sa lamesa.
Resipe alang sa pag-andam sa lebadura pizza "Calzone"
Sagol:
- minasa sa pizza;
- lana sa olibo;
- Kahoy nga uhong - 500 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- thyme - 4 ka sanga;
- mantikilya - 50 g;
- asin, pepper;
- tomato sauce (sumala sa naunang resipe) - 200 ml;
- Mga dahon sa spinach - 300 g;
- "Mozzarella" - 150 g.
Pagpangandam
Ang mga uhong hinay-hinay nga ginunting ug gipahid sa lana sa olibo hangtud nga lutoon, sa katapusan atong idugang ang tinadtad nga ahos, mantekilya ug thyme. Solim ug pepper mushrooms.
Sa init nga sarsa sa tomato alang sa pizza, dugangi ang lab-as nga mga dahon sa spinach ug ibutang ang sinagol sa usa ka frying pan hangtud nga ang sobra nga umog mawala.
Gipaligid ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga layer, maghaplas sa sarsa ug ipakaylap sa katunga sa pagpuno sa uhong, idugang ang mga hiwa sa "Mozzarella". Gitapinan namon ang minasa nga patong sa katunga, gisi ang mga kilid ug "sinaba" ang pigtail. Lubrisa ang pizza nga adunay lana sa oliba ug ipadala kini sa hudno sulod sa 10-15 ka minuto sa 250 degrees. Andam na ang pizza nga adunay mga uhong !