Sa karon, adunay daghan nga mga resipe alang sa lasagna. Ang modernong mga housewives sa tanang paagi nakapauswag sa mga classic recipes sa lasagna, pagdugang ug pag-ilis sa mga sangkap. Niining artikuloha suginlan ka kon unsaon paghimo sa lasagna sa balay.
Resipe alang sa lasagna
Ang minasa alang sa lasagna mao ang basehan sa tibuok nga pinggan. Ang mga panid sa resipe alang sa lasagna talagsaon nga yano. Mas sayon ang pag-andam sa usa ka minasa sa lasagne nga adunay presyur sa balay, kay sa paghunahuna, asa ang pagpalit sa hinimo-himo nga mga palid. Ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan alang sa pag-andam sa minasa:
- 500 g nga harina;
- 2 ka itlog;
- 30 ml nga lana sa olibo;
- 1/2 ka tasa sa tubig;
- asin.
Sa wala pa mag-andam sa minasa sa lasagna, ang harina kinahanglan nga ayuhon ug ibubo ngadto sa usa ka panaksan. Diha sa bungtod sa harina kinahanglan nga molalom, modagan sa mga itlog, ibubo ang tubig ug lana sa oliba, ug dugangi ang 1/2 teaspoon nga asin. Human niini, pagmasa ang minasa ug gamita kini hangtud kini mahimong magkatahi ug mahulma.
Andam nga minasa kinahanglan ibutang sa usa ka lawom nga panaksan, tabonan ang usa ka tualya sa ibabaw ug ibilin sa usa ka mainit nga dapit sulod sa tunga sa oras.
Human niana, ang minasa kinahanglan nga bahinon ngadto sa daghang mga bahin ug i-roll ang matag usa kanila ngadto sa usa ka nipis nga layer. Ang matag usa niining mga hugpong sa lasagna nga minasa kinahanglang putlon ngadto sa tag-as nga piraso ug gitabonan sa usa ka papel nga tualya.
Ang mga papeles alang sa lasagna mahimong mapalit sa tindahan, apan lutoon sa balay, ang lugas kanunay nga mas maayo.
Resipe alang sa sarsa sa lasagna
Ang tradisyonal nga sarsa alang sa lasagna mao ang sarsa nga Béchamel. Sangkap alang sa sarsa:
- 2 tasa nga presko nga gatas;
- 1 ka gagmay nga sibuyas;
- 4 ka kutsara nga mantikilya;
- 1/2 ka tasa nga harina;
- asin ug paminta.
Ang mga sibuyas kinahanglan nga maayong pagkahimo nga tinadtad, ibubo ngadto sa usa ka frying pan, puno sa gatas ug dad-on sa usa ka hubag. Human niini, ang pagsagol kinahanglan nga pabugnawan ug isala.
Sa kalaha, matunaw ang mantikilya, ibubo sa harina ug isagol sa maayo. Sa diha nga ang harina mahimong bulawan, ang sinala nga gatas kinahanglan ibubo ngadto sa kalaha uban sa usa ka nipis nga pag-agas, nga kanunay nga pagpalihok. Sa sarsa kinahanglan idugang ang asin ug paminta, ug magluto sulod sa 20 ka minutos. Human niana, ang sarsa kinahanglang pabugnawon.
Resipe alang sa lasagna nga may gikaon nga karne ug keso
Ang mosunod nga mga sangkap gikinahanglan alang sa karne lasagna:
- 500 g sa lasagna sheets;
- 300 g nga Bechamel sauce;
- 1 kg sa pagputos (mahimo nimo gamiton ang baboy, karne o manok);
- 3 ka dagkong kamatis;
- 2 pinong mga pepino;
- 4 ka cloves nga ahos;
- 300 gramo sa Parmesan nga keso;
- berde nga basil ug oregano (mahimong mamala);
- lana sa olibo;
- asin ug paminta.
Ang lut-od nga kutsara kinahanglan ipainit, isul-ob kini ug itangi ug iprut kini nga walay lana hangtud nga ang tanan nga juice nga gilat-an. Human niana, makadugang ka og pipila ka mga kutsara sa lana sa oliba ngadto sa pagputos.
Tagsa-tagsa, kinahanglan ka mag-andam og pagsinina alang sa minasang karne. Aron mahimo kini, ang mga kamatis kinahanglang isuksok, pepino - matahum nga mga tinadtad, mga utanon - tinadtad, ahos - ipaagi sa press. Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga sagolon ug idugang ngadto kanila ang asin ug paminta. Kon posible, ang pag-refueling kinahanglan nga mapuno sa usa ka blender hangtud makuha ang usa ka homogenous mass.
Sunod, ang pagsinina kinahanglan nga idugang sa pagputos, isagol ang tibuok nga sagol ug fry sa 20 minutos. Human sa 20 ka minutos, ang tanang mga sulod sa frying pan kinahanglan nga isablig sa grated keso ug maghulat hangtud nga kini matunaw.
Karon makahimo ka og lasagna. Aron mahimo kini, kinahanglan ang lana nga adunay lana sa oliba ug 2 ka kutsara sa salsahan sa Béchamel ug ibutang ang daghang mga lasagna nga mga panid niini aron ang usa ka "kauswagan" sa pikas. Sa minasa imong ibutang ang pagpuno alang sa lasagna, ibubo kini nga adunay sarsa ug tabonan kini sa usa ka bag-o nga layer nga minasa. Busa, gikinahanglan ang usa ka puff cake - lasagna. Ang top layer sa "pie" kinahanglan gikan sa minasa. Ang lasagna kinahanglan iwisik sa grated nga keso ug ipadala sa oven sa 20 minutos.
Ang paghimo lasagna sa panimalay usa ka proseso sa paglalang, ang mga resulta niini magakalipay sa tanan nga mga sakop sa panimalay.