Kystyby - usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Tatar, nga lig-on nga mitukod sa atong kosina. Dili kini katingad-an, tungod kay ang mga lutu nga giluto sa igo nga igo, ug ang pagpudpod alang sa kystyby makahimo sa hingpit nga bisan unsa: utanon nga linugaw, porridge o mashed nga patatas . Makita nga kini susama sa usa ka pie, ang katunga sa cake gibutang ug giputos sa ikaduhang bahin. Apan ang labing importante nga butang sa pag-andam sa niini nga pinggan mao ang paghimo sa minasa sa husto alang kang Kystyby sa Tatar. Atong tan-awon ang pipila ka yano nga mga resipe.
Pagkaon sa gatas alang sa gatas
Sagol:
- gatas sa baka - 500 ml;
- harina sa trigo - 5 ka butang;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa magluto minasa alang sa kystyby? Among ibubo ang harina nga maayo ngadto sa usa ka panaksan, ug dayon anam-anam nga ibubo ang gikinahanglan nga gatas niini ug ihulog ang pinch nga asin. Sagola ang homogenous nga minasa ug kung kinahanglanon ibubo ang gamay nga harina niini. Tabuni ang usa ka sine sa pagkaon ug ibilin nga "pahulay" sulod sa mga 25 minutos. Kana lang, ang minasa alang sa kystyby nga walay mga itlog andam na alang sa trabaho!
Pag-eksperimento sa ubo
Sagol:
- itlog nga manok - usa ka piraso;
- kanding nga kanding - 170 ml;
- asin - usa ka pinch;
- trigo nga harina - 3 tbsp.
Pagpangandam
Giputol nato ang itlog ngadto sa usa ka panaksan, paglabay og usa ka pinch nga asin ug isagol kini pag-ayo sa usa ka mixer. Dayon ibubo ang bugnaw nga gatas, ibutang ang harina nga harina ug mag-knead sa usa ka baga nga homogenous dough. Human niana, tabonan kini og foil sa pagkaon ug mobiya aron makabarug sulod sa 15 minutos. Human sa usa ka piho nga yugto sa panahon, ang harina alang sa pagluto sa Tatar nga mga cake andam na! Human niana, paligdi kini sa usa ka lamesa sa nipis nga patag nga mga tinapay ug guntinga ang tul-id nga mga lingin sa usa ka plato.
Uling alang sa kyysty sa kefir
Sagol:
- kefir - 200 ml;
- asin - usa ka pinch;
- itlog - 1 ka piraso;
- Trigo nga harina.
Pagpangandam
Busa, bungkagon ang itlog ngadto sa usa ka panaksan, dugangi ang asin ug itusok ang tanan nga mixer sa high speed. Unya ibubo sa usa ka gamay nga warmed kefir, ibubo ang sifted nga harina ug Kumuha sa minasa, nga walay lumps. Gitabonan namon kini sa cellophane ug kuhaon kini sulod sa 20 minutos sa usa ka mainit nga lugar alang sa pag-proofing. Sunod, paligira ang minasa sa usa ka lamesa nga gibuboan sa harina ug gamiton ang usa ka plato aron maputol ang maayo ug bisan mga patag nga mga tinapay. Human niini, adto sa pag-andam sa pagpuno, ug pagtabon sa minasa sa usa ka tualya, busa kini dili malaya.
Pagkaadlaw sa kytybyby sa tubig
Sagol:
- harina sa trigo - 3 ka butang;
- Nagabukal nga tubig - 1 ka butang;
- asin - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Busa, aron sa pag-andam sa usa ka harina nga walay lebadura alang sa mga tsa nga Tatar, among giagos ang harina pinaagi sa usa ka pag-ayagan. Dayon dugangi kini og asin, ibubo sa lana sa utanon ug ibubo sa init nga tubig nga nagabukal. Dayon isagol ang tanan sa usa ka kutsara, hangtud nga ang minasa moipon sa usa ka mahinay nga bukol. Human niini, pabugnaw sa usa ka gamay ug mag-mix sa usa ka hapsay nga elastis nga minasa sa imong mga kamot. Ibutang kini sulod sa mga 25 minutos aron makapahulay, ug dayon magpadayon sa pag-andam og mga tinapay.
Hinumok nga minasa alang sa mga dumplings
Sagol:
- harina - 300 g;
- gatas o tubig - 100 ml;
- Mantikilya - 40 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Aron sa paghimo sa usa ka humok ug hangin nga walay lebadura nga minasa alang sa kystyby, ibubo ang gatas sa usa ka panaksan ug ilabay ang asin ug asukar niini. Dayon dugangi ang nangatunaw nga mantekilya, magdala sa itlog sa manok ug pag-ayo pag-mix sa whisk. Human niana, among ibubo ang mga bahin sa sifted nga harina ug isagol ang titip nga minasa, nga dili magpabilin sa mga kamot. Sulod sa mga 10 minutos gitabunan namon kini og tualya, ug niining panahona nagsugod kami sa pag-andam sa pagpuno. Dayon gikan sa harina nga walay lebadura palukot ang nipis nga mga tinapay nga kystyby ug gamit ang usa ka plato, pag-ayo pag-gunting sa mga tinapay nga parehas og diyametro.