Kinsa ang miingon nga ang beshbarmak kinahanglan nga giandam lamang gikan sa karne sa kabayo o kordero? Pretty tasty niini nga pinggan turns gikan sa ug gikan sa mga manok nga kalan-on - dato, hilaw nga humot ug makatagbaw. Sulayi ug dili ka magbasol, apan husto ang pagluto sa usa ka beshbarmak gikan sa usa ka itik nga among isulti kanimo karon.
Resipe alang sa beshbarmak gikan sa itik
Sagol:
- kanser sa itik - 1.5 kg;
- harina sa pinakataas nga kalidad - 2.5 st.;
- itlog - 3 ka piraso;
- sabaw nga chilled - 0,5 st;
- bombilya - 3 ka piraso;
- laurel dahon - 1 piraso;
- mga panakot.
Pagpangandam
Pagtukod og itik, pag-proseso, pagputol sa patay nga lawas ngadto sa gagmay nga mga piraso ug idugang kini sa kaldero. Karon pun-a ang tubig, asin ug isul-ob ang kosinilya aron magluto. Niini nga panahon samtang kami nagkuha gikan sa harina, sabaw ug mga itlog sa usa ka titip nga minasa, bahinon kini sa mga bahin ug i-roll kini ngadto sa manipis nga mga tinapay. Gihatagan namon sila ug diyutay nga uga ug giputol sa diamante.
Ang mga sibuyas limpyohan, ginunting sa mga singsing, gibutang sa usa ka saucepan, gisablig sa itom nga pepper sa yuta ug midugang sa dahon sa laurel. Human niana, pun-a kini sa init nga itik nga itik ug mobiya aron mobarug, aron ang tanang kapaitan mawala na.
Ang welded nga karne maayo nga gikuha, ug sa Nagabukal nga sabaw magluto kita hangtud andam ang atong mga rhomb nga gama gikan sa minasa, 5-7 ka minuto. Sunod, ibutang ang natapos nga minasa sa usa ka pinggan, ibutang kini sa mga piraso sa karne ug ibubo ang linuto nga beetroot uban sa sabaw. Nag-alagad kami sa andam nga lamian nga beshbarmak gikan sa itik diha sa lamesa, gisablig sa ibabaw uban sa presko nga ginunting nga mga utanon.
Beshbarmak gikan sa itik
Sagol:
- panit nga itik - 1 kg;
- bombilya - 2 ka piraso;
- green ray - 1 balabaw;
- parsley - 1 hugpong;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- init nga tubig - 1 ka butang;
- harina - 200 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang pato nga gut kung gikinahanglan, hugasan nga hugasan ug putlon ngadto sa mga bahin. Dayon ibutang kini sa usa ka saucepan ug pun-a kini sa tubig, aron kini maglangkob sa karne sa usa ka gamay. Dad-a sa usa ka hubag, kuhaa ang bula, pagpakunhod sa kainit ug magluto sa karne hangtud nga hinay, sa ilalum sa paglabaw. Sa katapusan, kita makadugang sa sabaw sa asin ug pepper. Samtang nag-ilis ang itik, maghimo kita'g scones. Aron mahimo kini, pukpoka ang itlog sa usa ka baso nga mainit nga tubig, dugangi ang asin, ibubo sa harina ug hinayhinay nga masaha ang humok ug nabag-o nga minasa. Dayon ibutang kini sa cellophane ug ibilin kini sulod sa 20 minutos sa temperatura sa lawak.
Dayon paligdi ang minasa ngadto sa manipis nga layer ug guntinga ang usa ka baso sa lingin. Sa dihang andam na ang itik, makuha nato kini, gipabugnaw kini og gamay ug gibulag ang karne gikan sa mga bukog. Ang bulbong gilimpyohan, gihan-ay sa tunga nga mga singsing ug gibubo ang usa ka gamay nga kantidad sa init nga sabaw aron mapapas ang sobrang kapait. Sa nahibilin nga sabaw among giluto ang among flat nga mga tinapay , ug dayon ibutang kini sa usa ka flat nga pinggan. Sa ibabaw, ibutang ang mga piraso sa karne, mga steamed sibuyas ug isablig ang tanan nga mga utanon.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beshbarmak gikan sa itik uban sa patatas?
Sagol:
- duck breast uban ang panit - 1 kg;
- Mga patatas - 8 ka pcs;
- Andam nga itlog nga itlog - 100 g;
- mga panakot;
- bombilya - 1 pc.
Pagpangandam
Ang dughan nga dughan ibutang aron magluto sa medium nga kalayo, ug atong kuhaon ang natapos nga minasa sa mga dumplings, paligiron kini
Gitan-aw namon ang mga patatas, guntinga kini ug ihulog kini sa usa ka saucepan, diin giluto ang langgam. Sa diha nga ang patatas mahimong humok, atong gibuklad kini sa pinggan. Uban sa dughan nga dughan atong kuhaon ang panit ug ibulag ang karne gikan sa mga bukog ug ibutang kini sa mga patatas.
Sa sabaw among ipaubos ang minasa, lutoon kini sulod sa 5 minutos hangtud nga andam, kuhaa kini uban ang kasaba ug ipakaylap kini sa karne ug mga patatas. Giputol namon ang sibuyas sa sibuyas ug gisablig ang among pinggan. Natapos nga beshbarmak gikan sa itik nga panimpla sa pagtilaw sa paminta, idugang sa pagtilaw sour cream ug sa tubig sa usa ka gamay nga sabaw.