Sa dili pa gamiton ang mga uhong sa kalasangan isip usa ka main o auxiliary component sa pinggan, kinahanglan una kini nga gilat-an, ug ang mga uhong, freckles, redheads, russula ug chanterelles mag-una usab sa daghang adlaw sa dili pa magluto. Ug gibuhat nila kini dili lamang sa pagdala kanila sa usa ka matang sa pagkaandam. Ang produkto nga gipatubo sa lasang mahimong adunay mga toxins ug makadaut nga mga substansya, nga kasagaran moadto sa tubig kon maghugas ug magluto.
Daghang mga resipe alang sa pag-andam sa lamian nga mga pagkaon gikan sa kalasangan sa kalasangan nagtago sa mga detalye kon unsa ka husto ang pag-andam sa bahin sa uhong gikan sa sinugdanan ug ang novice, walay kasinatiang agalong babaye o usa ka bag-ong magsugod sa pangutana sa pagproseso sa mga lumolupyo sa kalasangan nga lisud nga buhaton kini nga buluhaton.
Human sa pagbasa sa mga artikulo sa among artikulo karong adlawa, makakat-on ka unsaon sa husto ug kung unsa ka dugay nga kinahanglanon ang pagluto og presko, frozen o uga nga mga uhong kalasangan sa dili pa gamiton.
Sa unsa nga paagi sa pagluto pinauga nga mga uhong?
Sa diha nga magsugod sa pagpabukal sa mga uga nga uhong , una nga hugasan sila pag-ayo gikan sa mga kontaminante nga may nagaagay nga tubig, ug dayon hugasan sulod sa upat ngadto sa lima ka oras sa lunsay nga tubig. Sulod niini nga panahon ang mga uhong magkuha sa hapit sa orihinal nga gidaghanon, ug mahimo nimo, kon gusto, putla kini ngadto sa mga hiwa sa gitinguha nga gidak-on. Dayon ibutang ang mga uhong sa usa ka enamel pot nga adunay sama nga tubig diin kini matumog. Pag-init sa usa ka hubag, kung gusto, dugangi ang asin sa pagtilaw ug magluto sa diyutay nga kalayo alang sa aberids nga usa ka oras ug tunga, matag takna sa bula.
Bisan pa niana, among namatikdan nga ang mga uhong nga mamala adunay mas mainit nga lami ug usa ka tin-aw nga palami kay sa mga bag-o, ug kung gusto nimong pahumokon kini, among gisugyot nga lain ang imong buhaton. Hugason ang hilaw nga materyales sa sinugdanan sa tubig, ug human sa pagpanghubag sa hingpit hugasan nato kini, pun-a kini og limpyo nga tubig ug lutoon kini sa gitinguhang matang sa pagkaandam.
Unsaon pagluto frozen nga uhong?
Ang mga frozen nga uhong ang giandam nga mas paspas kay sa mga gipauga. Igo na ang pagkalot niini, hugasan kini sa hingpit, ug dayon lutoon kini sa salted water. Ang oras sa pagluto gitino depende sa matang, gidak-on ug pagkahamtong sa mga fungi. Ingon sa usa ka lagda, 20 ngadto sa traynta minutos igo alang niini.
Sa unsa nga paagi sa magluto uhong sa dili pa frying?
Mahimo ka mag-fry sa presko ug frozen o uga nga mga uhong. Ang hilaw nga hilaw nga materyales gihinloan pag-ayo, depende sa mga espisye, among limpyohan ug sablihon, ug dayon lutoon hangtud nga ang katunga andam na. Ang mga frozen nga uhong sa wala pa magluto og dugang nga thaw, ug mamala nga magbabad sa dili pa magsanga ug magluto sulod sa usa ka oras.
Lutoa ang mga uhong sa usa ka colander, paghatag sa usa ka maayo nga habwa, ug dayon dayon ibutang sa usa ka uga nga mainit nga frying pan. Sa diha nga ang tubig moalisngaw, dugangi ang preheated oil ug iprito ang mga uhong hangtud nga andam.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto puti nga uhong?
Ang mga uhong puti adunay mas lapad nga oras sa pagluto kay sa ubang mga representante sa gingharian sa kalasangan.
Kung kinahanglan nimo nga lutoon ang namala nga mga ceps, nan, sama sa kaso sa uban nga mga klase, pre-soak sulod sa mga lima ka oras, ug dayon magluto sa labing menos nga kainit sulod sa usa ug tunga sa duha ka oras, nga kanunay magwagtang sa ibabaw nga bula.