Walay daghang mga subtleties sa frying sa mga uhong, apan sila anaa. Lakip sa ubang mga butang, ilabi na nga mahinungdanon nga sa sinugdan maglakip sa usa ka gamay nga kusog nga kalayo ug pagpainit sa maayo nga frying pan, ug usab dili pagtapok sa daghan nga mga prutas sa usa ka panaksan, tungod kay pinaagi sa paggahin sa usa ka dako nga duga, ang mga uhong mabutangan niini, ug dili fried. Mahitungod sa mga detalye kon unsaon sa pagpakaon sa fungi sa hustong paagi ug uban sa unsa ang pagsagol niini sa panahon sa pagpangandam, atong isulti sa mga resipe sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa fry uhong uban sa mga sibuyas?
Kung maayo ka sa pagkolekta sa usa ka dako nga pag-ani sa mga uhong kalasangan, nan sa lain nga mga butang ang lainlaing mga pinggan, pagtagad sa yano nga mga paniudto, sama niini: Mga estilo sa chanterelles nga adunay parsley ug parmesan.
Sagol:
- chanterelles - 390 g;
- usa ka kumkom nga dahon sa parsley;
- usa ka sanga sa thyme;
- mantikilya - 45 g;
- lana sa oliba - 35 ml;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- sibuyas - 115 g;
- tinapay nga crumb - 10 g.
Pagpangandam
Sa dili pa ang tasty frying uhong sa usa ka kutsara, ibutang ang bahin sa katunga sa mantikilya, ug tunawon ang uban sa lana sa oliba. Gikuha sa mga Chanterelles ang hugaw sa usa ka brush o usa ka damp nga panapton. Sa sinagol nga mga lana, i-save ang mga singsing sa sibuyas ngadto sa transparency. Ngadto sa mga sibuyas, ibutang ang mga chanterelles, asin kini ug i-squeeze ang ahos. Sa diha nga ang mga uhong mihatag sa tanang kahumot ug kini moalisngaw, ibilin ang mga uhong nga brown, ug dayon ibalhin ngadto sa usa ka pinggan.
Sa gibalhin nga mantikilya, brown nga tinapay nga mumho uban sa dahon sa thyme. Isablig ang mga uhong uban ang mga mumho ug grated Parmesan cheese.
Unsa ka husto ang pagpakaon sa mga uga nga uhong?
Kon nag-andam ka og usa ka uhong alang sa umaabot nga paggamit, nan mahimo usab kini nga sugdan sa pagluto sa simple nga sinugba. Sa dili pa magsugod ang pagluto, ang mga prutas kinahanglan lamang nga ibutang sa mainit nga tubig sulod sa duha ka oras nga molamoy, ug unya mahimo ka magsugod sa pagputol ug pagpanggun-ob. Ang nahibilin nga likido human sa paghumol sa mga uhong dayon gamiton sa mga sabaw, stews ug sauces.
Sagol:
- uga nga uhong - 1 1/2 nga mga butang;
- mantikilya - 35 g;
- berde nga mga gisantes - 95 g;
- Pinaugang ahos - 2 tsp.
- uga nga sibuyas - 1 ka kutsarita;
- Pinauga thyme, basil, oregano - 1 1/4 tsp.
- grated paprika - 2 tsp.
Pagpangandam
Pun-a ang mga uhong uban ang mainit nga tubig ug biyai hangtud nga ang paghubag. Ibutang ang tanan nga mga panakot, ug dugangi ang usa ka pinch nga asin. Ipagunting ang sobra nga umog gikan sa mga uhong, hinuon nga giputol kini ug ibubo ang mga piraso ngadto sa usa ka frying pan nga adunay maayong-pag-init nga mantikilya. Pagdugang og mga gisantes, mahimong diretso nga frozen, unya panahon sa mga sulod sa mga pinggan nga naluto nga may sagol nga mga panakot. Biyai ang mga uhong aron masabtan ang usa ka rosas nga tinapay, ug dayon moalagad dayon.
Sa unsa nga paagi sa pag-fry sa tibuok uhong?
Ang mga uhong nga giluto sumala sa kini nga resipe hilabihan ka hayag, halang, puno sa lami, ug busa maayo alang sa pag-alagad uban sa usa ka kilid nga kan-anan sa bugas o uban pang mga lugas, ingon man usa ka yano nga trigo nga cake.
Sagol:
- suka sa suka - 35 ml;
- Curry powder - 1 ka kutsarita;
- Pinaugang ahos, oregano - 1 tsp ang matag usa;
- lana sa oliba -35 ml;
- champignons - 175 g.
Pagpangandam
Pag-atiman sa paglimpyo sa mga uhong, apan samtang gikuha ang panit gikan sa nawong, isul-ob ang kalayo sa usa ka pan uban sa lana sa oliba. Dugangi ang kainit ug iprito ang mga uhong sulod sa mga 3 ka minutos, dayon pakunhawa ang kainit ug ibilin ang mga uhong alang sa laing 4-6 ka minuto. Sagola ang suka uban sa mga panakot ug ibubo ang sinagol nga champignons sa tunga-tunga sa pagpangandam.
Sa unsa nga paagi sa fry frozen nga uhong?
Sagol:
- frozen puti nga uhong - 380 g;
- frozen forest mushrooms (assorted) - 240 g;
- usa ka pinch of sage, thyme, rosemary ug chili;
- tomato paste - 35 g;
- ahos sa ahos - 3 ka pcs.
Pagpangandam
Ibutang direkta ang mga uhong sa preheated oil ug tugoti sila nga matunaw, ug ang sobra nga umog mawala. Samtang ang likido anaa gihapon sa frying pan, idugang ang tomato paste ug mga panakot, ug sa diha nga kini hingpit nga mobiya, ibutang ang tinadtad nga mga clove sa ahos ug ibilin ang tanan sa kalayo sulod sa tunga sa minuto.