Niini nga artikulo, among susihon kon unsaon pagpakatap ang sour cream, kung kini pa likido ug hunahunaa ang top tulo ka mga batakang resipe alang sa sulud nga pagpuno alang sa imong hinam-is.
Busa, una sa tanan, paghatag og espesyal nga pagtagad sa pagpili sa direkta nga sour cream. Ang tambok nga sulod niini kinahanglan labing menos 25%. Apan, niining kahimtanga, dili tanan ang nakab-ot sa usa ka maayong resulta. Mahimo nimong gamiton ang napamatud-an nga pamaagi: Ibutang ang sour cream sa gasa nga gipilo nga gipilo upat ka beses, ihigot ang mga sulud niini ug ibitay ang sudlanan sa refrigerator, mas maayo sa tibuok gabii. Kini nga pamaagi makahupay sa produkto sa sobra nga whey ug maghimo sa cream nga mas baga.
Kung walay panahon alang sa straining sa sour cream, kita sa paghalad sa hingpit nga walay komplikado nga mga paagi sa paghimo sa mga cream nga gibag-on, gamit ang bug-os nga malimbong mga limbong ug mga sagol.
Sa unsa nga paagi sa pagpagaan sa sour cream alang sa book nga gelatin?
Sagol:
- sour cream nga tambok, labing menos 25% - 270 g;
- gelatin granulated - 3 tsp;
- asukar (gamay) - 145 g;
- vanilla;
- tubig - 45 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka baga nga sour cream hinay-hinay ibubo ang asukar (mahimo nga powder), kanunay nga latigo uban sa usa ka mixer. Sa diha nga imong makita nga adunay mga bula sa masa, idugang ang banilya ug pag-usab pag-alsa pag-usab alang sa laing minuto.
Sa dili pa pagpadako sa gelatin gel, kinahanglan nimo nga mahibal-an kon unsaon kini pag-usab!
Ang gelatine ibubo ngadto sa usa ka metal nga sudlanan, ibubo kini sa mainit nga tubig, pagpalihok ug ibutang hangtud kini motubo. Karon ibutang kini sa kalan alang sa minimum nga kalayo, ug ipainit ang gelatin hangtud nga kini hingpit nga matunaw sa tubig, nga walay pagbalhin gikan niini, kanunay nga kusog nga pagpukaw.
Dissolved gelatin, cool sa usa ka mainit nga kahimtang ug human sa ibubo ngadto sa usa ka sudlanan uban sa whipped sour cream. Ang mixer pagaabli na usab ug, ang paghugpong magkombinar sa gelatin sa cream, busa kini mag-unod ug mag-unod. Sa dili pa gamiton ang cream, ipadala kini ngadto sa katugnaw sulod sa labing diyutay nga 1.5 ka oras.
Sa unsa nga paagi sa pagpagaan sa sour cream uban sa starch?
Sagol:
- sour cream fat 25% (o homemade) - 470 g;
- powdered sugar - 90 g;
- starch - 25 g;
- Ang diwa sa vanilla - 1-2 tulo o vanillin.
Pagpangandam
Sour cream sa usa ka lawom nga panaksan ug palagputon ang mixer sulod sa kinse ka minuto (dili momenos). Dayon sa gagmay nga mga bahin ibubo ang powder, dugangan ang diwa o vanillin ug pag-whisk alang sa laing 5-7 ka minuto. Sunod, pagsulod sa starch, paghagol sa usa ka gamay pa ug mobiya sa masa alang sa 35 minutos sa katugnaw.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream alang sa cake nga gibag-on?
Makatapot nga sour cream mahimong himoon pinaagi sa pagdugang sa usa ka humok nga lana sa komposisyon. Sa kini nga kaso, ang cream consistency, density ug lami mabag-o. Kay sa iyang pag-andam alang sa 500 g sa sour cream sa pagkuha sa mga 100 g sa mga humok nga mantequilla. Una, ang mantekilya gibunalan og pulbos (ang gidaghanon gitino lamang gikan sa personal nga mga gusto) ug dayon idugang ang sour cream.
Dugang pa, ang pagsagol sa nagkalain-laing mga produkto sa dairy makahimo sa usa ka baga nga cream. Ang mausik nga cream mahimong mahuman cream cream, nga usa ka maayo kaayo nga basehan alang sa cream, ingon man sa cottage nga keso, yuta ngadto sa usa ka pasty nga pagkaporma.
Makapugong cottage cheese cream sour cream
Sagol:
- sour cream 25% - 445 g;
- home-made cottage cheese (fatty) - 265 g;
- cream cheese - 95 g;
- asukar o powder - 265 g;
- vanilla.
Pagpangandam
Cream nga keso maayo nga rub uban sa cottage cheese. Sa sour cream, ibubo ang asukar sa banilya ug pakpak ang mixer hangtud nga matunaw ang mga kristal. Idugang ang tanang humok nga keso-curd nga masa, ibalhin ang mixer ngadto sa maximum speed ug dad-on ang cream nga himaya.
Tungod sa cream cheese, ang pagpuno hilabihan ka hangin ug medyo nabag-o. Sayon kini sa pagtrabaho ug adunay talagsaon nga delikadong lami nga hingpit nga motakdo sa bisan unsang matang sa cake.