Sa pagkakaron, ilalom sa pagkahilo sa natural nga apple cider vinegar sa mga tindahan mahimo ka mopalit og usa ka maasam nga surrogate nga wala mailhi nga gigikanan. Aron dili pagpaantus ang imong kaugalingon sa mga panaghap ug mga pagduhaduha mahitungod sa pagkakasaligan sa gipalit nga produkto, among gisugyot nga andam mo kini sa balay. Dugang pa, ang apple cider cuka yano kaayo ug dili kaayo mahal. Ang tanan nga mga subtleties sa pagluto sa produkto sa atong mga resipe sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa apple cider cuka sa balay - ang labing sayon nga resipe
Sagol:
- hamtong nga mansanas - 810 g;
- granulated sugar - 105 g;
- bulak nga dugos - 50-75 g;
- purified water - 1.5 litro.
Pagpangandam
Kay ang pag-andam sa suka mahaum sa hamtong nga mansanas sa tingdagdag, sa minithi dili pula nga matang. Kinahanglan kini nga hugasan sa ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig, guntinga ngadto sa mga bahin o mga bahin ug kuhaon ang kinauyokan uban sa mga liso. Human niana, galinga ang mga hiwa sa mga mansanas pinaagi sa usa ka dako nga grater ug ibutang sa usa ka botelyang botelya nga angay nga gidak-on. Dili namainit ang usa ka gamay nga bahin sa tubig, matunaw ang asukar sa sulod niini, isagol kini sa nahibiling likido ug ibubo kini sa panaksan sa mga shavings sa mansanas. Gitabunan namon ang sudlanan nga gama sa gasa ug ibilin kini alang sa pagpaaslom sulod sa napulo ka adlaw sa usa ka mainit nga lugar, apan dili dapit nga hayag. Matag karon ug unya, pakurba ang mga sulod sa sudlanan.
Pagkahuman sa usa ka panahon human sa pagsagol, ang mga shavings sa mansanas sa madali nga paglutaw, nagbilin sa usa ka gamay nga turbid liquid sa silong. Kon kini nga epekto makab-ot, among gisala ang masa sa masa pinaagi sa pagtabang sa usa ka gasa nga gipilo nga napilo upat ka beses ug alang sa matag litro sa nakuha nga base sa basura nga dugangan namon ang kalim-an ka gramo nga dugos.
Karon gibalik na namon ang resulta nga solusyon ngadto sa sudlanan nga bildo, gapuson kini sa gauze ug ibilin kini sulod sa kap-atan ka adlaw alang sa pagpaaslom. Kon ang tanan nahimo sa husto, human sa expiry sa termino, usa ka baga nga pelikula o gitawag nga acetic uterus (fungus) nga porma sa ibabaw. Mahimo kining gamiton sa paghimo sa laing bahin sa suka o ingon sa usa ka uhong tsa. Ang liquid sa panahon sa fermentation cycle gipatin-aw ug mahimong transparent, nga milingi sa apple cider vinegar.
Ang suka giisip nga andam sa diha nga ang acetic uterus magsugod sa pag-unlod sa ubos. Niini nga yugto, ibubo nato ang produkto sa mga botelya, patik kini ug ibutang kini sa tipiganan.
Sa unsa nga paagi sa pagluto apple cider suka sa balay - usa ka yano nga resipe nga adunay itom nga tinapay
Sa kasagaran, alang sa pagpatulin ug pagpalambo sa pagproseso sa fermentation ug fermentation, ang itom nga tinapay idugang sa apple base alang sa suka. Kini nga resipe kabahin niini.
Sagol:
- hamtong nga mansanas - 810 g;
- granulated sugar - 190 g;
- Flower dugos - 110 g;
- usa ka panit sa itom nga tinapay - 40 g;
- purified water - 1 litro.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang nahugasan nga mga mansanas pinaagi sa usa ka grater uban sa mga core ug mga panit, apan among gisiguro nga walay kadaot o mga wormholes sa sulod. Ibutang ang dugos sa apple apple uban ang asukar, ibutang kini sa tulo ka litro nga garapon, ihulog ang mga panit nga itom nga itom, ibubo kini sa daga nga tubig, tun-i kini ug ibilin kini sa ubos sa gasa sulod sa 1.5 ngadto sa 2 ka semana. Adlaw-adlaw among gisagol ang mga sulod sa sudlanan sa makadaghan sa usa ka adlaw.
Human sa makadiyut, salaan ang base sa apple cuka pinaagi sa pipila ka mga layer sa gauze, pag-usab ibubo ngadto sa usa ka garapon, dugangi ang dugos ug sagolan hangtud kini hingpit nga matunaw. Karon atong ibutang ang sudlanan sa usa ka mangitngit nga dapit, nga magatabon sa sudlanan nga may gauze, ug mobiya sulod sa usa ka bulan ug tunga. Sa diha nga ang liquid mahimong transparent, ang suka andam. Kasagaran sa ibabaw sa nawong sa suka makita nga acetic uterus, nga among gihisgutan sa ibabaw. Sa kini nga kaso nga ang imong suka nahimo nga labing kualitibo ug mapuslanon.
Ngano usahay ang ingon nga usa ka pelikula (uhong) sa nawong dili naporma? Sa pagkatinuod, ang acetic uterus makalibog kaayo ug mahimong mamatay kon ang sudlanan nga adunay blanko yano ra nga gi-usab sa laing lugar. Busa, ayaw ibalhin ang garapon sa mga sulod ug labaw pa dili kini mag-uyog niini human imong nasala ang apple base ug gisagol kini sa dugos.