Ang mascarpone nga keso nakakaplag sa usa ka dapit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe alang sa mga panamkon sa balay ug mga snaks, apan, sa kasubo, kini dili sayon nga makit-an niini nga produkto sa Italyano nga mga manughimo sa keso sa mga istante sa among mga merkado, ug kon kini magmalampuson, ang presyo sa keso mahimong dili ikatingala. Bisan pa niana, ang pagsalikway sa kaugalingon sa kalipay sa pagpatuman sa mga pinggan uban sa pag-apil sa mascarpone dili kini angay, tungod kay ang humok nga keso mahimong andam sa balay gikan sa tanang pamilyar nga sour cream.
Unsaon sa pagluto mascarpone gikan sa sour cream?
Ang unang pamaagi sa pagluto gikonsiderar nga labing dili komplikado, tungod kay sa pagpatuman niini wala ka gani kinahanglan nga mag-turn sa stove, kinahanglan lang nga mopili sa sour cream ug mopalit og gunting sa gasa. Ang pagpili sa sour cream usa ka importante kaayo nga butang. Human sa tanan, kini ang iyang lami ug tambok nga sulod nga makaapekto sa susama nga mga parameter sa keso, ug busa sa mas maayo nga dili pagkuha sa sour cream ug siguroha nga ang tambok sulod niini dili ubos sa 20%. Mahimo nimo ang mascarpone gikan sa homemade sour cream, apan mahimo nimo kini gipalit gamit ang usa ka pagpalit - kini dili prinsipyo. Sa higayon nga napili ang pangunang sangkap, mahimo nimong idugang ang mga panakot: usa ka pinch nga asin, usa ka diyutay nga uga nga mga hilba, asukar, pepper, o dili matandog.
Ibutang ang sour cream sa ibabaw sa duha ka-layered gauze namansahan sa usa ka double-dahon nga dumpling, sa pagtigum sa mga tumoy sa gauze ug sa pagtabon kanila uban sa sour cream. Ibutang sa sinagol ang usa ka plato nga adunay usa ka luwan ug ibutang ang tanan sa refrigerator. Ang homemade mascarpone nga keso gikan sa sour cream mahimong andam human sa 10-12 ka oras nga pagtindog.
Unsaon paghimo sa mascarpone sa balay gikan sa sour cream?
Sagol:
- sour cream 450 g;
- lemon juice - 10 ml;
- gatas - 90 ml.
Pagpangandam
Sour cream nga sinagol sa gatas ug init sa 70 degrees, ibubo ngadto sa sinagol nga lemon juice ug kuhaa ang mga pinggan gikan sa kalayo. Human sa pagtabon sa sudlanan nga may takloban, himoa nga ang base alang sa keso nga curd nga 7-8 ka minuto, ug dayon i-flake ang mga tipik sa usa ka colander ug biyai ang mascarpone nga keso gikan sa sour cream aron maanod sa 6-9 ka oras.