Ang Manty, nga mga produkto sa minasa uban sa pagpuno (sama sa pelmeni) - usa ka tradisyonal nga pagkaon sa daghang katawhan sa Central Asia. Ang gidak-on sa kupo nga mas dako kay sa ravioli , kini giluto sa usa ka espesyal nga pan - mantovarka. Ang pagputol alang sa pagpuno sagad ginama sa karne, usahay uban sa pagdugang sa pipila ka mga utanon ug mga panakot.
Unsaon paghimo sa usa ka minasa alang sa manti?
Adunay daghang mga kapilian, ang nag-una mao ang 3, nga mao ang:
- yano nga tinapay nga walay lebadura nga hinimo sa harina ug tubig (sama sa mga dumplings);
- minasa sa fermented milk products (sour milk, ayran, katyk, tarak, kefir, ug uban pa), posible sa pagdugang sa itlog;
- bag-ong lebadura nga harina.
Unsa ka husto ang paghimo sa mga manties sa mga kondisyon sa balay nga sila nahimo nga juicy? Himoa nga usa ka makusog nga pagpuno, siyempre, kini nagkinahanglan og lab-as nga karne ug usa ka butang nga lain. Sa pagpuno kinahanglan nga karon tambok ug / o sa utanon component, alang sa panig-ingnan, sibuyas ug pumpkin.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa halang Manties sa karne ug pumpkin - usa ka resipe?
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - mga 500 g o gamay pa;
- yoghurt homemade - mga 250 ml;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- asin - 1 pinch;
- turmeric - 1 ka kutsarita;
Alang sa pagpuno:
- Pumpkin (pananglitan, nutmeg) - 400 g;
- karne sa mutton + karne - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- mantikilya o dasok nga cream - 2-3 tbsp. kutsara;
- pepper black ground ug uban pang mga panakot;
- asin;
- suka natural nga prutas - 1 ka kutsarita;
Alang sa sarsa:
- tam-is nga pula nga pepper - 3 pcs .;
- mga kamatis hinog nga pula - 3 pcs .;
- ahos - 3 ka cloves;
- red hot pepper,
- presko nga ahos, chives, parsley, basil, coriander.
Pagpangandam
Isuksok ang harina ngadto sa usa ka panaksan nga himan sa paghimo sa usa ka slide, pagdugang turmeric, usa ka pinch nga asin, mga itlog ngadto sa lungag, unya ibubo sa usa ka gamay nga curdled gatas, mix sa usa ka fork o mixer sa ubos nga speed. Gipanguha namon ang minasa, apan dili dugay, gibilin ang uban.
Niini nga panahon kita nag-andam sa pagpuno: atong ipaagi sa galingan nga karne nga adunay dako nga karne sa nozzle. Ang sibuyas ug kalabasa nga unod ang labing maayo nga tinadtad uban sa usa ka tig-ani nga harvester, kitchen processor o grater, mas maayo kay sa karne. Ang diyutay nga prisalivaem nagkutol sa mga utanon, ang akong mga kamot, idugang ang suka ug isagol. Himua nga maayo ang minar nga karne ug ibutang sa lamesa.
Gisagol namo ang kombinasyon sa pumpkin-sibuyas nga may minar nga karne, panahon uban ang uga nga mga panakot. Magpahuway kita sulod sa mga 20 minutos, ang pagpuno kinahanglang mobarug nga gamay, aron ang kalabasa moadto sa juice.
Sa dili pa pag-stamping, buboi ang natunaw nga mantekilya ngadto sa pagpuno ug pagsagol sa usa ka kakha.
Unsaon paghimo sa manti?
Gikan sa minasa atong gilukot ang mga lut-od (manipis, apan dili usab), giputol ang mga lingin nga adunay usa ka espesyal nga piercing nga porma o bildo, nag- umol kami sa mga kupo , nga maampingon nga nagpatupi sa mga sulud.
Mahimo ka makaipon sa 2-3 nga pagkaon, pag-freeze ug pag-store sa freezer compartment, maingon man mga dumplings, apan labing maayo nga dili sobra sa 5 ka adlaw.
Giluto namo ang mga mantle alang sa usa ka magtiayon sa pan-mantissa sulod sa 40-45 ka minuto.
Karon ang sarsa
Giputol namon ang matam-is nga pahumot labi ka maayo, usab mga kamatis ug gipasa ang mantikilya sa usa ka pan. Pagkaon hangtud sa humok, idugang ang ahos nga tinadtad, pabugnawan ang usa ka gamay, panahon uban sa mainit nga pula nga sili ug dad-a ang blender ngadto sa mashed patatas.
Ang mga las nga gipaligid gibutang sa usa ka gisudlan nga pinggan, gibuboan og sarsa o nagsilbi nga gilain. Usab sa lamesa o sa mga plato kinahanglan nga lab-as nga mga liso. Ang Mantas kanamo nahimo nga juicy, makapatagbaw, halang ug mapuslanon - usa ka maayong matang sa usa ka pamahaw o usa ka panihapon ilabi na sa usa ka mabugnaw nga panahon.
Ang ingon nga usa ka talagsaon nga pagkaon nga labing maayo nahuman pinaagi sa pag-alagad sa jjoba o lab-as nga lig-on nga tsa