Ang Beshbarmak usa ka popular nga pinggan sa lutu nga Kazakh, nga naglangkob sa tradisyonal nga karne sa karnero o kabayo. Apan tungod kay dili tanang mga tawo nga sama niining mga matang sa karne, among gitanyag kanimo karon ang usa ka resipe alang sa beshbarmak gikan sa manok. Sa ingon nga usa ka pinggan kinahanglan nga nag-alagad sa usa ka lain nga panaksan nga sabaw.
Resipe sa manok nga Besbarmak
Sagol:
- manok (lawas nga patay) - 1.5 kg;
- tubig - 3 l;
- bombilya - 3 ka piraso;
- mga utanon - aron makatilaw;
- mga panakot .
Alang sa pagsulay:
- nga harina - 445 g;
- itlog - 85 g;
- sabaw - 75 ml;
- lana sa utanon;
- mga panakot.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam og beshbarmak, ang manok hugasan, putlon ug ipadala sa usa ka pan. Pun-a ang karne sa sinala nga tubig ug ibutang ang mga pinggan sa kalayo. Human sa paglata, kuhaa ang kasaba pag-ayo, pagpakunhod sa kainit ug lutoon ang karne sa 1.5 ka oras. Sulod sa tunga sa takna sa dili pa kami makatilaw og mga panakot aron makatilaw.
Alang sa pagsulay, among ayagon ang harina sa usa ka panaksan, paglabay og mga panakot, pagdugang sa lana sa utanon, bugnaw nga sabaw ug itlog. Nagmasa kami sa usa ka titip nga minasa, ibutang kini sa usa ka pelikula ug kuhaa kini sulod sa 25 minutos sa katugnaw. Gibahinbahin namon ang mga bahin, giligid ang matag usa ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga rhombus.
Ang mga sibuyas limpyohan, gihan-ay sa tunga nga mga singsing ug gisudlan og init nga lana sa usa ka frying pan. Ibubo ang pipila ka mga spoonfuls sa sabaw sa manok ug maluya sa pipila ka minuto. Ipatam-is ang manok sa usa ka gamay nga saucepan, lutoon kini ug lutoon kini sa billet gikan sa minasa. Gikuha nato ang karne gikan sa mga bukog ug gibutang kini sa pinggan. Sa ibabaw, ipanghatag ang sibuyas nga sinugba ug linuto nga minasa. Isablig ang pinggan gamit ang mga tinadtad nga mga utanon ug i-serve kini sa lamesa.
Resipe alang sa beshbarmak gikan sa manok
Sagol:
- manok - 855 g;
- patatas - 375 g;
- mga panakot;
- bombilya - 65 g.
Alang sa pagsulay:
- nga harina - 445 g;
- itlog - 95 g;
- mga panakot;
- tubig nga 205 ml.
Pagpangandam
Giproseso namo ang manok, gibahin ngadto sa mga bahin ug gibutang kini sa usa ka sakto. Pun-a ang lab-as nga tubig ug magluto sulod sa 1.5 ka oras, ibubo ang sabaw sa pagtilaw.
Aron sa pag-andam sa minasa, usahon ang harina, isulod ang mga itlog, paglabay sa usa ka pinch nga asin ug ibubo sa bugnaw nga tubig. Sunod nga panahon
Ang minasa gibahin ngadto sa mga bahin, giligid kini ngadto sa manipis nga mga lut-od ug giputol. Gibutang namon ang giandam nga mga patatas sa usa ka pinggan ug gibutang ang mga piraso sa minasa ngadto sa sabaw sulod sa 10 minutos. Giproseso ang sibuyas, ginunting nga mga singsing, asin ug gibubo ang init nga sabaw.
Ipagawas ang linuto nga minasa sa pinggan, dayon ang karne, nga gibulag gikan sa mga bukog, patatas ug humok nga mga sibuyas. Mao kana, ang beshbarmak nga adunay manok ug patatas andam na alang sa pagtilaw.