Ang strudel, sa pagkatinuod, usa ka roll of dough usa ka tradisyonal nga hinam-is sa Austria ug Germany. Karon kini giandam uban ang nagkalainlaing mga tam-is nga pahumot - mga prutas, mga berry ug keso sa cottage. Aron makadugang sa panakot ngadto sa tradisyonal nga apple stuffing, idugang ang cinnamon. Kon unsaon pag-andam sa tukmang strudel sa mga mansanas sa hurno, atong isulti sa ubos.
Strudel uban sa mga mansanas ug kanela gikan sa hinimo nga puff pastry
Sagol:
- andam nga puff pastry nga patubo - 550 g;
- mansanas (dako nga tam-is) - 3 ka piraso;
- Ground cinnamon - 5 g;
- Sugar sand (puti nga kolor) - 120 g;
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- Mga mumho nga tinapay (trigo) - 50 g;
- Itlog (dako) - 1 pc.
Pagpangandam
Gipanitan ang mga bukog ug panit ang mga mansanas sa gagmay nga cubes ug isagol sa kaningag, asukar ug harina. Aron ang mga mansanas mahimong mas duga, ibilin kini sa sinagol sulod sa kinse ka minutos.
Sa usa ka lain nga sudlanan, isagol ang nahibilin nga asukal nga may mga breadcrumbs.
Ang gikaon nga giandam nga puff pastry kinahanglan nga hinay-hinay nga lutoon ug isablig sa usa ka sinagol nga mga biscuit ug asukar. Sunod nga layer aron ibutang ang mga mansanas. Ang mga ngilit sa dough wrap ug hinayhinay nga magligid ngadto sa usa ka roll. Sa hinayhinay pagputol sa natapos nga produkto nga adunay usa ka taho ngadto sa usa ka tray nga linuto sa pan nga gitabonan sa pergamino. Ang nawong sa rolyo sa billet kinahanglan nga itanom sa pinutol nga itlog ug usa ka hait nga kutsilyo aron himoon ang gagmay nga mga sapaw diha niini.
Pagluto sa strudel sulod sa kalim-an ka minutos, sa preheated sa 195 degree nga hurno sulod sa baynte singko minutos, hangtud nga maporma ang usa ka mapulapula, gituyo nga crust. Sa diha nga ang strudel andam na, kini kinahanglan ibalhin ngadto sa usa ka maanindot nga pinggan, mantika nga adunay mantekilya ug iwisik sa powdered sugar alang sa katahum. Pag-alagad niining delikado nga pagtratar sa usa ka tasa nga tsa o kape.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka minasa alang sa strudel uban sa mansanas?
Sagol:
- harina - 425 g;
- refined vegetable oil - 50 g;
- Inom nga tubig nga gihinloan (mainit) -125 ml;
- asin.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan nga salamin, isagol ang tanan nga mga sangkap. Pag-kumut sa minasa hangtud nga kini mahimong pagkamaunat-unat. Pag-mix sulod sa lima ka minuto. Dayon pagbiya sa usa ka mainit nga dapit, nga gitabonan sa usa ka pelikula, sulod sa baynte minutos.
Sa diha nga ang minasa "nahimutang", kini kinahanglan ibalhin ngadto sa lamesa, nga kaniadto gihatagan og lana sa utanon. Gikinahanglan kini, aron sulayan, sa pag-roll niini nga manipis kutob sa mahimo. Andam na ang minasa. Karon mahimo nimong idugang ang pagpuno, paligdi ngadto sa usa ka roll ug magaluto sa hurno sulod sa katloan ug lima ka minutos. Pagkaon!