Ang usa sa mga labing popular nga mainit nga mga appetizer sa ting-init mao ang ug nagpabilin nga cabbage sa batter. Ang kasagaran nga sinugba sa cauliflower inflorescences sa cauliflower, apan sa pagkatinuod kini mahimong mapulihan sa broccoli o bisan sa Brussels sprouts, nga mao ang atong buhaton sa mga resipe sa dugang pa.
Ang Brussels sprouts sa batter
Sagol:
- Brussels sprouts - 460 g;
- harina - 95 g;
- starch 35 g;
- serbesa - 360 ml;
- utanon nga lana - alang sa pagprito;
- mustard - 45 ml;
- Maple syrup - 45 ml;
- Worcestershire sauce - 10 ml.
Pagpangandam
Ang pre-Brussels sprouts kinahanglan nga blanched sa salted Nagabukal nga tubig aron nga kini sa hingpit nga andam human sa roasting. Ang panahon alang sa blanching cabbage nagdepende sa gidak-on niini, apan dili molapas sa 5 minutos. Human sa usa ka paspas nga pag-init, ang cabbage gitunlob sa usa ka sudlanan nga tubig sa yelo aron ihunong ang proseso sa pagluto.
Pagsagol sa harina nga may starch, asin ug bag-o nga pepper sa yuta, ibubo ang mga humok nga mga sagol uban sa ice-cold beer. Pag-init sa lana. Ituslob ang cabbage sa batter, tugoti ang sobra sa pag-urong ug pakaluto kini sa preheated oil hangtud nga kini mahimong brown. Ang cabbage sa batter mahimong mag-inusara, apan mas lami, inubanan sa usa ka simple nga salsahan sa usa ka sinagol nga mustasa, maple syrup ug wooster.
Broccoli cabbage sa batter
Sagol:
- ang ulo sa broccoli;
- harina sa trigo - 95 g;
- harina nga mais - 10 g;
- carbonated nga tubig - 240 ml;
- suka nga suka -30 ml;
- soy sauce - 30 ml;
- tubo - 5 g;
- grated linger ug hot pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magluto sa cabbage sa batter, ibaligtad ang ulo sa broccoli ngadto sa gagmay nga mga inflorescence ug basaha sila. Ang uga nga cabbage gituslob sa usa ka yano nga claret, nga naglangkob sa usa ka sinagol nga trigo ug mais nga harina, tubig ug asin. Pagputol sa broccoli sa batter sa mainit nga lana, isul-ob ang mga tualya nga papel.
Pag-andam sa sarsa sa Asya gikan sa toyo, suka nga suka, asukar, chili ug grated ginger, ug i-serve kini sa cabbage.
Sa unsa nga paagi nga fry cauliflower sa batter?
Sagol:
- cauliflower - 220 g;
- pea nga harina - 75 g;
- linuto sa kalaha powder - 2/3 tsp.
- yuta turmeric, chili, ginger - 1/2 teaspoon matag usa;
- Pag-uga nga ahos, mint - alang sa 1 ka kutsarita;
- beer o soda nga tubig.
Pagpangandam
Dali-daling maputi ang pag-uswag sa cauliflower sa salted Nagabukal nga tubig ug uga kini. Pagsagol sa pea nga harina nga adunay asin, mga panakot, ug mga linuto sa kalaha, ilubha ang uga nga mga sagol uban sa serbesa o tubig aron makakuha og usa ka homogenous nga sausage. Ang pagkamakanunayon sa batter gitino lamang pinaagi sa imong mga gusto: ang mas baga nga batter, ang mas baga nga kini anaa sa nahuman nga mga inflorescence. Ang gipaubos nga cabbage sa usa ka sausage, fry kini sa usa ka daghang mga utanon nga lana sa wala pa adумянивания. Ang cabbage, nga fried sa batter mahimong gamiton sa yano o sa usa ka paborito nga sarsa.