Ang kultura sa pagluto sa toyo adunay kapin sa 2 ka libo ka tuig. Ang pamaagi sa pag-angkon niini pinaagi sa pag-ferment sa mga soybeans, gisagol sa trigo, humay o sebada, nagkinahanglan og daghang mga bulan. Dili namo kini sulayan sa paghimo niini sa balay. Apan aron magluto sa basehan sa ubang mga sauces - kini posible alang kanato. Unsa ang atong buhaton karon!
Recipe alang sa homemade soy sauce
Sagol:
- mga lugas sa soy - 1/4;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- sabaw - 1 nga butang;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Magluto sa mga lugas sa toyo hangtud nga hinay, ibalik nato kini sa usa ka colander ug ipahubas kini. Guntinga ang blender sa usa ka puree, idugang ang harina ug isagol ang tanan sa hingpit. Nagbubo kita og natunaw nga mantekilya, asin. Pag-usab, kami nag-knead ug gibalhin ang mga resulta nga masa ngadto sa usa ka saucepan. Gidugangan namon ang sabaw (makahimo ka bisan unsa - karne , utanon , isda), ug magluto, pagpalihok, sa ubos nga kainit sulod sa 5 minutos. Human sa bug-os nga bugnaw. Andam na ang homemade soy sauce!
Soy-honey sauce nga resipe
Sagol:
- soy sauce - 100 ml;
- dugos - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 4 ka ngipon;
- itom nga pepper powder - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang dugus gipainitan sa usa ka likido nga kahimtang sa usa ka kaligoanan sa tubig ug gisagol sa soy sauce. Ang usa ka homogenous nga masa kinahanglan nga makuha. Squeeze ang mga ahos ngadto sa salsahan, dugangan sa itom nga pepper. Gisagol namo pag-usab. Kini nga sarsa maayo alang sa pagluto og karne o manok.
Creamy soy sauce
Sagol:
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- cream - 150 ml;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- asin nga dagat, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Matahum nga mga tinadtad nga mga sibuyas ug ahos nga giduga sa lana sa oliba hangtud nga kini transparent. Uban sa usa ka manipis nga trickle, ibubo sa cream, add soy sauce ug pepper. Kon gikinahanglan, dosalivayem. Pag-asdang alang sa 3-4 ka minutos sa ubos nga kainit hangtud nga lutoon. Ang ingon nga creamy soy sauce hingpit nga inubanan sa isda ug seafood.
Resipe alang sa matam-is nga soy sauce
Sagol:
- soy sauce - 1 item;
- sherry - tunga sa usa ka siglo;
- asukar - 2/3 sa maong butang;
- mga panakot - 1/2 nga mga pcs;
- Gikan sa ugat - 2 cm;
- yuta nga kanela - 1/2 tbsp. kutsara;
- anise - 2 ka buok;
- orange nga panit - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Grated pinong yuta nga ginger root ug orange nga panit nga gisudlan sa karne. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, bino, toyo, asukar ug mga panakot. Pag-mix ug ibutang sa stove. Magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga usa ka oras, hangtod sa mga ikatulo nga wala mahubas. Andam nga sarsa filter ug ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga dry nga garapon. Siya dili molapas sa usa ka bulan sa refrigerator. Giandam alang niini nga resipe, ang tam-is nga soy sauce nga giandam alang sa sushi ug mga rolyo nga adunay avocado o gigamit isip usa ka sangkap alang sa tam-is ug maasim nga sarsa nga Intsik.