Sama sa imong nahibal-an, ang mga bunga sa daghan nga mga klase sa mga pumpkins - usa ka maayo kaayo ug superfood nga pagkaon. Ang kalabasa mahimo nga usa ka bahin sa nagkalainlain nga mga pinggan, kini mahimong lutoon nga magkalahi, adunay usa ka hilaw o, pananglitan, pickled (klaro nga usa ka dili gamay nga ideya sa pagluto, dili ba?).
Unsaon sa pag-pickle sa usa ka pumpkin?
Kini usa ka butang sa pag-pickle sa usa ka pumpkin alang sa canning, kini usa ka butang nga ibutang kini sa lamesa diha-diha dayon. Gihatagan namon ang duha ka mga resipe, bisan pa nga ang kalabasa mahimong hingpit nga mapreserba nga walay pagbalhin hangtud sa sinugdanan sa sunod nga ting-init (ang kalabasa kinahanglan nga tipigan sa usa ka bugnaw nga uga nga dapit sa usa ka dugang nga temperatura, pananglitan, sa usa ka sinulud nga balkonahe o balkonahe, sa pantry).
Resipe alang sa Pickled Pumpkin
Sagol:
- pulp sa pumpkin (pagtilaw sa kadaghanan sa mga klase sa muscat) - mga 500 g;
- red hot pepper - 1 pc;
- ahos - 3-5 denticles;
- mga liso ug lunhaw nga coriander (aka coriander);
- cloves - 3-5 inflorescences;
- basil greens;
- berde nga mga dahon sa itom nga currant;
- juniper berries (kung makakita ka);
- lemon - 1 pc. (mahimo nimong idugang o magamit ang usa ka orange hinoon (1 pc.), apog (1 pc.), grapefruit (1 pc));
- suka, natural nga bunga - mga 100 ml;
- honey natural nga bulak - 2 tbsp. kutsara;
- tubig o walay alkohol nga kahayag nga bino (mahimo, gipalig-on: vermouth, Madera, sherry) - 1-2 baso.
Pagpangandam
Pagduyog sa dugos ug bino (o tubig). Idugang ang suka, duga sa citrus ug uga nga mga panakot (mahimo nimo nga pre-light kini nga gamay pa daan). Ang Berries juniper hapsay nga pagsumpo, ahos, mga utanon ug mainit nga pula nga pepper (kon kini lab-as) nga putlon kini nga hapsay. Ang tanan gisagol. Mahimo nimo mapainitan ang pag-inom sa usa ka paligo sa tubig.
Guntinga ang pumpkin nga pig-ot nga mga panid sa liki, pagputol sa panit. Guntinga ang pulp sa usa ka mugbong mubo nga uhot gamit ang usa ka mahait nga bug-at nga kutsilyo, o iputol ang kalabasa sa usa ka grater sa pagluto sa mga utanon sa Korean.
Pun-a ang nahugno pulp sa usa ka marinade (sa labing maayo sa usa ka suod nga sudlanan sa usa ka paglabaw, kini mahimo sa usa ka ordinaryo nga panaksan nga bildo). Pagdugay sa pumpkin alang sa labing menos 4 ka oras. Sa dili pa konsumohon, atong gilangkob ang pag-inom. Nag-alagad kami sa isda o karne. Mahimo usab ikaw nga mag-alagad sa bugas, beans, polenta.
Aron sa pag-andam sa usa ka humot nga kalabasa sa estilo sa Koreano (sa mas tukma, sa estilo sa Koreano), dili paggamit sa grape, apan usa ka prutas nga bino (pananglitan, plum) o mirin (tam-is nga bino).
Resipe alang sa pickled pumpkin alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pumpkin - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- asukar - 1-2 tbsp. kutsara;
- suka 6-9% - 3-4 st. kutsara;
- asin - 1-2 tsp.
Pagpangandam
Ang kalabasa nga unod giputol sa mga cubes o oblong nga mga piraso nga medium size. Gihimo namon kini sa mga sterilized lata lakip ang ubang mga sangkap (ahos ug tibuok nga lana, mga utanon, mga berry ug ubang mga sangkap sama sa miaging resipe).
Nagadugang kami sa uga nga mga panakot ngadto sa pan. Lutoa kini ug ibubo kini ngadto sa tibud ngadto sa ibabaw. Pagtabon ug paghulat sa 5-10 ka minuto, dayon i-ayo ang pag-atake balik sa kalaha. Pag-usab, pun-a ang pumpkin sa usa ka Nagabukal nga marinade ug paligdi ang garapon. Ibalik ang sudlanan ug tabonan ang daan nga habol hangtod nga bugnaw kini.