Pamilyar sa tanan sukad pa sa pagkabata, ang ingon nga mga bahin sa daghang mga panihapon sa balay, sama sa karneng baboy ug mga patatas maablihan alang kanimo sa usa ka bag-o nga paagi nga giluto sa panagsagol. Ang pag-usab sa nagkalainlaing mga marinad alang sa karne, ang mga resipe nga karon dili maihap, matag higayon makadawat ka og bag-ong pagkaon.
Pagkaon sa baboy nga adunay patatas sa panapton alang sa pagluto, sa oven
Sagol:
- karne sa baboy - 0,7 kg;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 2 sibuyas;
- ahos - 3 ka ngipon;
- soy sauce - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- parsley - ½ sinag;
- tomato paste - ½ tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 40 g;
- paprika;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Alang sa pagluto mas maayo ang angay nga sakrum o bahin sa kidney, ingon nga kini masayon sa pagtawag, kini dili hingpit nga pagsandig, busa dili kini mamala human sa pagluto. Pork rinse, uga ug gunting alang sa pre-marinating. Pag-mix sa mga sarsa, lemon juice, tomato paste ug mga panakot, gawas sa paprika. Sa niini nga sagol nga, squeeze sa mga ahos ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga parsley ug tunga nga-singsing sibuyas, sa kini nga sagol nga marinate sa baboy. Ang panahon sa pickling nag-agad sa unsa nga bahin sa baboy nga imong gigamit, ang kalidad niini, kung ang karne gibuak. Sa kinatibuk-an, ang mas grabe pa, kon mas dugay kita mag-marinate, gikan sa usa ka oras ngadto sa 12 ka oras, sa pag-adto, mag-amping sa paggamit sa asin kalabut sa karne, kay ang soy mismo mipuli sa asin. Guntinga ang mga patatas nga gusto nimo, dili lamang dako kaayo nga mga piraso, ibubo ang lana, isablig ang asin ug paprika, kon ang usa ka tawo adunay kaugalingong gusto nga mga panakot, unya dugangi kini ug maayo ang pagkalubong. Ibalik ang hudno nga abante sa 180 grado, karon dugangi ang tanan nga mga sangkap sa sinina, ipadala ang marinade didto usab, huypa ang hangin gikan sa sinina ug ihigot kini pag-ayo sa duha ka kilid. Kinsa ang wala magbanhig nga hugpong sa laso, maghimo sa pipila nga hapsay nga mga lungag sa ibabaw, naningkamot nga dili gub-on ang manggas. Pag-andam sa usa ka obra maestra mga 70-80 ka minutos, nga dili kinahanglanon ang dugang nga mga interbensyon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy sa usa ka sulud uban sa mga patatas ug mga utanon?
Sagol:
- karne sa baboy - 0,5 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- sibuyas - 2 sibuyas;
- ahos - 3 ka ngipon;
- carrots - usa ka piraso;
- courgette - 200 g;
- tomato - 2 pcs.
- parsley - ½ sinag;
- tomato juice - 150 ml;
- lana sa oliba - 30 g;
- basil - 6 ka dahon;
- thyme - 1 branch;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Sama sa kanunay sa wala pa magluto, hugasi ug uga nga karne, putlon kini nga mga hiwa nga dili momenos sa usa ka matchbox. Dayon i-marinate kini sa duga sa tomato nga asin ug basil. Ang sibuyas magputol sa tunga nga singsing, ahos nga adunay mga plato, ug ang nahibilin nga mga utanon dili maayo, busa dili kini mahulog sa proseso. Sa usa ka panaksan, isagol ang karne, mga utanon ug mga panakot, idugang ang lana sa oliba ngadto kanila. Susiha ang asin ug ibalhin ngadto sa usa ka bukton, nga dayon ibalhin sa usa ka preheated nga hurnohan sa 180 degrees ug maghulat sa 70 ngadto sa 90 ka minutos.