Pike perch sa batter - sa usa ka lamian ug himsog nga pinggan, nga mao ang hingpit nga alang sa garnishing bugas, linuto nga patatas o mga utanon. Mahimo usab kini nga sin-o nga halang nga halang: sour cream nga adunay ahos o matam-is ug maas. Karon sultihan ka namo kon unsaon pagluto sa zander sa batter ug sorpresa ang imong mga bisita uban ang usa ka orihinal ug nindot nga pagkaon.
Resipe alang sa fillet sa pike perch sa batter
Sagol:
- Pike perch - 1 kg;
- lana sa oliba - 100 ml;
- mga panakot.
Alang sa batter:
- tubig giluto - 0.5 st .;
- itlog - 2 ka buok;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Among hinloan ang isda, giputol ang ulo, kapay, ikog, giputol ang tiyan ug giputol ang mga bat-ang. Ang mga panakot ginansya nga maayo sa usa ka lusong ug gihapinan sa usa ka humot nga sagol sa among pike perch. Karon ibilin kini sulod sa 10-15 minutos aron makabarog ug makalutaw. Ug niining panahona, sa panaksan atong gibungkag ang mga itlog, paglabay og diyutay nga mga panakot ug gibunalan ang whisk hangtud uniporme. Unya ibubo ang usa ka gamay nga linuto nga tubig, ibubo sa harina ug pag-usab whisk sa masa hangtud nga hapsay. Sunod, ituslob ang matag piraso sa isda sa panam-is nga dessert ug ibutang dayon kini sa gipainit nga pan. Pag-fry sa usa ka mainit nga lana una gikan sa usa ka kilid ngadto sa pagporma sa usa ka tinapay, ug dayon ibalik ngadto sa lain. Pag-alagad sa fried pike-perch sa batter ingon nga usa ka snack sa bisan unsang kilid nga pinggan sa imong lami.
Ang pike nanganaog sa batter nga keso
Sagol:
- fillet sa pike perch - 500 g;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Alang sa batter:
- lisud nga keso - 150 g;
- itlog - 2 ka buok;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang fillet sa isda guntinga ngadto sa gagmay nga mga bahin nga mga 6 sentimetros ang gitas-on. Lisud nga keso ang galinga sa usa ka dako nga grater, dugangan niini manok mga itlog, usa ka gamay nga podsalivaem ug whisk. Dayon among gibuklad ang filet sa pike-perch sa mga dumplings nga keso ug diha-diha ibalhin kini ngadto sa maayong pagkainit nga pan sa lana sa utanon. Fry sa taas nga kainit hangtud sa kagul-anan sa tanang bahin.
Ang pike nanganaog sa beer batter
Sagol:
- fillet sa pike perch - 600 g;
- mga panakot alang sa mga isda;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- utanon nga lana.
Alang sa batter:
- light beer - 200 ml;
- gatas - 200 ml;
- itlog - 2 ka buok;
- trigo nga harina - 5 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Gikan sa usa ka lab-as nga lemon nga gisudlan sa panaksan nga juice. Guntinga ang fillet sa pike perch sa gagmay nga mga piraso ug guntinga kini uban sa gagmay nga asin, pepper ug ibubo sa juice sa citrus. Biyai ang isda sulod sa 10 ka minutos aron makalaya. Niining higayona among lutoon ang dessert. Aron mahimo kini, kuhaa ang itlog nga manok ug pag-ayo sa pagbulag sa mga yolks gikan sa mga protina. Dayon gibunalan ang mga yolks sa usa ka mixer nga adunay gamay nga asin, mga panakot, ibubo sa hinay nga gatas ug light beer. Pag-usab, hinanali nga gibunalan ug ibubo ngadto sa sagol nga bahin sa trigo nga harina nga harina, pag-stir nga maayo aron walay mga lumps nga nahimo. Proteins whisk separates hangtud sa bula, pag-ayo gibutang sa batter ug Mix-ayo. Sa usa ka frying pan ibutang ang lunsay nga pinong lana ug isul-ob ang kalan aron magpainit. Human niana, ituslob ang mga piraso sa fillet ngadto sa batter ug fry gikan sa duha ka kilid hangtud makita ang usa ka panit nga bulawan. Among gibutang ang natapos nga mga piraso sa usa ka papel nga tualya aron mapahawa ang dugang nga lana, ug mag-alagad sa usa ka piraso sa pike nga hapit uban sa mga sanga sa presko nga dill ug kamatis.
Pike perch sa sour cream batter
Sagol:
- fillet sa pike perch - 500 g;
- lana sa utanon;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
Alang sa batter:
- nga harina - 5 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 ka buok;
- sour cream - 100 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Guntinga ang mga fillet ngadto sa gagmay nga mga piraso, idugang ang asin, isablig sa lemon nga juice ug ibilin aron mamakak sulod sa mga 20 ka minutos. Karon giandam na namo ang sarsa sa pagkakaron: among gi-ayay ang harina, gibali ang itlog niini, ibutang ang sour cream ug mga panakot. Ang misa pag-ayo nga gisagol, gituslob ang mga piraso sa isda ug iprito kini sa mainit nga lana hangtud sa dagway sa tinapay.