Kung ang labing popular nga sarsa alang sa pasta mahimo nga masaligon nga gitawag nga tomato, ang creamy mohimo sa dungganon nga ikaduha nga dapit. Ang tanan tungod sa kamatuoran nga ang cream makahimo sa matag pinggan sa usa ka gamay nga mas maayo tungod sa iyang mga rich creamy pagtilaw ug sa texture. Ang laing bentaha nga pabor sa mga cream sauces alang sa pasta mao ang gikusgon sa pagluto ug ang ilang taas nga nutritional value.
Gatason nga sarsa nga sarsa uban sa kamatis alang sa pasta
Pinaagi sa paghiusa sa duha ka labing popular nga mga resipi nga magkauban makabaton kamo og gamay nga sarsa nga dili lamang alang sa simple nga linuto nga pasta, apan alang usab sa lasagna ug uban pang mga paboritong casseroles.
Sagol:
- sibuyas - 115 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- nga harina - 5 g;
- cream - 115 ml;
- gatas - 165 g;
- mga kamatis - 290 g;
- grated keso - 65 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga salsahan kinahanglan magsugod sa usa ka utanon base gikan sa sibuyas sinugba. Sa diha nga ang mga piraso sa sibuyas magsugod sa pag-usab sa kolor, idugang ngadto kanila ang mga gipaang nga cloves nga ahos ug fry sa tunga sa minuto hangtud imong mabati ang kahumot. Isablig kini sa harina, pagpalihok ug pagdugang sa kamatis. Sa diha nga ang mga piraso sa kamatis dissolve ug mahimo nga puree, dilute sa salsahan uban sa gatas ug cream ug makadugang sa kainit. Pag-agda, lutoon ang sarsa hangtud sa baga, ug sa katapusan, kuhaa kini gikan sa kainit ug ipagsama kini sa grated nga keso.
Mapula nga sarsa alang sa fusilli pasta
Ang Fusilli mao ang labing maayo nga pasta alang sa pag-alagad sa bisan unsang baga nga sarsa. Tungod sa porma sa spiral nga porma, kini hingpit nga nagkonektar sa sarsa ug makahimo niini.
Sagol:
- lana sa oliba - 55 ml;
- leek - 620 g;
- uga nga puti nga alak - 60 ml;
- cream - 115 ml;
- lemon juice - 15 ml;
- pipila ka parsley;
- grated Parmesan - 45 g.
Pagpangandam
Nipis nga katunga sa mga panit (puti nga bahin), gawas sa kadagaya sa lana sa oliba sa medium-high heat. Sa diha nga ang mga piraso sa sibuyas soften, ibubo sa vino ug kini hapit sa bug-os nga evaporate. Isablig ang sibuyas sa duga sa lemon ug idugang ang cream, ang mga gituyo sa paghagok mohaom sa hingpit, samtang kini dali nga magpapilit. Sa diha nga ang sarsa magsugod sa lutoon, isagol kini sa parmesan ug mga liso.
Creamy mushroom sauce sa pasta
Ang bahin sa ting-ani nga pag-ani sa mga uhong sa lasang mahimong tugutan nga magluto niining creamy paste. Kung wala ang lab-as ug humot nga lunhaw nga mga uhong, nan gamiton ang pinalit nga mga uhong oyter ug mga uhong - pagdugang sa cream maghimo sa sarsa nga adunay bisan unsang uhong nga mas lami.
Sagol:
- mantikilya - 25 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- sibuyas - 65 g;
- mga chives sa ahos;
- mga uhong - 360 g;
- puti nga uga nga alak - 45 ml;
- fatty cream - 75 ml.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa cream sauce alang sa pasta, pagluwas sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas sa usa ka sinagol nga gipainit nga lana sa oliba ug mantekilya. Sa diha nga ang sibuyas makabaton og usa ka gabon nga bulawan nga kolor, idugang ang ahos nga clove ug mga piraso sa mga uhong moagi sa press. Tugoti ang mga uhong sa pagpagawas sa sobra nga umog ug ibilin kini aron hingpit nga mawala. Palitahi ang puti nga bino sa mga uhong, ug human sa 5 minutos, ibubo ang cream. Maghulat hangtud nga ang cream matig-a ug isagol ang sarsa uban ang bag-ong bino nga pasta.
Cream nga sarsa alang sa carbonara paste
Resipe alang sa carbonates uban sa pagdugang sa cream dili matawag nga tinuod, apan tasty - walay duhaduha. Busa, kon kanunay ka nga nagluto sa usa ka classic carbonara, o kung usa ka fan sa mga cream sauces, nan siguruha nga ipatuman ang mosunod nga resipe.
Sagol:
- pancetta - 185 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- cream - 135 ml;
- grated Parmesan - 75 g.
Pagpangandam
Guntinga ang mga piraso sa pancetta ngadto sa usa ka crunch, ug sa katapusang tunga sa minuto sa pagluto, idugang ang bacon nga may ahos nga manok. Magluto sa pasta. Pagpangit sa yolks ug tibuok nga mga itlog nga adunay cream ug keso, ug unya dugangi kini nga sarsa sa pasta ug isagol, pagtipig sa pinggan sa minimum nga kainit. Isablig ang carbon fiber sa mga pancetta sa panahon sa pag-file.